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家常小菜家常做法大全有图(家常小菜菜谱大全有图)

2023-03-18 03:30:06饮食小常识1

家常小菜菜谱大全有图

不辣的家常菜 10种左右,做法比较简单菜有:炒青菜、炒韭菜、炒土豆、炒包菜,炒西葫芦瓜,炒空心菜,炒生菜,炒豆芽......这些都是先把菜洗净,切好,到入油锅里翻炒,再根据自己的口味,放盐味精什么的,几分钟即可。

如果喜欢吃肉,这些菜都可以炒肉丝,只是在油锅热了后,先放肉丝放点调味品翻炒一会,等肉丝变色了,装到盘子里待用,再在锅里放入喜欢吃的蔬菜翻炒几下,到入待用的肉丝,一起翻炒,一会就可以吃了。

这样还可以举一反三,西红柿炒鸡蛋,洋葱炒干子,芹菜炒火腿肠.....。

还有凉拌菜:拌黄瓜,拌莴苣.....把菜洗好,切好,放入盘子里,放点盐,拌拌,到点芝麻油就可以吃了。这些菜你可以每天轮换着吃,既快又省事,而且都不辣。祝你开心快乐每一天!!!

家常小菜做法大全图片

用料:豆腐500克;肉末150克;豆瓣酱30克;花椒8克;藤椒(也叫麻椒)8克;;

川味家常菜~麻婆豆腐的做法

1、豆腐切一厘米见方的小块。

2、肉末剁好。

3、花椒和藤椒椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红,藤椒也角叫麻椒,麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感,此步骤中花椒和藤椒不用捞出,爆香后直接炒豆瓣酱即可。

4、锅里底油放入蒜末和豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

5、然后放入肉末翻炒至熟。

6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

7、然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

8、出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。

9、这道菜不用加盐,因为豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感,可以加入少许椒盐。为了让菜品好看,在豆腐上撒了葱花,自家吃可以不用加葱花哦!

家常小菜菜谱大全有图 小炒

原料:茄子、肉馅、青椒红椒、生姜、梅菜肉酱、香葱碎沫

做法:

1、茄子洗净,切成长条。

2、将茄子条放入油锅中炸至金黄。 

3、炸好的茄子条。。。也可以放入沸水锅中汆一下,然后捞出沥干水分。 

4、将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀。

5、彩椒洗净切丁备用。 

6、锅中放入少许油将肉馅炒至变色。 

7、炒好的肉馅盛出备用。 

8、锅中放入适量油爆香葱蒜碎,然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香,再放入炒好的肉馅和茄子条,烧至入味时,盛进事先烧烫的小沙锅内,撒如香葱碎后加砂锅盖,趁热上桌即可食用。

家常小菜菜单菜谱

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我是一个很懒得人,除非特别想吃某种食物,否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪,下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜,苦瓜,鸡蛋 ,辣椒(我是提前熬好了粥,您可以焖米饭,大米上面撒一点小米更营养哦)

第一步,芹菜去叶(芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来,洗干净可以做一道凉菜的哦,有时间我会介绍做法)洗净,切成片 (我是先备菜,然后再炒,这样节省时间)

第二步,苦瓜去两边,中间分开,用勺子挖去中间的籽,切稍厚的片,锅中烧水,水开加苦瓜片,焯两分钟。捞起备用。

第三步,打蛋,一个苦瓜用两个蛋,蛋打好加一点盐,备用

第四步,蒜切末,辣椒切碎(不喜欢辣椒可以不切,我是芹菜里面放的,个人感觉不放辣椒不好吃)

备菜完成,可以开始炒菜,锅烧热,加油,先炒出鸡蛋,(蛋不能炒时间长,凝固即可盛出)期间不关火,再加油,放一点干辣椒,也可不放,油热加蒜末,翻炒两下加鸡蛋,再翻炒加生抽醋盐一点糖(我不喜欢鸡精,所以每次加一点糖提鲜)一点耗油,翻炒出锅。然后加油,油热加干辣椒,放蒜末切好的辣椒圈,翻炒,加入芹菜,翻炒放生抽盐糖,翻炒,烹醋,出锅。(芹菜是快炒,时间长了会软,口感不好,我喜欢吃脆的)

然后乘出,就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

家常小菜简单又好吃

主料:鲫鱼一条

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量。

调料

盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法

1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。

2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。

3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。

4、葱姜切末备用。

5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。

6、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。

7、下入鲫鱼后烹料酒、酱油、加盐、醋、糖、清水后大火烧开。

8、大火焖烧至鲫鱼松软入味后收汤即成。

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