芹菜豆腐饼做法大全家常(芹菜豆腐馅饼怎么做)

芹菜豆腐馅饼怎么做

材料：芹菜100克，豆腐250克，植物油、葱花、姜末、清汤、精盐、味精、五香粉、湿淀粉、麻油各适量。

操作：

将芹菜择洗干净，去根、叶，下沸水锅中焯一下，捞出，切成小段(长约1厘米)，盛入碗中备用。

将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块，待用。

炒锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、生姜末煸炒出香，放入豆腐块，边煎边散开，加清汤适量，煨煮5分钟后。加芹菜小段，改用小火继续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。

芹菜豆腐馅怎么做好吃

主料 2种

芹菜

400g

豆腐

200g

辅料 1种

大葱适量

调料 3种

油适量

盐适量

鸡精适量

烹饪步骤 8步

步骤1

豆腐切成长条

步骤2

芹菜洗净切段

步骤3

锅油热放入豆腐条煎制，边煎边翻

步骤4

豆腐的表面煎成金黄色时，放入葱花煸炒

步骤5

煸炒出葱香味时，放入芹菜翻炒

步骤6

翻炒几下，放入盐再进行翻炒

步骤7

芹菜炒至变色，关火，趁余热放入鸡精，出锅

步骤8

上桌啦，开动

小贴士

再煸炒豆腐时，锅里的油一定要热了再放豆腐，以免粘锅

豆腐芹菜馅饼的制作方法窍门

原料

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芹菜 (适量)

肉馅 (适量)

生抽 适量

咸盐 适量

葱花 适量

香油 适量

豆油 适量

味精 适量

1/芹菜剪掉叶子后清洗干净。

2/把芹菜的主干先用刀背拍拍打散，容易切碎和入味，让芹菜肉馅更有芹菜味。

3/把芹菜切成小沫。

4/切沫后在剁碎。

5/切好的芹菜馅把水分挤干净，然后把芹菜馅放入容器中。

6/化好的肉馅也准备好，肉馅也是买的前朝肉自己剁成肉馅的。

7/把肉馅放入芹菜馅中，然后加点豆油。

8/ 放入咸盐、味素、生抽、葱花。  

9/倒入一点香油。

10/ 搅拌均匀，馅就拌好了。可以包包子饺子啦。

11.美味又好吃芹菜和白菜馅饼做法完成开吃了。

芹菜豆腐馅饼怎么做的

食材用料

芹菜六两，日本豆腐三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉

做法步骤：

1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）

2/5 日本豆腐切细丝，大蒜头切末

3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）

4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出

5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出

芹菜豆腐馅饺子的做法大全图解窍门

1、将500g豆腐切丁，不需要切太碎。放置备用。

2、将葱花切碎，放置备用。

3、将姜切成姜末，放置备用。

4、炒鸡蛋。鸡蛋下锅后快速搅拌，等鸡蛋基本凝固的时候关火，用余温炒熟。

5、热锅凉油，下肉末炒至发白后放入姜末和葱花翻炒，倒入少许生抽。然后加入豆腐丁和鸡蛋碎翻炒，加入盐和生抽调味。最后加花椒粉。关火后加入剩下一半葱花拌匀即可。

芹菜豆腐肉馅怎么调

第一步：蒸包子，先和面，温水大约35度左右，用手摸起来不烫手就可以，加入酵母粉搅拌均，倒入面粉中和成软硬适中面团，盆上盖上保鲜膜放到温水中继续发酵，半小时就能发酵成功。这样做主要还是让面团的温度适合发酵，让发酵的时间更短更快捷。利用发酵面团的时间来调馅。

第二步：先把红薯粉条用开水煮软，加入生抽，蚝油搅拌均匀上色备用。

第三步：豆腐切丁，芹菜洗净剁碎，把粉条中加入五香粉，豆腐丁，芹菜碎，少许盐，花生油。

第四步：充分拌匀，这一款包子的馅料即成。

第五步：发酵好的面团拿出使劲得揉匀揉光，分割成大小一致的面团，用擀面杖擀成包子皮。要想包子蒸出来光滑，这个揉面一定不要忽视了，面团揉的好，蒸出的包子就会越白越光滑。

第六步：拿一个包子皮，放上馅料，馅料是素馅可以适当地多放一些更香更好吃。

第七步：顺着边捏紧，形状似麦穗，包子的形状很多，可以包成圆的，包成月牙形，包成麦穗形等等，随自己的喜好即可。

第八步：包好的包子放到蒸屉上，放入蒸箱进行二次发酵至2倍大，100度蒸大约20分钟，关火焖5分钟，拿出即成。

第九步：这样蒸出的包子暄软好吃，一次吃不完可以凉透后密封保存，随吃加热就和新蒸的包子一样，非常香。冬天蒸包子，最爱这个馅，鲜美好吃钙质高，比肉馅受欢迎，不懂可惜了！