猪肚焖糯米的做法大全家常做法视频(猪肚糯米的做法大全集窍门)
猪肚糯米的做法大全集窍门
基本材料:猪肚1个,白胡椒15克,蜜枣6粒 原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。 制法:1.将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。2.将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
猪肚焖糯米的做法大全家常做法视频教学
食材:河蚌、猪肚、姜片、葱段、猪肉皮块、青红椒节、野山椒节、青花椒滑菇、青油、盐、味精
河蚌焖猪肚的做法:
1、把河蚌取肉治净后,切成一字条。把新鲜猪肚治净后,也切成条状。两种主料分别投沸水锅里,汆一水捞出后,待用。
2、净锅放青油烧热,先下姜片、葱段煸香,再加猪肉皮块(给河蚌和猪肚增加油气,同时也让汤汁显得浓稠)稍炒,在倒入河蚌和肚条后,掺清水烧开,转高压锅上火压至软熟,捞出待用。
3、出菜时,取净锅放青油烧热,投入青红椒节、野山椒节和青花椒,煸炒几下再倒入河蚌、猪肚、滑菇和适量的原汤,加盐和味精调好味,稍煮便可起锅装盘,河蚌焖猪肚就完成了。
猪肚子炖糯米怎么做
准备材料:猪肚一斤,糯米半斤,花生仁、冬笋、五花肉、大料包、生抽、老抽、香油、盐、香菇、火腿、青豆、冰糖、砂糖、鸡胗、白果、料酒、葱、姜各适量
开始:
先把糯米洗干净,放点盐和糖,再放点生抽浸泡一个晚上。
准备八宝:鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。冬笋、香菇切丁。花生提前浸泡,白果去壳。把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会。
把八宝放入浸泡过夜的糯米里,搅拌均匀。
清洗干劲的猪肚,把糯米馅料放入猪肚内。
用针缝好口子部分,缝好后放入沸水里汆一下捞出。
另一锅里加水,姜片、葱结,加料酒、老抽、生抽。加大料包:八角、桂皮、香叶、草果、茴香。放冰糖,再放点盐。边焖边用签子戳小洞,以免爆开。3-4小时后,捞出,切片或者用剪刀煎开即可
猪肚焖糯米的做法大全家常做法视频窍门
用料:
猪肚(煮好的) 三分之一个
薏米 50克
糯米 半杯
玉米 30克
胡萝卜 10克
白胡椒粉 3克
生姜粉 2克
芝麻油 1勺
盐 3克
猪肚杂粮粥的做法步骤:
1、薏米洗净提前浸泡,与薏米一起放入高压锅中煮粥模式煮一下,这样快手一点,也可以直接用砂锅煮
2、提前煮好的白肚(可以自己买新鲜的煮,也可以买熟的白肚。小贴士等下告诉大家怎么自己煮)切三分之一,切条切丁随你喜欢
3、煮了一道的米粥倒入砂锅煮开,加入2克白胡椒粉和2克生姜粉,加入猪肚煮10分钟。经常搅拌,防止糊底
4、我喜欢加一点玉米和胡萝卜,颜色更好看些,也给孩子更丰富一点营养。不喜欢的可以不放,放的话在猪肚煮5分钟后加入即可。
5、出锅前再加入1克白胡椒粉,加入芝麻油和盐搅拌均匀即可。
小贴士:
新鲜猪肚用盐和面粉多搓洗几遍,里里外外都要洗到。冷水下锅,开锅淋料酒,先煮一道,约5分钟。再起锅放入常用香料,八角桂皮花椒香叶几粒白胡椒,少许盐调个底味儿,不然煮粥时猪肚不易入味儿。大火煮开小火慢煮,40分钟拿筷子戳一下能戳透就可以了,焖半个小时,捞出切3份冰冻起来,随用随拿。吃时或炒或煮。
猪肚炖糯米怎么做好吃
准备材料:猪肚一斤,糯米半斤,花生仁、冬笋、五花肉、大料包、生抽、老抽、香油、盐、香菇、火腿、青豆、冰糖、砂糖、鸡胗、白果、料酒、葱、姜各适量
开始:
先把糯米洗干净,放点盐和糖,再放点生抽浸泡一个晚上。
准备八宝:鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。冬笋、香菇切丁。花生提前浸泡,白果去壳。把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会。
把八宝放入浸泡过夜的糯米里,搅拌均匀。
清洗干劲的猪肚,把糯米馅料放入猪肚内。
用针缝好口子部分,缝好后放入沸水里汆一下捞出。
另一锅里加水,姜片、葱结,加料酒、老抽、生抽。加大料包:八角、桂皮、香叶、草果、茴香。放冰糖,再放点盐。边焖边用签子戳小洞,以免爆开。3-4小时后,捞出,切片或者用剪刀煎开即可
猪肚糯米的做法大全集
原料
猪肚(厚,没破洞) (一只)
糯米 (10克
红枣(或圆黑枣) (几个)
核桃肉 (实践)
枸杞 (20颗)
桂圆干(荔枝干) (10克
绍兴陈酿 (10克(
黑豆 (10克(
板糖(红糖) (10克)
1/把猪肚以外的东西混在一起,冲洗一下。
2/冲洗后,加上绍兴老酒拌匀,不要太多老酒。
3/板糖,可以加两条!如果没有板糖,就直接红糖,注意是甘蔗做的红糖。
4/准备一个20厘米的棉绳,一定要干净的。
5/把拌好的材料用勺子放进去,红糖或板糖也放进去!这样不会洒出来,不要装满,留点余地,再加点水,因为米和其他材料会在熟的过程中吸收水分然后膨胀,把猪肚撑起来!如果装的太满,米会不熟的!
6/用棉绳把口子扎起来,
7/在锅底垫上粽子叶,防止沾锅,然后把猪肚放进去,加水漫过就好,再加点酒!我是用电高压锅煮!
8/一个小时后,打开电高压锅,用筷子戳,戳几个洞,让汤汁进去!然后在盖上半小时煮。
9/红糖的香甜,红枣的果味,自己核桃,糯米的特殊气味,混合猪肚的肉味,令人垂涎欲滴!捞出猪肚,用刀切开,可以开吃!喜欢很甜的,自己斟酌加红糖!
10.美味又好吃的做猪肚灌糯米饭完成开吃了。
猪肚焖糯米的做法大全家常做法视频教程
猪肚包糯米饭
食材准备
猪肚1个 1000克以上都行
糯米 500克
圆娇娇 100克
曲子 2颗
核桃、花生、百合、莲子、大枣、枸杞 适量
姜、葱、盐
步骤
将猪肚洗净。
将圆娇娇去老皮洗净。
将曲子砸碎。
将糯米、核桃、花生、百合、莲子用清水泡3-4小时后,洗净。加入大枣、枸杞拌匀。
将拌匀的糯米等装入猪肚内,用干净的纯棉线拴住各个口子。
将装好糯米的猪肚放入锅里,再加入姜、葱、圆娇娇、压碎的曲子,加少许盐。大火烧开后用小火炖3小时即可。
好香的糯米饭哦,别有另一翻风味。
猪肚还可加入黄瓜做成红油肚条;亦可加入莴笋头烧成白油肚条。
此菜具有暖胃健脾助消化之功效,有病治病,无病强身。老人及病人胃痛、胃胀、不消化极有疗效。对小孩厌食也有很好的作用。当然啦对年轻人偶然有胃不适,不想吃饭等症状更是上好的选择。
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