炖甜猪肝的做法大全家常做法(甜猪肝怎么做好吃)

甜猪肝怎么做好吃

猪肝甜辣酱的做法是将猪肝焯水，然后加入甜辣酱等于慢慢再炒。

甜猪肝怎么做好吃视频

步骤 1

下午开工清洗，生猪肝——实际炸了一斤！ 首先，生猪肝用清水浸泡，看到出了血水，就到掉！这样重复了三遍，就差不多了！

步骤 2给猪肝来个盐浴，给它搓澡，动作揉一点，别太粗暴哈～😃来回搓个几分钟。（我搓了约5分钟） 继续清洗，我又换水洗了3遍，为了好吃，不能嫌麻烦哈！😂 我这样说，看着啰嗦，实际操作很简单的！✌✌✌

步骤 3

清洗完成后，用厨房纸给它擦干！ 切片，（我切的大约有2—3毫米厚，我感觉切薄了，经过炸制太干，口感硬，口感根据自己喜好就行）。 加盐，五香粉，少量料酒（约5克），打上一个鸡蛋，淀粉，面粉（咸淡根据自己要求），搅拌均匀，静置一会。 开始第一遍炸制—— 凉锅热油，五成热！用筷子一片片夹入油锅内，为防止粘连，用筷子把锅内的肝片分离一下。 炸制2_3分钟左右，用笊篱捞起，准备复炸第二遍—— 第二遍油温要比第一遍高！👌 高的程度，我是用手离有约15公分高度，手感到烫！ 这时，把猪肝放入锅内，用笊篱翻动，看到瞬间外皮，黄灿灿就出锅！ 两次炸制时间都不长，炸久了口感就硬了，我们吃的是外焦里嫩。

甜猪肝汤怎么做好吃

1、主料：油麦菜350克、猪肝75克。调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、淀粉10克、花生油60克、香油10克。

2、将嫩油麦菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

3、将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。

4、锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入油麦菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。

甜猪肝怎么做好吃家常做法

煮的。因为广东甜肠是韶关的特产，主要有猪板筋、猪肝和猪小肠制作而成。况且广东甜肠在自然状态下是生的、质地很硬。需要过度煮熟才可以食用。所以广东甜肠是煮的。

甜的猪肝汤

具有独特风味的洛阳，已有1000多年的历史了，所谓水席有两层含义,一是道道菜离不开汤水，二是一道道上菜，吃一道，换一道，如流水一般。洛阳水席全席共24道菜，除8个冷拼盘外，还有4大件、8中件、4压桌菜。洛阳水席的特点是有荤有素，有冷有热，有甜有咸，用各种菜肴组合而成。近来，经真不同饭店的厨师们挖掘整理、创新，洛阳水席又有了新的风格。下面把洛阳水席主要菜肴的制作方法作一简介。

八彩冷拼

四荤：五香硝肉 盐水猪肝 凉拌肚丝 酒醉肥鸡

四素：蒜泥菠菜 炝汁莲菜 醋溜白菜 金钩芹菜

工具/原料

主料：熟大肠250g

配料：笋片、水木耳、青菜芯各30g，面粉20g姜末、辣椒油少许

作料：大油40g，盐水、味精少许，鸡汤750g

盛装工具：头海碗

步骤/方法

将大肠切成菱形块。锅放火上加入大油，将面粉炸一下。

加入鸡汤搅匀，加入大肠块、盐水、味精.

用小火炖5分钟盛进海碗中，淋上辣椒油即成。

特点：汤浓色白，软得香利口。

甜椒猪肝的做法大全

香菜猪肝做饭步骤：

第1步、准备原料原料：猪肝、香菜、食盐、料酒、生抽、葱姜、淀粉、葱姜、食盐、生抽。

第2步、猪肝切片后反复清洗干净。

第3步、放食盐、料酒、生抽、葱、姜末后加入淀粉拌匀

第4步、洗干净配菜并切好备用

第5步、热锅冷油烧锅，油热后下猪肝大火爆炒。

第6步、猪肝炒熟后加入配菜并加入盐调味。翻炒均匀装盘。