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干炸羊肉段的做法大全家常做法视频教程(炸羊肉块的做法大全家常)

2023-03-18 13:10:12饮食小常识1

炸羊肉块的做法大全家常

1鲜羊肉500克,洗净切成小块放在料理机里打成细点的肉末,葱,姜,萝卜打碎备用。

在准备卤水豆腐500克,隔夜的馒头3个一起打碎备用。

3个鸡蛋,250克面粉,盐,鸡精,红烧酱油,耗油,依照个人口味放在一起用手抓匀。

起锅烧油6成油温一次把团好的丸子炸至金光捞出,喜欢吃脆的可以加热油温复炸一次。

炸羊肉块的做法大全家常视频

主料: 羊肉(瘦) 1000克 辅料: 丁香 5克 肉豆蔻 5克 砂仁 5克 桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克 八角 5克 草豆蔻 5克 桂枝 5克 陈皮 5克 牡丹皮 5克 高良姜 5克 干姜 5克 枸杞子 5克 白芷 5克 胡椒 3克 调料: 面包屑 120克 植物油 100克 孜然 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 盐 5克 味精 3克 啤酒 150克 鸡蛋 100克 淀粉(豌豆) 50克 芝麻 30克 各适量 炸羊肉块的做法: 1. 用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。2. 将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。3. 将浸泡后的羊肉块淋干,将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后,滚上面包屑和芝麻。4. 将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色,将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉。 更多炸羊肉块信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhayangroukuai

如何炸羊肉块

准备羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、生粉、松肉粉、鸡精、味精等食材。羊腿肉洗干净切长条块,洋葱、生姜切末,鸡蛋打散放在一旁备用;将切好的羊腿肉放入盆中,加入盐、味精、鸡精、黑胡椒、生姜末、洋葱末,按一个方向搅拌;加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌,腌制半个小时即可。

炸羊肉最正宗的做法

羊肉的做法多种多样,想把羊肉炸的嫩的话,可以这样做,把切好洗净的羊肉片放入干净的盆内,然后按比例放入食盐鸡精胡椒粉和生抽蚝油等凋味品,之后再将已打两个鸡蛋,把鸡汁搅开放入羊肉中,最后再放入适量的玉米淀粉与羊肉搅拌并淹制半小时左右,淹好的羊肉放入油锅油炸后,口感是外焦里嫩香脆可口。

油炸羊肉块的做法

用料

主料羊肉500克

辅料紫皮洋葱半个孜然粉少许鸡蛋1个面粉100克白芝麻少许十三香少许精盐少许鸡精少许牛肉粉少许蚝油少许

炸酥羊肉的做法

1. 羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。

2. 把羊肉倒进一个干净的容器里,加入洋葱、鸡蛋清、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、然后抓拌,让羊肉充分入味,腌制10个小时左右。

3. 腌制好的羊肉把洋葱挑出去,先加入二分之一的面粉拌匀,尽量让羊肉都可以沾到面粉,接着把另外的二分之一的面粉也加进去拌匀。

4. 锅内倒油,油温5成热的时候把羊肉下油里炸,拿勺子搅拌一下,防止羊肉粘在一起。

5. 羊肉差不多定型的时候捞出来,把油重新烧开,在把羊肉倒进去复炸,炸到颜色变成金黄色就可以了。

6. 炸好的羊肉放在一个大点的容器里,撒上白芝麻。

炸羊肉的做法大全家常窍门

主料:羊肉400克,洋葱半个

辅料:油适量,香葱2棵(或者香菜)

调料:盐2克,酱油适量,孜然1撮

做法步骤:

1. 羊肉、洋葱清洗干净;羊肉选肥瘦相间的,洋葱有紫皮和黄皮的,紫皮的薄嫩,黄皮的厚脆,口感稍有不同,用哪种的都可以。

2. 羊肉切成薄片,越薄越好;如果刀功不成的话,可以将羊肉放冰箱冷冻至定型但还没有冻到梆梆硬时取出,非常容易切薄片。

3. 洋葱切细细的丝;我只用了半个,也切了一大盘。

4. 炒锅中倒适量油,油温7、8成时,将洋葱丝入锅翻炒2分钟,洋葱边上有微黄但是整体还是脆的时候盛出备用。

5. 同锅再倒适量油,锅是热的,油是凉的,将羊肉片倒入锅中,用铲子尖迅速将羊肉划撒,一定是趁着油未时划,待油温上来了,羊肉就粘连在一起成坨难分开了。

6. 待羊肉片全部分散开,转大火,并撒一撮孜然,羊肉中加了孜然非常提味。

7. 翻炒几下,不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中,紧跟着撒适量盐、倒适量酱油调色调味。

8. 迅速翻炒均匀,临出锅前将香葱段倒入锅中,关火,装盘。香葱段换成香菜段也非常香。

9. 洋葱爆羊肉,“米饭杀手”转眼就光盘!

炸羊肉块怎么做

用料做法:

羊肉500克,鸡蛋1个,淀粉少量,烧烤酱1袋,孜然粉、辣椒粉适量。

步骤 1

羊肉切块。如上图

步骤 2

羊肉块加烧烤酱腌制一小时

步骤 3

锅内放油,油热放腌制好的羊肉块炸熟

步骤 4

捞出,撒上孜然粉和辣椒粉,OK啦

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