炖骨头萝卜汤的做法大全家常做法大全(骨头炖萝卜怎样做好吃)

骨头炖萝卜怎样做好吃

所用食材：猪汤骨1份，胡萝卜2根，姜适量，香葱少许，盐适量

制作步骤

1先起一锅清水，放入姜片和料酒，用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理，这一步是为了去除血沫和腥味，经过焯水处理，最后熬出来的骨汤会比较清澈。

2猪汤骨放入沸水中后转中火，沸腾后慢熬3分钟。

3捞出放入清水中冲去血沫。

4胡萝卜切去头尾，用刮刀将表皮削去，滚刀切块至于一旁备用。

5另起一锅清水，放入姜片和葱段。

6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨，盖上盖子。如果是用火，那么转小火；如果是用电，那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可，不需要暴沸。

7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块，再煮上0.5小时即可，千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮，因为胡萝卜0.5小时就能熟，如果超过1小时，就会变得软烂无味。

8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味，再撒上一把枸杞，等枸杞煮开后就可以关火盛出，一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了，闻着香，喝着更香

骨头炖萝卜怎样做好吃视频

材料

干萝卜条200克，韩国干辣椒粉（要粗的），独头蒜4枚捣碎，姜1大块切碎，好吃味浓的不太咸的酱油500毫升，白糖200克，味精少许

做法

1、萝卜干用清水去污洗净后，攥干，放入大的锅里（大盆也行），便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口（这里最关键，你的口感决定一切），酱油太咸的话，可以兑点水。

2、调好以后倒入装有萝卜条的锅里，放入姜蒜搅拌，根据自己辣的口味，添加韩国辣椒面。拌好后，盖严盖子。

骨头炖萝卜怎样做好吃又简单

食材

猪骨适量，料酒和生姜适量，白萝卜适量，食用油适量，生抽适量，

步骤1准备新鲜的猪骨。

步骤2用加了料酒和生姜的水，浸泡1小时，中间换水2~3回。

步骤3泡出血水的猪骨，冷水下锅，再加一些姜片和料酒，焯煮约5分钟。

步骤4汤水开后打捞干净血沫子，从汤水沸腾的地方捞起猪骨，不要冲净。

步骤5香料冲水，白萝卜去皮洗净后切滚刀块。

步骤6炒锅中下食用油，下香料，中小火煸炒。

步骤7出香味后下猪骨。

步骤8翻炒焦黄时淋入生抽，炒至猪骨肉上色。

步骤9加入热水，大火烧开后转中小火炖煮约25分钟。

步骤10加入切块的白萝卜。

步骤11焖约10分钟，萝卜透明时加精盐。

步骤12加鸡粉，大火收汁即可出锅。

步骤13.美味又好吃的酱大骨炖白萝卜正宗做法完成开吃了。

骨头炖萝卜有什么功效

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

骨头炖萝卜的做法窍门

1、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。

2、买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。

3、大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉。

4、炖猪骨头焯水后，不要直接炖，煮开以后，大火煮五分钟，五分钟后把肉捞出来，在中间没有浮沫的地方捞，捞入温水内，把肉清洗干净。

5、把肉洗干净后，装入锅中，加适量的葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，加入适量的开水或温水，千万不要加凉水，加凉水的话肉容易回缩，变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖，大火煮开。

6、大火煮开后，转小火，炖一个小时，然后加适量的盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后，盛出。

7、捣点蒜泥，加入适量的生抽，加入适量的醋，香油，搅拌均匀，出锅以后，把肉捞出来，把蒜泥浇上，这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了。

骨头炖萝卜怎么做

主料：白萝卜一半；

辅料：香菜一小把、枸杞4粒、盐适量、葱段2段、姜片2片；

做法：

1、洗净白萝卜，削皮，切成片；

2、切葱段，姜片，准备4,5粒枸杞，香菜；

3、先倒少许油，炒香葱段和姜片，放入白萝卜煸炒；

4、倒入清水，枸杞，少许盐，盖盖，中火炖大约15分钟左右；

5、待萝卜炖的清透明亮即可，放入鸡精，香菜，出锅。