川菜小龙虾做法大全家常做法大全(川菜小龙虾的做法大全家常)

川菜小龙虾的做法大全家常

用料

虾尾 500g

小红椒 适量

大蒜 两头

蒜苗 适量

冰糖 一小块

葱 适量

姜 适量

豆瓣酱 一勺

花椒 一小把

炒虾尾（香辣）的做法

新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1

浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味炒虾尾（香辣）的做法 步骤2

泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝炒虾尾（香辣）的做法 步骤3

起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐

小龙虾四川做法

1、初夏。

2、最佳月份

1）最佳的时候是6-8月。

2）在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6-8三个月是龙虾长得最为肥美的季节，也是最好吃的时候，所以吃龙虾的季节也就是钓龙虾的季节

3、最佳时间点

1）早上八九点和下午三四点，比较适合钓龙虾。

2）龙虾是一种很笨的动物，很容易上勾,喜欢在阴沉沉的天气里出来活动。阳光太足的时候就躲藏在龙虾洞里。

4、理想天气

最理想的天气是阴雨天，小到中雨都可以，气温在22-30度之间不闷热,这样的天气最适合钓龙虾。

5、钓点选择

1）龙虾的钓点非常好找，通常水深不宜过深。

2）周围为泥土地,水里有较多水草的河沟，池塘，湖泊等水域。

3）水深一米左右最好，选有水草的区域或是桥墩下、石头边，障碍物多，可以保护自己，也是龙虾爱待的地方

6、钓饵选择

1）钓小龙虾用蚯蚓做饵最好，其次还可以用青蛙。

2）因为蚯蚓味道比较重,在水中气味能扩散很远，龙虾也比较喜欢吃。

3）青蛙是非常合适的钓饵，相对于蚯蚓，它拥有同样重的“鲜”味，龙虾也同样喜欢。

7、钓龙虾注意事项

1）选择芦苇丛边,水草多的地方。

2）要选择粗大的黑蚯蚓，龙虾喜欢腥味的食物。

3）在河岸的浅水边放下线，跟钓鱼一样的方法，保证线的一头能沉靠到了河底。

4）如果河里龙虾多,当线放下去大概2分钟，就有龙虾上钩了。

5）要频繁的拉线看。

6）最好准备好几根竹竿一起钓。

川菜小龙虾的做法大全家常视频

1 小龙虾上新宣传可以采用多种方式，包括线上和线下的宣传方式。2 首先可以通过社交媒体和电商平台宣传，比如微博、微信、淘宝等。可以在这些平台上发布小龙虾上新的图片、视频和相关信息，吸引潜在用户的关注和购买。3 其次可以通过线下推广方式宣传，比如分发小龙虾上新的宣传单、设置展示柜展示新品等。4 最后，可以结合促销活动来宣传，比如针对小龙虾上新设置优惠活动、赠品活动等，吸引更多用户的关注和购买。

川菜小龙虾怎么做好吃

适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。

取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。

将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。

将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。

如喜欢吃辣的，那就在用香油烧热姜蒜时放入辣椒油调味，葱段切碎放入碗里搅拌均匀。这样一碗酸辣蘸料就做好了。

川味小龙虾的做法大全家常做法

食材准备：

虾尾、姜、葱、蒜、麻椒、干辣椒、豆瓣酱、啤酒、香菜

配料准备：

盐、料酒、生抽、鸡精、蚝油、糖

做法流程：

1、冰冻虾尾先解冻，洗干净；2、姜、蒜切碎，干辣椒、香菜切小节，葱切段，装盘备用；3、起锅加水烧开后将虾尾焯水约二分钟，水里加适量盐、料酒，捞出沥干备用；4、起锅烧油六成热时放入蒜、姜片、干辣椒、麻椒、豆瓣酱爆炒；5、配料炒出香味及红油后，倒入虾尾一起翻炒，6、再加入料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、糖翻炒入味均匀，这些调料量都根据个人口味酌情放；7、倒入啤酒开始中火焖煮（啤酒量没过虾尾）五分钟。8、收汁，出锅前撒上葱段、香菜即可。

提示：1、在选虾尾时一定要仔细挑选那种个大饱满的，有的虾尾很小虾肉炒出来之后就烂了；2、虾尾用流动水很容易就解冻了；3、焯水那一步可以大大的给虾去腥，而且焯水后基本虾尾就六成熟了，炒时就不需要多长时间，以免炒得过久而使虾肉变柴；3、我这次炒时食材没准备全，家里没有啤酒了，是放水焖的。但放啤酒焖煮口感要远远好于用水焖，放啤酒除了可以去腥，也可以使虾肉鲜嫩；4、这次我也没有放糖，实际放糖会更鲜；也没放香菜，因为家人不爱吃香菜；5、最后一步收汁时如果有些喜欢汤汁的可以留一些，不用等完全收汁干净。

川味小龙虾怎么做好吃又简单

辣子鸡

川菜“四大天王”之一，和贵州辣子鸡做法完全不同，外酥里嫩的辣子鸡，一个一个吃着过瘾，完全停不下来。

蒜泥白肉

川菜中的经典美味。虽然只是煮一煮凉拌一下，但这凉拌汁才是点睛之笔，如果拌得好吃，能下三碗饭。

夫妻肺片

以前很多人不吃动物内脏，有一对夫妻觉得内脏扔了可惜，所以就捡回来调制出美味的调料，将牛杂碎边角拌在一起，味道深受大家喜欢，夫妻肺片就这么诞生了。