鲤鱼家常做法做法(鲤鱼家常做法视频)
鲤鱼家常做法视频
主料
鲤鱼1条
辅料
生抽2勺,料酒2勺,食盐3克,植物油15毫升,青蒜1根,姜3片,葱5段,白糖1勺,酱油30毫升
- 烹饪步骤 -
1.
洗干净斜切段,姜去皮切片;三道鳞去鳞抠鳃去掉全部内脏和腹内黑膜
2.
用厨房纸巾先把鱼身的水吸掉,再把内脏的水分吸掉
3.
中火热锅,倒入比平时炒菜多一倍的油
4.
大约三十秒左右将鱼放进去,不要立即推动鱼
5.
等到大约一分钟左右晃动锅子,如果鱼可以被晃动就用锅铲和筷子配合将鱼翻身再煎
6.
再过大约三十秒晃动锅子,如果鱼能被晃动就把鱼晃到一边,锅里放入葱姜,煎出香味
7.
加入料酒,烹出酒香味之后加入除了盐之外的所有调料,再加入热水,轻轻晃动锅使得调料味道均匀
8.
不用盖锅盖,用小汤勺不断的舀起汤汁浇在鱼身上,一直到锅内汤汁还有薄薄一层底,尝尝味道再调入盐,晃动锅子使得汤汁味道均匀
9.
将青蒜叶洗干净擦干切碎,鱼盛盘之后撒在上面即可。
家常鲤鱼的做法视频
步骤1.材料:活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精2.把鲤鱼去腮,去鳞去内脏洗净,从肚子那开至鱼尾3.再切上相同的斜刀,用料酒,盐腌制一会4.把肥肉,胡萝卜切丁5.榨菜,葱姜干红辣椒都切丁,香菜切成末6.锅里油热8成,下鱼7.炸至金黄色捞出8.锅里留底油,加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁9.煸炒一会10.把鱼皮面朝下放入,11.加料酒酱油白糖米醋葱水盐12.大火烧开13.加盖大火焖一会,充分入味14.加大蒜末鸡精,大火收浓汤汁,加香菜末出锅
鲤鱼的做法视频
唉`不是吧~ 这个你都不会啊!还是我教你吧~ 其实这个是很简单的哦!首先要做到一鼓作气才能完成的~1 躺下 2 把你的双手肩上面一点,也就是颈部的两边要按在地面上3 把双脚往上抬膝盖大概距面部20公分,腰部要弯起来。4 先深呼吸 双脚要使劲往下 在双脚快要着地面的时候双手用里往上一弹基本动作就是这样的了,要是还是起不来的话,那就是说在起来的一瞬间你腰部的爆发力还不够,在起来的时候头一定要尽量的往前面伸 收腹经常锻炼 多做仰卧起坐很快的有一天时间的话,应该就可以学会的。我也教过别人,一般都是很快就可以学会的`到以后熟练的时候,你可以尝试着不用双手。可以找个会的人来教一教
鲤鱼的做法大全家常做法大全
用料:
鲤鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切,看个人承受辣度而放(超市有的买盒装的)、辣豆豉(我一般用老干妈代替)1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。
制作方法:
将杀好的鲤鱼控干水,最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干,油入锅烧热,把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色,将鱼装盘待用,如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操 作,再将肉馅放入锅里炒变颜色,放少许料酒(我个人觉得用张欲的白兰地更佳),再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀,这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟,把煎好的鱼再放进去,加两碗水放入小红辣椒,这会可以放一点点盐,因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味,再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘,里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火,将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了,看似复杂,其实材料都准备好做起来很快简单。
鲤鱼家常做法简单方便
主料:鲤鱼二斤
辅料:酱油少许,白醋少许,蚝油少许,料酒少许
炖鲤鱼的做法步骤
1.准备材料,食材二斤鲤鱼,葱,酱条,蒜,花椒,大料。
2.热锅冷油下鱼,上下面翻转,到表面熟。同时加入事先准备好的葱、姜、蒜、大料、花椒炒香并且加入白醋或者少许料酒去腥。之后加入鸡精两勺、盐两勺、糖一勺、十三香半勺最后加入海鲜酱油活着生抽。
3.加入水没过鱼,并且加入蚝油,老抽少许。汤底白色偏酱油色,原汁原味。
4.最后小火慢炖、至汤底粘稠、鱼肉入味、如果觉得不够稠可以勾芡少许、准备出锅,撒香菜。
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