家常焖鸡肉的做法大全2014(焖鸡肉怎么做)

焖鸡肉怎么做

肉鸡炖的时间短一些就行，大概半小时二十分钟吧，柴鸡就需要时间久些了，一两个小时文火慢炖。

黄焖鸡怎么煮

准备食材:

鸡肉2斤，干香菇10-12朵(小的不用切，大的要切片)，大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片，小米辣适量青椒2个，土豆1个，(可选千张适量、青菜1棵)干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1小段。

黄焖酱:

黄豆酱45g+蚝油30g+海鲜酱15g+生抽30g+老抽15g+料酒15g+白糖10g+十三香1g .

以上全部搅拌均匀，另外盐是煮好后再加。

黄焖鸡做法:

1干香菇泡软，鸡肉剁成3-5cm的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水。

2锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。案倒入黄焖酱。倒入香菇+泡香菇水

3大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。

4加土豆块、千张后，再次焖煮10分钟。

5根据口味加适量盐。加入青椒，青菜。爱吃辣的加小米辣~

6做好直接端上桌就可以开饭啦!

鸡肉怎么炒着好吃

步骤/方式1

首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。

步骤/方式2

玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块。

步骤/方式3

葱姜蒜去皮切好，准备好香料

步骤/方式4

鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出。

步骤/方式5

鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净，准备工作完成。

步骤/方式6

起油锅，加入香料，小火炒出香味。

步骤/方式7

再加入鸡块煸炒

步骤/方式8

加入料酒，生抽，翻炒均匀。

步骤/方式9

再加入十三香，冰糖。

步骤/方式10

最后加入开水，水量没过鸡块为佳

步骤/方式11

盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖约30分钟，是不是太美了，完全被它的美给吸引了，密封性特别好，炖菜更加节省时间。

步骤/方式12

30分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟。

步骤/方式13

15分钟后加入准备好的地瓜块，按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟。

步骤/方式14

撒上葱花即可食用～可以把锅端上桌呦～

芋头焖鸡肉怎么做

土豆焖鸡的做法如下所示：

1、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。

2、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。切好姜葱蒜。

3、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒直至飘出香味。

4、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色。

5、倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右，倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。倒入适量开水，刚好没过土豆，盖上锅盖，转中火焖煮。

6、一直焖到土豆熟透，最佳状态是刚好收汁，装盘即可。

土豆焖鸡肉怎么做

主料3人份

鸡500克

 土豆2个

辅料

胡萝卜80克

 姜20克 食盐2克 料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 冰糖5克 大喜大牛肉粉5克

步骤1

准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块

步骤2

炒锅烧热油，爆香姜片

步骤3

爆炒鸡块

步骤4

将鸡块炒至金黄

步骤5

加入1勺料酒，翻炒一下，让鸡块喝点小酒

步骤6

加入生抽和老抽，炒匀，让鸡块的色泽更美

步骤7

放入土豆片，翻炒一下

步骤8

加入开水

步骤9

接着放入牛肉粉，拌匀后盖上盖子用小时焖

步骤10

烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻

步骤11

汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可