麻辣大虾家常做法视频(麻辣大虾家常做法视频大全)
麻辣大虾家常做法视频大全
食材明细
虾、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。
1、原料
2、虾剪去钳,须,挑去肠泥,加料酒,盐,少量白酒,胡椒粉腌制,配料切好备用
3、油热后放除葱叶外的所有配料爆香
4、倒入虾煸炒
5、炒至变色,可加少量清水焖一会儿
6、熟透后撒上葱叶出锅
7、成品
麻辣大虾正宗做法视频
麻辣虾
概览
烹饪步骤
名家菜谱
相关食材
1
佐料
2
沼虾洗净,剪须。
3
干辣椒剪段,姜、辣椒、京葱切片。
4
锅烧热,加色拉油。(油可以多些)
5
油温烧热后,倒入沼虾。
6
翻炒至沼虾金黄色捞起。
7
多余油盛出,留少许油,放入花椒、干辣椒段翻炒。
8
加入姜片、青红椒片、京葱片,翻炒。
9
倒入炸好后的沼虾,倒入少许料酒,翻炒。
10
加入少许清水。(以刚好没过沼虾为好。)加入盐、白糖、酱油。
11
加入五香粉。
12
盖上锅盖,小火焖5分钟。
13
开盖,装盆,开吃!(完成)
麻辣大虾家常做法视频窍门
食材
大虾 500克 、 盐 1小勺 、 料酒 1勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 玉米淀粉 适量 、 莴笋 1根 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 生姜 3片 、 大蒜 3粒 、 大葱 3片 、 干辣椒 3个 、 花椒 1小把 、 香辣虾酱 100克
烹饪步骤
步骤1
大虾500克,用牙签从尾巴第二节处戳进去,挑出虾线,减掉虾須和虾脚,最后用剪刀背部开一刀即可。
步骤2
在处理好的大虾里,加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺,抓匀后腌制20分钟入味。
步骤3
取出腌制好的大虾,沥干多余的液体。
步骤4
撒上玉米淀粉适量,用手抓均匀,让大虾薄薄的裹一层淀粉。
步骤5
香辣虾酱100克,莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。
步骤6
大虾入锅,炸至外壳酥脆。
步骤7
捞出炸好的大虾备用。
步骤8
莴笋条和土豆条入锅,炸至酥脆。
步骤9
土豆炸至一夹就断,即可捞出备用。
步骤10
锅里留一点底油,加入生姜3片和大蒜3粒,切成的姜末和蒜末,再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把,洋葱片,炒至出香味洋葱稍微变软。
步骤11
加入香辣虾酱60克。
步骤12
稍微翻炒一下,炒出酱料的香味。
步骤13
加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条,翻炒均匀即可。
麻辣大虾的做法 最正宗的做法窍门
材料:新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。做法:
1、材料。
2、 土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
麻辣大虾家常做法视频教程
食材清单:
大虾700克,芹菜50克,糖半勺,大蒜5瓣,生姜3克,花椒适量,生抽15毫升,盐3克,料酒适量、食味壹品火锅底料一袋;
烹饪步骤:
1、首先将买回来的大虾清洗干净,剪掉胡须,将其背部剖开,用牙签跳去虾肠,依次做好所有的;
2、芹菜折去叶子,只留下杆,清洗干净后,切成均匀的长段;
3、准备好的干辣椒用剪刀剪断,清洗干净后,去掉辣椒籽,同时将自己平时喜欢吃的火锅底料准备出来;
4、大蒜剥掉皮,生姜清洗干净,分别切成比较大点的片;
5、锅里添上油,待烧至八成热的时候,放入处理好的大虾,炸制金黄色的时候,盛出来;
6、锅里留下少许的底油,烧至6成热的时候,转小火,下入大蒜和生姜,翻炒出香味,再放入少许的花椒;
7、接着下入一小块火锅底料,小火炒散炒出香味后,放入干辣椒块,继续翻炒;
8、然后倒上炸好的大虾,一起翻炒出香味,再翻炒上2分钟的时间,倒上切好的芹菜段;
9、加上少许的料酒、生抽、盐和味精,翻炒均匀后,就可以出锅开吃了。
麻辣大虾怎么做最好吃视频
1、先把虾剪去虾须、虾脚。
2、然后用牙签挑虾线。
3、准备葱姜蒜。
4、锅中油烧热后加入大虾。
5、两面煎至变色。
6、放入葱姜蒜爆香。
7、倒入少许料酒,可以提香。
8、倒入半袋麻辣香锅调料翻炒,喜欢辣的可以倒一袋。
9、加少量水煮几分钟入味,根据口感加适量盐,出锅摆盘。
10、出锅撒香葱或者香菜装饰一下,就可以食用了。
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