花甲粉丝的汤做法大全家常做法(花甲粉丝汤咋做)
花甲粉丝汤咋做
1、花甲先用清水冲洗干净,去掉泥沙;
2、绿豆粉丝加温水泡软,用厨房剪刀剪一下,使粉丝不要太长;
3、蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉,最好使用压蒜器,如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末,在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香;
4、粉丝中加入少量盐、酱油和油,和蒜泥一起搅拌均匀;
5、将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面,上面放花甲,之后用锡纸包上;
6、将烤盘放入炸锅中,选择自主程序,210度烤30分钟;
7、烤制完成后取出烤盘,上面撒上香葱末点缀一下即可。
花甲粉丝煲的做法正宗
用料
虾 8只
粉丝 1把
花甲 1斤
海鲜菇 1把
金针菇 1把
豆腐 半块
姜 3片
蒜 3瓣
蚝油 1小勺
葱 2根
好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法步骤
步骤 1
准备食材,蒜拍烂,葱白切成段,葱叶切成粒,粉丝泡软
步骤 2
花甲多洗几遍,水清澈为止。
步骤 3
我选用的是这种粉红色的番茄,这品种甜度6分酸度4分,因为我觉得适当多点甜度能把汤里的几种味道融合得更好。
步骤 4
番茄去皮切成丁
步骤 5
鲜虾背部用剪刀剪开,这样还能更好的入味
步骤 6
去除脏脏的虾线
步骤 7
加点色拉油,烧热放入葱姜蒜爆香
步骤 8
然后加入番茄丁,炒成番茄酱
步骤 9
把炒好的番茄酱倒入锅中,(实际应该用砂锅的,家里的太小了装不下)加入能没过所有食材的水量,烧开后再沸腾5分钟加入蚝油,盐,白胡椒,适量的鸡精,鸡精可以不加其实已经够鲜了
步骤 10
加入海鲜菇,金针菇,豆腐煮5分钟后再加入粉丝,实际粉丝到最后都没有煮烂,所以不用担心这个时候加入粉丝。
步骤 11
粉丝下锅后,加入鲜虾和花甲,开大火烧开打去浮末,然后转中火盖上锅盖煮10分钟。
步骤 12
煮好后撒上葱花就好啦。
花甲粉丝汤咋做才好吃
1、鱼一条,鸡半只,螃蟹适量,对虾适量,花甲石螺适量,八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜适量,麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱各一勺。
2、把大闸蟹清洗干净,对半切开,鱼去鳞斩成块,鸡斩成小块
3、大闸蟹裹一层淀粉,五成油温,放入锅里炸。
4、炸透捞出沥干。
5、锅里放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜,下锅爆炒出香。加一勺麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱下鱼块与鸡块翻炒均匀。
6、炒香后加适量的水。放入螃蟹。
7、加入酱油,料酒、盐、鸡精、味精、十三香。放入对虾和蛤蜊。
8、放入青红椒,洋葱,煮两分钟出锅。出锅后撒上香菜,芝麻。
花甲粉丝汤怎么做最好吃
食材准备
花甲一斤、粉丝一包、葱、蒜、红辣椒、生抽、耗油、白糖、盐、香油、花生油
具体步骤:
1、花甲中加入清水,适量盐,两滴香油,养2个小时,让花甲吐沙干净。
2、粉丝直接放凉水,侵泡30分钟泡软,用厨房剪刀剪一下,使粉丝不要太长。
3、开火,锅中放入适量的清水,放入花甲,大火将水煮开后,看到花甲的壳全部煮开,即可将花甲捞出过凉水,装盘备用;
4、金针菇清洗干净,取盘,盘底均匀摆上一层金针菇,再放上泡软的粉丝,花甲依次整齐摆放入盘中
5、大蒜、红辣椒切成碎末装碗,加入一小勺生抽、耗油、白糖,搅拌均匀。起锅烧热油,淋入炸香,再次搅拌均匀。
6、将蒜蓉酱均匀的铺在花甲上,锅中烧水,放入蒸架,将花甲蒸8分钟,淋上适量蒸鱼豉油,撒入一层葱花,再淋上一勺热油,香味扑鼻
花甲粉丝的汤料配方
主料花甲 红椒1个 葱一根 酱油适量 蚝油适量 油淋花甲的做法步骤1. 将买回来的花甲用淡盐水放置一小时以上,让花甲里面的泥水吐出来2. 大火烧开热水,把清洗好的花甲放入开水中烫开,注意不要烫太久,不然花甲会失去它原先的新鲜味3. 捞出的花甲装盘,然后淋上酱油,把切碎的红椒和葱撒在花甲上4. 放适量的蚝油至锅中,大火烧开,然后淋在花甲上,色香味具全的油淋花甲就做好了,超简单!
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