清淡家常菜图片做法文字(清淡家常菜菜谱大全带图片)

清淡家常菜菜谱大全带图片

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

清淡家常菜菜谱大全带图片简单

一般在冬天想要吃清淡降火的家常菜，那肯定是苦瓜煎蛋，苦瓜酿肉，相对来说都是比较清淡败火的，而且吃起来会更加的舒服一点。

清淡家常菜做法大全

香菇扒油菜

主料：香菇，油菜

辅料：大蒜，盐，糖，醋，蚝油，生抽，淀粉

1.盐糖醋生抽放入碗里调成汁，淀粉放水调成水淀粉备用

2.香菇油菜洗净沥水，香菇去蒂，香菇蒂切开3.锅中放水烧开，加几滴油，放油菜焯一下，捞出摆盘备用（放油是为了油菜鲜亮颜色好看）

4.锅中放油加热，放大蒜碎炒香，放入香菇煸炒，放入蚝油，香菇炒熟后放入调好的料汁翻炒一下后，放入水淀粉勾芡出锅，倒入摆好盘的香菇上

清淡家常菜有哪些

原料

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

制作过程

1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。

2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。

5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。

清淡家常菜谱大全窍门

原料：青虾仁、木耳、黄瓜、洋葱、红椒、蚝油、胡椒粉、盐、花生油、淀粉。

做法步骤：

第1步、青虾仁解冻后用蚝油，胡椒粉拌匀腌制半小时。

第2步、所有配菜切成丁备用，黄瓜用刀轻轻刮一遍，冲洗干净后用盐擦一遍，食材卫生很重要。

第3步、准备好水淀粉。

第4步、热锅冷油放入洋葱和红椒翻炒至八成熟。

第5步、倒入黄瓜丁加入盐迅速翻炒几下盛出来。

第6步、热锅冷油放虾仁炒至变色。

第7步、放入木耳翻炒几下。

第8步、倒入一起混合。

第9步、勾芡收汁即可。

第10步、盛盘开吃。

清淡家常菜菜谱大全带图片高清

主料：冬瓜200克

辅料葱5克 香菜3克

步骤1

准备以上材料

步骤2

冬瓜切片、大葱和香菜切碎备用

步骤3

平底锅刷层油，下入葱煸炒出香味

步骤4

倒入冬瓜煸炒一下

步骤5

然后加入适量热水煮

步骤6

待冬瓜煮成透明，撒入少量盐、放入香菜即可

烹饪技巧

要让这锅汤清淡，就刷一层油就好，这样是为了有点香味

选用清水而不是高汤，也是为了清淡，能喝到冬瓜的原味

最后出锅放盐就好，让汤味里有点盐，香菜可以根据个人喜好选择放或不放

清淡家常菜谱1000例

年前大家都大鱼大肉的想必年后就想吃点清淡饮食，比如早上可以煮点稀饭配送萝卜干水果，中午青菜，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，腰果仁炒西芹，晚上面条，花生米