孜然粉鸡脚的做法大全家常做法大全(孜然鸡爪)

孜然鸡爪

用料

鸡爪 800g

十三香或五香粉或大料香叶 适量

烧烤蘸料 一袋

辣椒面 适量

植物油 适量

孜然粒 适量

白芝麻 适量

姜片 三片

复刻超简单的阿芮烤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，剪指甲下锅。卤料加大料、十三香、盐、香叶、生抽适量，入姜片去腥。。其实我觉得加多加少都无所谓，直接放五香粉或者十三香也ok的，因为最后都会被烧烤腌料的味道盖住很多。。鸡爪煮到自己喜欢的程度捞出。。 喜欢劲道的不要煮烂，喜欢脱骨软烂的多煮一会儿，，我一般煮半个小时左右，有的骨头已经脱出来了。。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧烤蘸料、孜然粒、白芝麻和少量油调匀，入鸡爪裹上调料，如果有喷油壶可以加植物油喷到鸡爪上，不然油是不好抓匀的

步骤 3

烤盘上铺锡纸，刷植物油

步骤 4

鸡爪铺开，

步骤 5

入烤箱上下火180度烤至自己喜欢的程度出炉。。 喜欢软一点的烤时间短点，焦一些干一些的烤时间长点。。每个烤箱温度不一样请大家自己掌握哈😂😂😂如果实在不好把握的话烤二十分钟，十分钟开烤箱翻面再烤十分钟就可以了。。。

孜然鸡爪的家常做法窍门

东北烧烤必点烤鸡爪，外酥里嫩 自己家用烤箱也能做出好吃的鸡爪

用料鸡爪 只烧烤粉 勺香叶 片八角 个盐 克孜然 芝麻 

烤鸡爪（熟烤）的做法步骤

步骤 1

将买回来的生鸡爪煮熟，煮的时候根据口味调味，我是用最基本的做法做的，加的八角，盐，香叶等，想吃辣口味可以用辣汤煮鸡爪（方便面汤或者火锅辣汤就不错😁嘿嘿）。煮至熟透（我喜欢烂乎一点的）

步骤 2

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将煮好的鸡爪放在铺好吸油纸的烤盘上

步骤 3

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烤箱上下管200度预热8分钟，在鸡爪上撒上烧烤粉，放入烤箱烤10分钟，再将鸡爪翻面撒上烧烤粉再烤10分钟

步骤 4

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取出装盘撒上孜然，芝麻，咬一口外酥里嫩，好吃的烤鸡爪做好了

孜然鸡爪鸡翅

烧烤档烤鸡爪做法

主料

鸡爪

500g

辅料

盐

1.5茶匙

糖

1汤匙

生抽

2汤匙

老抽

1汤匙

料酒

1汤匙

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

白芝麻

适量

八角

2个

桂皮

少许

姜

3片

老卤

1份

步骤

1.鸡爪子处理干净。

2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。

3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）

4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。

5.洒上孜然粉。

6.按自己喜好添加辣椒粉。

7.洒上白芝麻。

8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。

孜然鸡爪怎么做好吃

主料：鸡爪12只 辅料：色拉油5勺、食盐1.5勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒1勺、白糖2勺、葱3根、姜3片、辣椒2个 1、把鸡爪洗净并剪去指甲，然后把鸡爪剪成二段。

2、把鸡爪放入锅中，再放进姜，葱及适量水，煮开后加入一勺白糖，再继续煮5分钟左右。

3、把煮好的鸡爪捞出洗净并沥干水分。

4、在锅中倒入食用油，等到油温升高的时候把鸡爪放进油里炸，炸至一面金黄再换另外一面炸。

5、然后把炸好的鸡爪迅速放进冷水中，在水中泡三小时左右，泡至能看到鸡爪表皮皱皱的就可以了。

6、在锅中放入少许油，再放入姜，辣椒爆香。

7、然后放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖及少许温水，用小火煮开后把鸡爪放进锅中。

8、将鸡爪在锅中翻拌均匀后，关火。

9、然后把鸡爪，酱汁全部倒进碗里。

10、再把碗放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟就可以吃了。

孜然鸡爪的做法

主料鸡爪 辅料生抽 酱油 花椒 盐 葱 姜 辣椒面 孜然 烧烤干料(可以不放) 醋 蜂蜜 烤鸡爪的做法步骤1. 鸡爪洗净，去掉指甲2. 将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟3. 煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时4. 腌制好的鸡爪放入烤箱烘烤，180度10分钟，然后将鸡爪拿出刷少许蜂蜜，继续烘烤5分钟后取出5. 烤好的鸡爪放入盘中，撒上一层烧烤干料，是不是很有食欲

孜然鸡爪子怎么做好吃

食材准备：鸡脚、生姜、大葱、小葱、大蒜、洋葱、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、盐、食用油

具体步骤：

1、准备适量鸡脚，用刀将鸡脚的指甲切掉，然后清洗干净，再将鸡脚切成三小段，全部切好之后，装入盘中备用；将其他所需食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成姜末，大葱切成小段，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮后切成蒜末，半颗洋葱切成细丝，切好之后将洋葱丝抖散备用；另外再准备一些香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，一部分干辣椒切成小段备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将切好的鸡脚凉水下入锅中，加入几片姜片、葱结，再倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后加入提前准备好的香料以及适量盐、生抽，老抽上色，搅拌均匀后盖上锅盖，开中小火煮30分钟，30分钟后鸡脚已经煮熟煮透，然后将鸡爪捞出，沥干水分备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入焯好水的鸡脚，开中小火慢慢煎制，不断翻炒至鸡脚表面煎至略微焦黄的时候盛出备用；

4、锅中留底油，加入切好的干辣椒段以及一小撮花椒，开小火不断翻炒出香味，炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱，继续小火翻炒出红油，炒出红油后下入煎好的鸡脚，开中火快速翻炒均匀后开始调味，加入适量的孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，快速翻炒均匀将调料化开，继续翻炒半分钟左右使鸡脚吸收调料入味；

5、最后下入切好的洋葱丝以及葱花，快速翻炒至断生出香味后就可以关火出锅装盘完成啦！