鸡炖面筋的家常做法大全家常做法视频教程(炖鸡面鸡汤的做法)

炖鸡面鸡汤的做法

用料，嫩鸡 1只两斤半的，葱，姜 10克，料酒 一大勺(15克)，清水 5小碗(2500ML)，盐 2-3克

鸡汤的做法

两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去

鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分

将鸡码入砂锅中,加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线,加入一瓶盖黄酒（15ML）,(用的是黄酒瓶的盖子,)盖上盖子，开大火

先开大火烧开,撇去浮末,然后改小火,炖一个半小时

出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅

炖鸡面鸡汤的做法大全

准备一块猪皮 加几滴柠檬汁 温水2小时泡软 去掉油齁味

2.泡到松松软软的就可以了 再漂洗几遍

3.把鸡腿剁成块准备焯水 冷水下锅 烧开滚掉血水 去掉浮沫 捞出稍微晾干待用

4.煎锅里加入半小勺猪油 把姜片煎香 加入鸡腿 让鸡皮的油香味一起爆出来

可以加入一点糖一起翻炒 炒成金黄色

两汤碗水烧开 倒入煎好的鸡腿肉 猪皮 土豆

盐 胡椒粉 榨菜

高压锅中火炖煮10分钟转中小火20分钟

家里是wmf的奈彩米高压锅

别的锅子没有试过 时间应该会要更长

猪皮要充份炖烂

出锅撒上葱花就ok了

家常鸡汤面

鸡汤的美味相信大家都有所体会，所以鸡汤也常常用做汤底制作其他的美食。比如制作鸡汤面，还有一些稍难一些如鸡汤刀削面的做法，这刀削的功夫可不是一时半会就能练好的，不过初学削出的面应该也能吃，要不就直接买现成的刀削面。

鸡汤刀削面的做法

食材准备

刀削面适量，香菜，小葱，鸡汤，酱油，盐，五香粉，味精，盐，橄榄油，小葱。

方法步骤

1、取锅烧水，水开后放入面条，煮熟后盛出待用；

2、葱姜切碎，锅中放油爆香葱姜；

3、煸炒变焦后放入适量的酱油，加入煮面的水，烧开；

4、然后放入煮好的面条，加盐，五香粉，鸡汤，味精，出锅撒香菜即可。

家常版鸡汤刀削面的做法

食材准备

刀削面，鸡肉，生抽，老抽，糖，蛋清，料酒，油，醋，辣椒油。

方法步骤

1、鸡脯肉切成薄片，放入少量生抽，老抽，料酒，加糖，盐，蛋清和油腌20分钟；

2、锅烧热倒油，下入鸡肉炒至变色，然后加入适量水，大火烧开，待汤汁收浓盛出待用；

3、另取锅烧水，煮熟刀削面，盛出后放入鸡肉和汤汁，加辣椒油，醋等调味即可食用。

私房鸡汤刀削面的做法

食材准备

鸡肉丁，刀削面，青菜，青红椒，蒜，姜，八角，桂皮，肉桂，盐，啤酒适量。

方法步骤

1、将红椒和姜片 入锅油炸出红油，然后放入鸡肉丁翻炒；

2、炒干水分后，焖片刻，外表变黄后加入适量开水，加入啤酒，盐，老抽，高汤用小火炖1小时；

3、炖煮过程中，另取锅烧水，煮熟刀削面和青菜，盛出；

4、待鸡肉和汤汁煮好后浇在刀削面上，加醋，香菜即可。

刀削面的做法提示

制作鸡汤刀削面时，比较正统的做法时自己揉面，刀削，当然家庭中一般就直接购买，省时省力。另外，鸡汤较为正统也是食用鸡，或鸡架熬汤，但是较为费时，所以可以选择鸡汤宝等简单的方式。

炖鸡面条的做法

主料1人份 鸡蛋面1把 鸡1只 辅料 香菜（切碎）1把 洋葱（切丁）　2个 胡萝卜（切丁）　2根 大蒜　2瓣 西芹（切丁）　3片 食盐1小勺 胡椒粉1小勺 鸡汤面步骤1 将鸡切块，除去多余的脂肪，然后在骨头上切几刀，这样丰富的钙就会渗入汤中 步骤2 将鸡块放到大锅中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水烧沸 步骤3 用勺子撇去浮在上面的泡沫，再用小火慢煮一个半小时 步骤4 将鸡块捞出，冷却后剔除骨头，鸡肉丝尽量保持干燥 步骤5 将鸡汤倒入一个大的耐热碗，同时过滤汤里的残渣 步骤6 将锅冲洗干净，加入2汤匙油，倒入切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱，用中火烧5分钟左右，直到菜变软 步骤7 加入鸡汤，撒上盐和胡椒粉调味，继续煮15分钟 步骤8 加入碎鸡肉和面，继续煮，直到把面条煮熟 步骤9 撒上一些香菜。

炖鸡面馆

为什么康师傅茶树菇炖鸡面不卖了？

康师傅茶树菇炖鸡面不卖了，肯定是因为销量不好，市场上的客户不认同为口味肯定不喜欢 所以停止销售了。但是康师傅方便面的口味非常多，比如红烧牛肉面，麻辣牛肉面，红烧排骨面。香菇炖鸡面，等等。口味众多，总有一款适合你。康师傅方便面属于大品牌方便面，品质值得信赖。可以放心购买。

炖鸡面鸡汤的做法视频

腊鸡炖鱼面的做法步骤1. 1、鸡洗净放入压力锅2. 2、生姜拍扁放入锅中3. 3、放入清水4. 4、没过鸡块2倍高，这个水的量可以按自己的喜好来放5. 5、盖上锅盖（待机下按食材选择鸡鸭肉，选好以后按下“烹饪方式”选择“煲汤”然后按下“开始”），这时时间为50分钟6. 6、干鱼面用清水洗掉浮灰，再用清水浸泡起来7. 7、鸡汤炖好以后等待降压提示，然后翻开锅盖，8. 8、放入沥干水分的鱼面9. 9、在待机模式下按“收汁提味”再按“开始”，这个功能默认为10分钟，鱼面就煮好了10. 10起锅撒葱花鸡汤炖鱼面的做法视频小贴士1、大家可以根据自己的锅子来选择对应的程序2、鱼面里面有盐，所以鸡汤里面我不再放盐了，如果觉得淡了可以再根据自己的口味加

鸡汤煨面

1、首当其冲的一定是太原头脑，但是除了太原人以外，知道的并不多。据说，头脑是太原人傅山先生发明的。傅山中年丧妻之后一直照顾年迈的母亲。母亲体弱多病，傅山十分心疼，便研制出了以羊肉、莲藕、山药、黄芪、良姜、煨面（炒过的面粉）、黄酒、酒糟八种药材和食物为原料的“八珍汤”，让母亲冬季早上吃，滋养身体，冬季过后，母亲精神焕发，恢复如初。至此，许多人慕名前来打听“八珍汤”。时值清兵入主中原，傅山悲愤之极，特意把“八珍汤”改叫为“头脑”，意思是反清复明需要用头脑。

2，打卤面。要说起太原人早餐吃打卤面的历史，那就有些悠久了，就算到了现在，打卤面依旧是招待亲朋好友的桌上餐。特别是办喜事，男女双方主家为宾客准备的早餐一定是打卤面。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤好不好，讲究一锅好汤，清鸡汤、白肉汤，各种散发着奇特香味的菌类在汤中贡献着奇鲜，汤清味正，是汤料中极品。

3，老豆腐，老豆腐起源于西汉时期，绝对算是太原早餐界的老祖宗。一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上独有的卤汁、韭菜花等调料，配上油条等，那绝对是太原早餐界的头一号招牌美食。

煮面的鸡汤怎么熬

把鸡汤烧开，放入面条，煮五分钟后捞出