三角豆干做法家常(三角豆干做法家常做法大全)

三角豆干做法家常做法大全

如下：

1、小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。

2、炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；

3、将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；

4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；

5、放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。

三角豆的做法

食材清单:面粉 130克 、 红薯 50克 、 小米粥 50克 、 酵母 1克

烹饪步骤

1.食材准备好

2.红薯去皮切小块，蒸15分钟至完全蒸软熟透。红薯丁出锅，稍晾凉后，倒入大碗中捣泥，越细腻越好哦。

3.红薯泥中加入面粉，酵母，小米粥

4.接着用筷子将所有的材料，搅拌成絮状，因为小米粥的含水量不同，面粉的量需要酌情考虑，揉面时觉得稀了就再加一点点面粉。

5.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，面团静置10分钟

6.发酵完成后，拿出来再揉一下，擀成约0.7厘米厚的薄饼。可以在揉面垫子上撒点干面粉，以免面团粘住不好操作

7.先用刀切成长条，再切成小三角形，有造型好看模具的姐妹，可以直接上模具

8.放入锅中蒸15分钟，焖5分钟出锅完成

三角豆干做法家常做法大全视频

用料:

豆腐干 500g、食用油适量、老抽 3勺、冰糖 6小块、八角 1个、盐少许、白芝麻适量、水半碗

做法步骤:

1、豆腐干洗干净沥干水分，切成边长约为1.5cm--2cm的小三角形状，

2、锅中到底油，油5分热时，就放入切好的豆干，轻轻晃动锅，让豆干平铺在锅底。也可借助锅铲轻轻拨一下。中小火煎至双面金黄色盛出来备用。

3、入一点底油，油温不太热时就放冰糖下去小火炒化，火大容易糊。

4、糖化后，倒入豆干。

5、双面裹上糖色后，倒入老抽和少许盐翻炒一下，

6、个八角进去，翻炒一下。

7、加半碗水进去。与豆干齐平就好。

8、盖上盖子小火焖煮几分钟，中间需翻两次。待水分差不多干了，剩下少许水时就转大火收汁。锅中没有水分后，加入白芝麻，拌匀即可。

三角豆干做法家常做法大全窍门

白豆干 500g葱花 适量大料 适量花椒 适量干辣椒 适量生抽 适量老抽 少量蚝油 适量白糖 一小勺盐 适量

烧豆干的做法步骤

步骤 1

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白豆干洗干净。

步骤 2

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把白豆干切成约0.8厘米厚的厚条。

步骤 3

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准备好葱花、大料、花椒和干辣椒，用量根据个人口味调整。

步骤 4

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锅内放少许底油，放入葱花、大料、花椒和干辣椒，爆出香味。

步骤 5

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放入豆干，翻炒均匀。

三角豆腐干油炸大全

1.锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。

2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；

3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；

4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；

5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。

三角豆干炒肉

食材：

老豆腐500克、红柿子椒一个、青蒜苗4棵、生姜一块、豆瓣酱适量、油适量、盐少许、生抽适量、花椒油几滴

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、青蒜苗洗净后切成小段，根茎部分斜着切。

3、红柿子椒切成菱形块，生姜切成片。

4、豆腐切成三角片，不要太薄，也不要太厚，大约5毫米厚左右。

5、锅烧热后加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅待用，煎豆腐的时候撒上一丁点盐，稍微入一下底味。

6、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片和青蒜苗的根茎部分翻炒。

7、加入红柿子椒翻炒。

8、加入煎好的豆腐，撒上蒜苗叶子，从锅边淋入适量生抽，再淋上几滴花椒油，翻炒均匀后出锅。

三角豆干怎么做好吃

食材：香干300克、生姜50克、蒜籽100克、葱50克、食用油100克、盐5克、孜然粉20克、干椒粉20克

做法：

1、准备好原材料

2、将香干先对角切开，再切成0.3厘米厚的三角片，蒜籽切成末、生姜切末、葱切花。

3、锅上火，将油温烧至四成热，锅内开始冒烟时，将切好的香干倒入锅内炸香。

4、炸至两面金黄后，将粘在一起的香干分成一片片。

5、锅上小火，放入食用油，加入干辣椒粉、加入少量水炒出红油，再加入生姜末、蒜米、花椒粉、孜然粒炒香后，加入十三香、生抽、鸡精调成味汁。

6、再把炸好的香干倒入调好味汁的锅中拌匀，撒上葱花、熟芝麻即成。注意事项