鸡蛋海参做法大全家常做法大全(鸡蛋海参做法大全家常做法大全视频)

鸡蛋海参做法大全家常做法大全视频

海参仔就是海参花，家常做法如下:

1· 海参花不用冲水，直接用水泡着。

2· 葱、香菜切末，姜切片。豆腐、西红柿切小块、黄瓜切片备用。

3· 锅里放入凉水，下入姜片和豆腐。（不用爆锅，清汤就行）

4· 水开之后，放入西红柿、黄瓜、海参籽（海参花）。调味加盐、味素、香油，继续煮一小会。

5· 淋入水淀粉，一遍淋一遍搅拌。

6· 贴锅边沸腾水的那里转圈打入鸡蛋。

7· 关火，撒入葱花和香菜，出锅。

8· 晚饭搭配一碗海参籽（海参花）汤，太受了。

鸡蛋海参的做法

海参泡发洗净后切片，姜洗净切丝，葱切葱花。

2、小米洗净后下锅，水煮至沸腾后过三分钟关火。

3、把米捞出来，加入高汤和姜丝小火熬煮。

4、粥变浓稠后加入海参，用盐调味。

5、最后撒上葱花，枸杞即可。干贝海参小米羹食材：小米，大米，干贝，香菇，海参，生姜葱做法：1、香菇切丁，海参切小块，小米和大米淘洗干净放入高压锅，加入煮粥的水量2、切两片姜片，与海参，干贝一起放入砂锅中，继续转小火继续煮15分钟。3、煮好后，加少许盐，撒上葱花，搅拌均匀就可以出锅海参鸡蛋羹食材：海参，鸡蛋，葱花，橄榄油做法：1、海参洗净然后把海参切成块儿，备用，鸡蛋打散，加入适量的水，搅打均匀，2、鸡蛋敷上保鲜膜，上锅蒸熟3、热锅内到少许橄榄油；倒入海参煸炒一下；调小火，加入一点生抽调味，加入少许香油，加入葱花翻炒几下关火。4、把炒好的海参到入鸡蛋羹即可海参鸡汤食材：海参，水煮蛋，木耳，菜心，鸡肉做法1、姜拍碎，加入开水，料酒少许，放入海参，泡半小时，去腥2、鸡肉放入锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。3、煲汤的锅里放水，葱姜，食用油，开火，鸡肉用手撕碎，和骨头一起放入砂锅中熬制，水开后，海参切丝放入。4、小火炖一个小时放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，加盐调味，最后放入菜心，5分钟后关火。 炎炎夏日，吃一碗海参汤羹，美味又滋补。

鸡蛋海参汤的家常做法窍门

将海参用鸡汤煨十五分钟。

2. 2、捞出海参，一只做炖蛋，其它做了金汤海参。

3. 3、将鸡汤过滤一下。

4. 4、鸡蛋打散。

5. 5、鸡汤里加少量盐拌均匀。

6. 6、把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中，边倒边打，打到均匀。

7. 7、过滤一次或者打去泡泡，我用勺子打去泡泡

8. 7、过滤一次或者打去泡泡，我用勺子打去泡泡了。 8、水开后上笼，蒸八分钟左右，将好的时候，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸二分钟。 9、出锅后淋上生抽，放上小葱碎。

怎样做海参鸡蛋汤最好吃

主料 1种

鸡蛋

2个

辅料 3种

海米适量

香菜适量

葱花适量

调料 5种

芝麻油适量

盐3g

米醋2-3勺

胡椒粉1大勺

料酒1勺

烹饪步骤 15步

步骤1

准备食材。

步骤2

葱和香菜切成碎末备用。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

即食海参切开，去掉牙齿部分。

步骤5

切成小段备用

步骤6

海米提前清洗后略泡。

步骤7

将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3-5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。

步骤8

再加入料酒去腥

步骤9

当海米变软时，加入海参煮沸。

步骤10

再将蛋液用筛子淋入汤中（也可不用过筛）

步骤11

当蛋花浮起时，加入米醋调味。

步骤12

再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。

步骤13

加入少许盐调味。

步骤14

关火后加入少许芝麻油增香。

步骤15

最后加香菜和葱末即可出锅。

小贴士

1各种海鲜都可以成为酸辣的主料。 2消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者不宜多食胡椒粉。

鸡蛋海参羹的做法大全窍门

步骤1 鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮

步骤 2

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步骤2 顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀 加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍 若搅打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不盖盖子，热气一上来泡泡就消失了

步骤 3

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步骤3 即食海参解冻，用开水冲一下，沥干水分备用，有些人会觉得海参有腥味，所以今天用了几样调味料遮盖海参的腥

步骤 4

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步骤4 水开后大约蒸10分钟，蛋少或者盘子大就注意增减时间，蒸到蛋液基本完全凝固就对了，取出蛋羹放入即食海参，继续蒙上新的保鲜膜再蒸三分钟

步骤 5

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步骤5 取一些凉白开，加几滴生抽，味极鲜，蚝油，搅拌均匀

步骤 6

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步骤6 轻轻的淋在水蒸蛋上 一碗香气扑鼻幼滑的海参蒸蛋就好了

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做法：

1：制作葱油——锅内放入适量油，烧热后加入葱花、姜片，炸至金黄后，加入香菜段，炸焦后将以上原料捞出，余油即为葱油，留在锅里备用。

2：炸葱段——继续起火烧热后加入葱段，炸至金黄后，将葱段捞出备用。

3：熬浓汁——原锅中加入海参，再加入适量的盐、料酒、蚝油、生抽、白糖、清汤或者高汤，烧开后，淋入水淀粉勾芡，用中火烧透收汁。

4：装盘——将海参捞出，和炸好的葱段一起放入盘中，淋上刚才熬制的浓汁即可。

这道菜好吃的最关键两点是：一、海参的质量；二、烹饪的方法。海参做为葱烧海参的核心食材，应尽量选择肉质肥厚，参刺多的北方海参。像辽参，山东的刺参都可以。葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

海参鸡蛋汤的做法视频

用料

肉 1块

豆腐 1块

海参 1只

西红柿 1个

鸡蛋 1个

姜末 少许

盐 适量

淀粉 2勺

胡椒粉 少许

海参丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备肉、西红柿、豆腐

步骤 2

西红柿用刀划个十字

步骤 3

切好的肉放碗里，放豆腐，用勺子把豆腐压碎，加鸡蛋、淀粉、盐、姜末、胡椒粉搅拌均匀

步骤 4

西红柿切片

步骤 5

带上手套，搓成大小差不多的丸子备用

步骤 6

油热倒入西红柿翻炒，差不多了加水，水开把备好的丸子倒入锅中(不要搅拌怕丸子散了)煮开加少许的盐，煮好盛碗里

步骤 7

撒上切好的海参，葱花即可

鸡蛋海参做法大全家常做法大全视频教程

一、葱烧海参

原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：

1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。也可以用即食海参，化冻就可以直接用了。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

二、海参蛋花汤

原料：海参适量、鸡蛋1个

调料：食盐适量、香油适量、小葱适量

做法：

海参无需解冻直接切小片片，小葱切花花，打一个鸡蛋蛋搅匀备用，锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状，撒入葱花花搅出香味，放适量盐盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可。

三、海参土鸡汤

原料：

土鸡1只、海参3只

辅料：葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量

做法：

压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮末，炖25分钟。

取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。

放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。

特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。

四、海参蒸蛋

保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素

的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。

主料：海参1个、鸡蛋3个

调料:生抽1汤匙香油1茶匙细香葱2根

做法：

1.准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀

2.用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟

3.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎

4.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可