猪肚焖糯米的做法大全家常做法大全(猪肚焖糯米的做法大全家常做法大全图片)

猪肚焖糯米的做法大全家常做法大全图片

原料

猪肚（厚，没破洞） (一只)

糯米 (10克

红枣（或圆黑枣） (几个)

核桃肉 (实践)

枸杞 (20颗)

桂圆干（荔枝干） (10克

绍兴陈酿 (10克（

黑豆 (10克（

板糖（红糖） (10克)

1/把猪肚以外的东西混在一起，冲洗一下。

2/冲洗后，加上绍兴老酒拌匀，不要太多老酒。

3/板糖，可以加两条！如果没有板糖，就直接红糖，注意是甘蔗做的红糖。

4/准备一个20厘米的棉绳，一定要干净的。

5/把拌好的材料用勺子放进去，红糖或板糖也放进去！这样不会洒出来，不要装满，留点余地，再加点水，因为米和其他材料会在熟的过程中吸收水分然后膨胀，把猪肚撑起来！如果装的太满，米会不熟的！

6/用棉绳把口子扎起来，

7/在锅底垫上粽子叶，防止沾锅，然后把猪肚放进去，加水漫过就好，再加点酒！我是用电高压锅煮！

8/一个小时后，打开电高压锅，用筷子戳，戳几个洞，让汤汁进去！然后在盖上半小时煮。

9/红糖的香甜，红枣的果味，自己核桃，糯米的特殊气味，混合猪肚的肉味，令人垂涎欲滴！捞出猪肚，用刀切开，可以开吃！喜欢很甜的，自己斟酌加红糖！

10.美味又好吃的做猪肚灌糯米饭完成开吃了。

猪肚子炖糯米怎么做

一个猪肚可以塞进300克糯米，购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。

然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

猪肚炖糯米的功效

腐竹白果猪肚汤 用料: 猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量 做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净 (2) 腐竹折段，白果去心，马蹄切片 (3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟 附注: (1) 汤料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用 大豆芽菜猪血汤 用料: 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半 做法: (1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净 (2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味 附注: (1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜 (2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。

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1.将猪肚洗净。

2.将圆娇娇去老皮洗净。

3.将曲子砸碎。

4.将糯米、核桃、花生、百合、莲子用清水泡3-4小时后，洗净。加入大枣、枸杞拌匀。

5.将拌匀的糯米等装入猪肚内，用干净的纯棉线拴住各个口子。

6.将装好糯米的猪肚放入锅里，再加入姜、葱、圆娇娇、压碎的曲子，加少许盐。大火烧开后用小火炖3小时即可。 7.好香的糯米饭哦，别有另一翻风味。

8.猪肚还可加入黄瓜做成红油肚条；亦可加入莴笋头烧成白油肚条。

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猪肚切个小口翻过来洗干净（注意尽量保持完整）用盐（粗盐更好）洗两遍，再倒花生油洗一遍，闻闻还有没有味道，再用热水洗干净就可以了糯米洗干净，放点盐，胡椒，姜，沙姜切碎加入糯米里拌匀把拌好的糯米装进猪肚

猪肚 糯米

准备材料：猪肚一斤，糯米半斤，花生仁、冬笋、五花肉、大料包、生抽、老抽、香油、盐、香菇、火腿、青豆、冰糖、砂糖、鸡胗、白果、料酒、葱、姜各适量

开始：

先把糯米洗干净，放点盐和糖，再放点生抽浸泡一个晚上。

准备八宝：鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。冬笋、香菇切丁。花生提前浸泡，白果去壳。把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会。

把八宝放入浸泡过夜的糯米里，搅拌均匀。

清洗干劲的猪肚，把糯米馅料放入猪肚内。

用针缝好口子部分，缝好后放入沸水里汆一下捞出。

另一锅里加水，姜片、葱结，加料酒、老抽、生抽。加大料包：八角、桂皮、香叶、草果、茴香。放冰糖，再放点盐。边焖边用签子戳小洞，以免爆开。3-4小时后，捞出，切片或者用剪刀煎开即可