牛腩鲍鱼的做法大全家常(牛腩鲍鱼怎么做)

牛腩鲍鱼怎么做

活动地点：滨江购物中心主会场（和平区小白楼滨江购物中心四楼）

　　时间：1月6日～18日每天10:00～18:00

　　活动地点：梅江会展（二期）分会场（梅江会展中心二期梅江坞年货市集）

　　时间：1月6日～17日每天9：00—17:30

　　活动详情：

　　聚焦“年货、年礼、年味”，累计设置300余个摊位，集中展销蓟州山货、小站稻、沙窝萝卜、独流焖鱼、豆腐宴、香油、冬菜等津农精品，正兴德茶叶、义聚永白酒、六必居酱菜、迎宾肉食等老字号，以及糖果干货、窗花吊钱、春联福字、新春礼盒等近万余种全国各地名优产品。

　　“津津有味年夜饭礼盒”

　　888元套餐4凉8热，包括美极双菇，香酥冰鱼，酸辣去骨鸭掌，桂花糯米藕，油焖大虾，干烧黄鱼，猪肚鸡，津焖肘子，黄米蒸糕，梅菜扣肉，红烩牛肉和全家福，现在预订即享原价99元手工面点组合；

　　1188元套餐4凉10热，美味升级，包括美极双菇，香酥冰鱼，虎皮凤爪，口水鸡，油焖大虾，干烧黄鱼，猪肚鸡，津焖肘子，四喜丸子，手撕烧鸭，柱侯牛腩，津味扒鸡，鲍鱼红烧肉，和全家福，现在订购即享原价188元手工面点礼盒。

牛腩鲍鱼可以一起炖汤吗

1牛肉洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。

2炒锅放少量油，烧热，倒入牛肉和鲍鱼，翻炒变色。

3加入葱姜蒜，放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

4倒入与肉持平的开水。

5烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。

6高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油即可。

牛腩鲍鱼汤

活动地点：滨江购物中心主会场（和平区小白楼滨江购物中心四楼）

　　时间：1月6日～18日每天10:00～18:00

　　活动地点：梅江会展（二期）分会场（梅江会展中心二期梅江坞年货市集）

　　时间：1月6日～17日每天9：00—17:30

　　活动详情：

　　聚焦“年货、年礼、年味”，累计设置300余个摊位，集中展销蓟州山货、小站稻、沙窝萝卜、独流焖鱼、豆腐宴、香油、冬菜等津农精品，正兴德茶叶、义聚永白酒、六必居酱菜、迎宾肉食等老字号，以及糖果干货、窗花吊钱、春联福字、新春礼盒等近万余种全国各地名优产品。

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　　1188元套餐4凉10热，美味升级，包括美极双菇，香酥冰鱼，虎皮凤爪，口水鸡，油焖大虾，干烧黄鱼，猪肚鸡，津焖肘子，四喜丸子，手撕烧鸭，柱侯牛腩，津味扒鸡，鲍鱼红烧肉，和全家福，现在订购即享原价188元手工面点礼盒。

牛腩烧鲍鱼的做法

1.牛腩切块腌制

2.加点橄榄油拌匀

3.花椒、孜然粒炒香，加入放入茴香、香叶、大料，用水煮开。加生抽、鱼露调味，咸淡按各人口味增减。

4.将淹渍的牛腩用黄油翻炒，变白成形即可。

5.将汤料、牛腩、鲍鱼倒入电炖锅内。

6.用营养汤档，快炖3个半小时

7.最后，放入胡萝卜块、土豆块煮到酥软，加点糖，收汁即可。

8.撒上一把大蒜叶，直接上锅，开吃

鲍汁牛腩做法大全

食材

牛腩750克，白萝卜半个，葱3段，蒜1瓣，盐1勺，半糖1勺，料酒2勺，酱油2勺，十三香1/2勺，植物油2勺，清水适量

做法

1，牛腩用清水泡20分钟后洗干净

2，把牛腩切成1厘米左右的四方块

3，锅中倒入清水 把切好的牛肉放入焯水（冷水下锅焯水）

4，水开后把牛肉捞出待用

5，葱和蒜洗净

6，把葱和蒜切成末放入碗中待用

7，白萝卜洗净后削去外皮（可以不削皮 营养更多）

8，将白萝卜切成比牛肉稍稍大一点的块放入碗中待用

9，将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成料汁待用

10，锅热后放入植物油 油烧热后放入牛肉煸炒

11，待牛肉稍稍上色 放入葱蒜末和十三香翻炒均匀

12，加入料汁后翻炒均匀

13，加入清水 水量为末过牛肉2厘米

14，开锅后转小火炖20分钟

15，20分钟后加入白萝卜后调中小火继续炖20分钟

16，20分钟后开大火收汁

17，收好汁就可盛出享用啦

牛腩鲍鱼怎么做好吃

用料

牛肉 250克（2人份）沙姜 6个，生抽 1勺，蚝油 1勺，白糖 一点点，食用油 适量，淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1

备好洗刷好的沙姜

步骤 2

先来看看牛肉的分类，喜欢吃潮汕牛肉火锅的朋友对这些名字应该都不陌生。

步骤 3

牛肉去市场买，让老板直接切好。跟他说要炒的，要嫩一点的部位。这次老板推荐的是吊龙，还带有一点雪花，做出来口感不错，很喜欢。

步骤 4

一勺淀粉放入空碗，加一点水化开，水刚好化开淀粉就行了。 腌牛肉：放入一点点白糖，一勺生抽，一勺蚝油，倒入水淀粉。用手顺时针抓一分钟以上，让牛肉入味。 倒入一勺食用油，抓匀，锁住水分。 腌制20分钟。

步骤 5

腌制牛肉的时间，准备配料。沙姜洗净削皮，尽量剁碎一点，我用的是搅蒜器搅的，沙姜粒裹在牛肉上，那叫一个美味。最后光盘，连沙姜都不剩。

步骤 6

热锅下油，先放三分之二的沙姜煸炒出香气，倒入牛肉，将牛肉尽量平铺开，先不要急着翻炒，待牛肉稍稍变色后，翻炒几下，快速加入剩下的三分之一的沙姜。喜欢吃辣的可以加点切好的小米辣。快速翻炒。待牛肉全部变色，就可以出锅装盘了。