南瓜和面片家常做法(南瓜和面片家常做法大全)

南瓜和面片家常做法大全

南瓜加面粉蒸出来的花卷最好吃！

食材准备：

南瓜，面粉，白糖，酵母

做法：

1、把南瓜用削皮刀，削去外皮，清洗干净，放在案板上，切成薄片，汤锅中倒入清水，水开后，放入南瓜，蒸十分钟。

2、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子压成泥，南瓜泥放温，不烫手时，放入白糖，酵母，搅拌均匀。

3、再分次加入面粉，用手和成软硬适中的光滑面团，（蒸好的南瓜水分很大，和面时不需要再加水）

4、案板上刷上一层油，面团不用发酵，直接放在案板上，一分为二，一半的面团，用擀杖擀成长方形的面片（我把面团分成两份，一份做成花卷，一份做成馒头）

5、表面涮上油，由下往上卷成卷，再用刀切成三角形，用一根筷子在花卷中间压一下，放在一边。另一半的面团，揉成馒头的形状。

6、盖上保鲜膜，饧面25分钟左右，拿到手中，感觉很轻，说明饧好了。平底锅提前预热，涮上一层油，放入饧好的面团。

7、在锅中倒入，没过馒头四分之一的清水，盖上锅盖，烙至水分收干，馒头底部金黄，大约十五分钟左右。

8、营养丰富的南瓜花卷，和馒头就做好了，做法简单节约时间。

南瓜和面做什么好吃

1把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。

2 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。

3 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。

4最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。

5面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。

6多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。

7把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。

8把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。

9把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。

10二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。

南瓜和面片家常做法大全图解

主料

面粉150克，南瓜半个

辅料

鸡精1小勺，盐1小勺，白糖半小勺

1. 准备好的用料。

2. 南瓜去皮切成块。

3. 面粉加水，半小勺盐揉成光面团盖上保鲜膜醒半小时左右。

4. 油热后先煸炒南瓜。

5. 出香味加水烧开，改小火烧10分钟左右。

6. 面团拉长成薄的面片。

7. 汤锅里面加入盐，再把拉好的面皮掐成小片加入。

8. 加入鸡精，白糖烧开就可以。

9. 咸鲜微甜的南瓜面片汤就做好了。

南瓜和的面可以做什么

南瓜煮烂，并捣均匀再和上小麦面。

将上述两样按一定比例混和，辅以不同的配料可以做成南瓜饼、南瓜馒头等点心。

例如:南瓜馒头的制作。

1斤南瓜去皮，煮烂冷却至室温并捣匀，加上2斤小麦面，5克酵母揉匀，醒发至2倍大。

面团醒好取出，揉搓排气，做成等份剂子，入蒸锅蒸15分钟，这時带南瓜香气的金黄色的馒头可出锅了。

南瓜和面做面条

开始：将20克蒸熟的南瓜碾碎后带点温温的热度时，倒入40克面粉中，用筷子搅拌，使得湿的南瓜能和面粉粘合，这样不至于一开始弄的满手粘乎乎的。

揉面：用手开始揉面，毕竟南瓜不是水，所以揉起来时感觉有很多面粉，慢慢揉不急，大概2分钟左右，把所有面粉和南瓜揉在一起时就暂停揉面。

醒面：用个小碗盖住面团让面醒大概5-6分钟左右，然后继续揉面，此时明显发现面柔软了没有干才那种干干的感觉，揉起来也好揉很多，最后揉到面团表面光滑就可以了。（最多也就揉3-4分钟就很光滑了）

擀面：在面板上撒上薄薄的一层扑面，将揉好的面团按扁，两面都粘些面板上的扑面，然后用擀面杖擀面（注意：擀面过程中，要擀一趟过去就要翻一面，发现有点粘面板了，就抓点面粉均匀摸在面上）

分割面：擀的面够薄了，用刀尖轻轻分隔开来。你想要面条长点就分割的块数少点，给宝宝吃一般面条较短，所以分割的块数可以多些。

切面，完工：将分割好的面片，叠在一起，用刀切。切的粗细也根据自身喜好而定（稍微粗点口感会好些），切好后打散面条就算完工。