白鸡腿的家常做法大全家常做法大全集(白鸡腿怎么做好吃)

白鸡腿怎么做好吃

鸡腿 2只

白蘑菇 适量

辣椒 2跟

大蒜 2颗

花椒 数粒

鸡腿去骨切块，加盐腌制后，放置一旁

白蘑菇、大蒜、辣椒切好

蘑菇先下无油热锅去水分，乘出之后放油、大蒜炒鸡腿，炒熟之后放入蘑菇继续。 如果鸡腿油较多、皮厚，可以考虑不加油直接炒鸡腿肉。 适量翻炒后加入辣椒、花椒、盐起锅。

白鸡腿怎么做好吃又简单

要加调料，盐生抽蚝油胡椒粉就可以了

白鸡腿草药的药用价值

步骤1

取出一个小碗，然后放入适量的辣椒面、熟芝麻、盐，备用

步骤2

炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。然后把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了

步骤3

另取一锅，然后加入适量的清水，把鸡腿、生姜片、葱段倒进锅中，然后加入少许的盐，大火烧开

步骤4

水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可

步骤5

趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可

步骤6

取出一个小盆，然后倒进去适量的凉白开，加入一些冰块，备用

步骤7

鸡腿煮好捞出放到冰水中冷却

步骤8

把冰好的鸡腿去骨，斩块，装盘，浇上酱汁即可

白鸡腿是什么菜?

主料：鸡腿7-8个；

辅料：白胡椒粉适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、黄酒适量、蒜适量、姜适量

1

买回来的鸡腿，清洗干净

2

在鸡腿上切几刀

3

然后加入葱姜蒜，黄酒，倒入蚝油

4

在倒入生抽

5

倒入老抽

6

加入少许的盐

7

倒入白胡椒粉

8

腌制2个小时左右

9

摆好盘

10

在锅上蒸20分钟左右

小贴士

鸡腿斜着切几刀，可以让味道更快的渗入进去

白鸡腿怎么做好吃窍门

照烧鸡腿：

准备用料：鸡腿3个、生抽2大勺、老抽1/2大勺、耗油1/2大勺、白糖1大勺、料酒2大勺、蜂蜜1大勺、白胡椒粉适量

1、鸡腿用厨房剪刀去骨。

2、用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。

3、平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘锅的话可以不用放油，如果不是不粘锅，就得放油。

4、将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。可以时不时用锅铲轻轻压一下。

5、将鸡腿两面都煎至略微焦黄。

6、2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。

7、照烧汁倒入锅里，小火煮开。

8、盖上锅盖焖煮10-15分钟。

9、焖煮的过程中要翻一次面，保证鸡腿的两面都入味。

10、之后将鸡腿取出来，切块。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。

11、浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可。

鸡腿怎么做白斩鸡鲜又嫩

原料：手枪鸡腿、葱、姜、料酒、葱花、姜末、蒜末、生抽、酱油、鸡汤、麻油、白糖、食盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、先准备一盆凉白开，土豪就直接用矿泉水放冰箱冷冻室，制成冰水待用。鸡腿洗净后放煮锅中加漠过鸡腿的清水量，将香葱洗净整根绕成圈放入锅中，再放入姜片。

第2步、加1勺料酒。

第3步、大火煮10—15分钟左右。

第4步、煮鸡腿的时间准备蘸酱，将姜蒜切沫，香葱切葱花。

第5步、取一饭碗，加两匙生抽，一匙酱油。

第6步、放入葱姜蒜末。

第7步、待鸡腿煮好后，加入一勺鸡汤。

第8步、少许食盐，一小勺白糖。

第9步、最后放入鸡精和麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏。

第10步、煮鸡腿十分钟后用筷子戳一戳，如果有血水侧再煮五分钟。

第11步、没有就直接捞出投入准备好的冰水中，浸泡10分钟左右。

第12步、捞出斩块，蘸酱食用即可。