大葱家常做法大全(大葱的做法)

大葱的做法

洋葱炒鸡蛋

食材：

洋葱1个，鸡蛋2个，番茄酱。

做法：

将鸡蛋打散，放入适量盐。

洋葱洗净，切丝，切完泡在水里，避免辣眼睛;

铁锅烧热，摊鸡蛋，摊好后盛起待用。

铁锅倒油，大火倒入洋葱，快速翻炒。大火炒三分钟左右，洋葱没那么脆生了，就放入适量盐;

在翻炒过程中，加入适量生抽和蚝油，再将鸡蛋倒入洋葱中，翻炒均匀即可出锅！

洋葱爆猪肚

食材：

熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油。

做法：

熟猪肚切片焯水，洋葱洗净切块，青红椒洗净去籽，同样切块；

热锅，适量油，先下葱姜爆香，再倒入洋葱和猪肚，依次加入料酒、生抽、盐和白糖来调味；

下青红椒块翻炒均匀，适量水淀粉勾芡，少量香油增香，翻炒均匀后，关火出锅。

洋葱炒牛肉

食材：

牛肉200g、洋葱2个、杭椒5个、黑胡椒2茶匙、烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、淀粉、老抽1/2茶匙、食用油。

做法：

1、牛肉切片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉，抓匀。

2、洋葱切块，杭椒切段，切些葱姜末备用。

3、牛肉腌渍几分钟，再加入2茶匙食用油拌匀。

4、锅中入油，烧热，放入腌渍好的牛肉，滑炒至变色盛出。

5、另起一锅，入油，烧热，下葱姜末爆香，再放入杭椒、洋葱翻炒均匀。

6、放入滑好的牛肉，加入蚝油，少许老抽，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出锅。

洋葱爆肥肠

食材：

肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜，干红椒干花椒。

做法：

1、肥肠彻底洗净。

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

洋葱土豆饼

食材：

土豆一个 ， 洋葱， 胡萝卜，青椒 ， 鸡蛋一个，脆皮肠。

做法：

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥。

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。

3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。

4.鸡蛋打成蛋液。

大葱的保存方法

步骤/方式1

1、室温保存：将葱附着在土壤上，拿报纸遮盖，直立存放于阴凉处。

步骤/方式2

2、冷藏保存：用湿报纸包裹葱，再将葱放入塑料袋中，最后将其放入冰箱冷藏室即可。

步骤/方式3

3、地窖保存：将葱直立放置在地窖中即可，该处须是干燥、通风、无太阳直射之处。

步骤/方式4

4、冷冻保存：去除葱的根部，将葱切成段状，用保鲜膜将它密封包裹起来，最后放于冰箱冷冻层即可。

步骤/方式5

5、泡沫箱保存：用湿报纸将葱的根部包裹起来，再将葱放进干燥的泡沫箱中保存即可。

大葱烧海参的做法

主要吃海参，

另外，葱也是能够吃的(本着节约原则，吃掉更好)

葱烧海参是山东名菜之一。它选用章丘大葱和山东沿海刺参，经过精心烹制成菜，在色、香、味、形、质、养各方面都有独到之处。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大葱烧海参“被评为“中国菜”山东十大经典名菜。

葱头怎么炒好吃

1、

先把洋葱洗净，切成小块。

（切时把刀打湿，将洋葱从中间先切开，再把洋葱冲一下水，这样切就不会辣眼睛了）

2、

锅内放油，5分热时放入碎小猪肉，一边炒一边搅拌，放入葱姜蒜等。

3/5

猪肉快成熟时，倒入洋葱，加1勺盐一起搅拌。熟后添起来放在盘子里即可。

洋葱怎样做好吃

食材：洋葱一个，土豆两个，蒜瓣3片，葱花

适量，花生油适量，豆瓣酱一勺，生抽一勺，蚝油一

勺。

做法步骤：

将土豆去皮清洗干净切成薄片，洋葱清洗干净切成

小块，蒜瓣去衣剁成蒜末备用。

锅里加入适量的清水，大火烧开后加入土豆薄片，

煮至土豆变色捞出过一下冷水，再沥干水分。

锅中倒入适量的花生油，油温烧至七成热倒入蒜

末，再加入一勺豆瓣酱翻炒爆香，倒入沥干水分的土

豆薄片，翻炒均匀。

倒入洋葱小块和土豆薄片一起翻炒，加入一勺，生

抽一勺蚝油，翻炒均匀，再加入少许清水大火翻炒收

汁。

出锅前撒上葱花即可。

大葱炒肉怎么做

主料3人份

猪肉(瘦)400克

大葱2棵

辅料

花生油2汤匙 食盐3克 姜1小块 红薯淀粉1茶匙 老抽1/2茶匙 生抽3茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 胡萝卜1/3根 蚝油3茶匙

步骤1

把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用

步骤2

准备好其它所需食材

步骤3

把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝

步骤4

用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁

步骤5

热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用

步骤6

锅中留底油把姜丝下锅煸香出味

步骤7

加入胡萝卜翻炒

步骤8

加入大葱

步骤9

接着加入瘦肉翻炒至大葱变软

步骤10

加入调味汁大火炒匀收汁即可

烹饪技巧

　　肉片在下锅时要再次搅动一下，以免淀粉沉淀。炒的时间不易过久，炒熟即可，炒久肉质也会变硬