新鲜海蛎的家常做法视频(新鲜海蛎的家常做法视频教学)

新鲜海蛎的家常做法视频教学

一、清汤海蛎子

　食材准备

海蛎子肉，水淀粉，香菇，豆腐，芝麻油，蒜片，香菜适量，盐少许。

方法步骤

　1、豆腐切块，香菇切片，海蛎子肉洗净待用;

2、炒锅中烧热油，下入蒜片炒香，然后下入香菇炒香;

3、接着加入豆腐和适量水，加少许盐炖煮;

4、水开后炖5分钟，然后放入海蛎肉，大火再次煮开;

5、最后用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上香菜即可。

二、蒸海蛎子

　　蒸海蛎子

　　食材准备

　　海蛎子适量，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒，香葱碎，蒜蓉辣椒酱。

　　方法步骤

　　1、将海蛎子清洗干净，壳也要刷洗干净待用;

　　2、炒锅倒入适量油，温热时下入香葱碎和蒜蓉炸香;

　　3、然后加入少许蒸鱼豉油，少许料酒，炒匀盛出;

　　4、将洗好的海蛎子放入蒸盘中，大火蒸5分钟;

　　5、出锅后放上炒好的蒜蓉汁以及蒜蓉辣椒酱即可。

鲜海蛎子怎么吃最好

食材：海蛎子二斤  矿泉水2L

做法：海蛎子买回来戴手套用刷子刷干净，反复冲洗干净

冲洗干净的海蛎子放在锅帘上摆好

锅底加矿泉水烧开，蒸6-8分钟，会有部分海蛎子开口，差不多就熟了。没开口的拿小刀一撬就开了。

新鲜的海蛎子肉质Q弹，吮吮壳里的鲜汤，那叫一个回味无穷啊！

新鲜海蛎子的做法

海蛎子（牡蛎）500克，鸡蛋1只，酸甜萝卜75克，芫荽叶几片

猪油1000克（耗100克），面粉150克，精盐2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1克，胡椒粉、生葱末各少许。

1、把海蛎子洗干净，用开水泡熟捞起，沥干水分后把川椒末、生葱米、胡椒粉、味精、精盐、猪油25克一起加入拌匀待用。

2、把鸭蛋磕去壳盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水搅成浓面浆待用。

3、把猪油下鼎煮沸，然后将大蚝放进面浆内调匀用汤匙装成件逐一放入沸油里溜炸至熟透捞起。然后再复炸一次，使其酥暖，盛盘时并配上酸甜萝卜、芫荽叶伴边即成

新鲜海蛎的煮法

新鲜的牡蛎可以用来做，牡蛎煎，这是一种福建特色的小吃

新鲜海蛎的家常做法视频教学大全

原料

海蛎200克，鸡蛋3个，地瓜淀粉3调羹，葱3棵，香菜1棵，面粉1调羹。

调料

盐、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一步：海蛎倒入大一点的碗里，倒入一勺面粉，用手轻轻地抓拌一下，再用流水把它冲洗干净。面粉有吸附的作用，从而能把海蛎里的脏东西清洗干净，也可以用淀粉或者食用盐清洗。

第二步：洗干净用漏勺捞起再沥干水分备用。

第三步：把葱和香菜分别洗净切小段备用。

第四步：碗中倒入三调羹地瓜淀粉，没有地瓜淀粉也可以用其它淀粉代替，倒入适量的清水，水的量能把地瓜淀粉化开即可，然后用勺子把它搅拌至无颗粒的糊状。

第五步：打入三个鸡蛋，调入一小勺盐，适量的胡椒粉，用筷子充分的打散。

第六步：然后倒入沥干水分的海蛎，切好的葱段和香菜段，用筷子充分地搅拌均匀备用。

第七步：起锅烧油，油温5成热倒入两勺海蛎糊煎，中小火慢煎，煎至一面金黄翻一面煎。

第八步：把它煎至两面金黄熟透即可，全程我用了两分钟，出锅装盘子里，接着煎下一个，直到全部煎完为止。

福建海蛎煎做好了，外焦里嫩，鲜香味美，既可直接吃也可当下饭下酒菜，喜欢的朋友可以试试哈！