豆腐卤炖肉的家常做法大全家常(卤肉豆腐煲)

卤肉豆腐煲

1

锅放火上添入适量水，下入五花肉段，煮至断生

2

捞出放晾后切成薄片。

3

豆腐切片。

4

把五花肉片和所有的调料拌匀腌制30分钟定好味。

5

取碗一个，挑出调料不要，皮朝下放入五花肉片，再摆上豆腐片。

6

锅放火上，添入适量水烧开后，将碗上笼蒸约一小时。

7

取出扣于海碗内即可。

8

成品图

豆腐卤肉怎么做才好吃

食材明细

猪后臀尖、鸡蛋、豆腐皮、姜、葱段、冰糖、玉米油、老抽、生抽、黄酒、开水、花椒、八角、香叶、桂皮、香沙、草寇、良姜、十三香。

1、准备好的主料。

2、卤肉料，香叶，花椒，八角，草蔻，香砂，桂皮，良姜，放进卤肉盒里。

3、豆腐皮每层之间均匀地撒点十三香。

4、用小绳捆紧，中间切一刀。

5、猪肉块凉水下锅。

6、水开后，撇去浮沫。

7、下过水的猪肉块捞出，温水洗干净。

8、锅中放少许油，下入冰块，小火煸炒至冒泡。

9、下猪肉块快速煸炒至上色。

10、放黄酒，老抽煸炒

11、放宽点开水，鸡蛋，豆腐卷，卤肉盒，葱段，姜块。

12、调小火，盖上锅盖，煮一个小时。

13、这时开始放盐。

14、再放点生抽调味。

15、捞出鸡蛋和豆腐卷。

16、剩下猪肉块继续炖煮至收汤

17、收好汤的猪肉块。

18、捞到鸡蛋和豆腐卷碗中，浇上汤汁。

19、豆腐卷切成片，好吃啊，上桌开吃吧

卤肉炖豆腐怎么做好吃

食材用料

豆腐500克 食用油50毫升

盐适量 老汤２升

步骤方法

1，准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分

2，切成厚约1厘米的小块。

3，平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。

4，将煎好的豆腐块放入老汤中，小火慢炖40分钟。为了更入味，也可以在汤中多浸泡一会儿。

5，如果在卤豆腐的时候再放点肉，味道会更棒！

豆腐卤猪肉的做法

要做卤豆腐，就要和卤肉一块做才有味道，光卤豆腐那调料没有什么味道的。因为做卤肉的时候把肉里面的鲜味都煮到汤里边了。里边再放上豆腐，在煮特别好吃。先做卤肉，把肉卤好，以后那个汤汁味道可好，然后再把那个豆腐放到里边再煮，煮完以后不要直接捞出来放到锅里面，没个两三个小时才能入，被那个口感才好。

豆腐卤肉的做法 家常做法大全家常

原料：豆腐 (1块)、卤肉一块，八角 适量、桂皮 适量、酱油 适量、红糖 适量、香叶 适量

做法：

1、根据豆腐的量，准备好配料。

2、豆腐切成大块，用油炸至金黄，捞起。

3、把豆腐全部炸好，备用。

4、清水1000毫升，加入红糖、八角、桂皮、酱油（2.5汤匙）。

5、把豆腐与卤肉放入锅中煮，煮到水快煮干。

6、把豆腐与卤肉捞起，切片装盘。

7、用小碗取卤水汁（一汤匙）。

8、卤水汁里加入适量酱油、油辣子、味精、植物油。调匀后淋在切好的豆腐上就可以吃了。

豆腐卤炖肉的家常做法大全家常菜视频

卤猪肉，是百姓家中最大众化的美食。鸡蛋，豆腐皮和猪肉一起炖煮非常的酥烂香浓，且肉色红润，鸡蛋，豆皮卤味十足，动物蛋白和植物蛋白美妙的结合，既解馋又营养，人间美味啊。

食材明细

猪后臀尖、鸡蛋、豆腐皮、姜、葱段、冰糖、玉米油、老抽、生抽、黄酒、开水、花椒、八角、香叶、桂皮、香沙、草寇、良姜、十三香。

1、准备好的主料。

2、卤肉料，香叶，花椒，八角，草蔻，香砂，桂皮，良姜，放进卤肉盒里。

3、豆腐皮每层之间均匀地撒点十三香。

4、用小绳捆紧，中间切一刀。

5、猪肉块凉水下锅。

6、水开后，撇去浮沫。

7、下过水的猪肉块捞出，温水洗干净。

8、锅中放少许油，下入冰块，小火煸炒至冒泡。

9、下猪肉块快速煸炒至上色。

10、放黄酒，老抽煸炒

11、放宽点开水，鸡蛋，豆腐卷，卤肉盒，葱段，姜块。

12、调小火，盖上锅盖，煮一个小时。

13、这时开始放盐。

14、再放点生抽调味。

15、捞出鸡蛋和豆腐卷。

16、剩下猪肉块继续炖煮至收汤

17、收好汤的猪肉块。

18、捞到鸡蛋和豆腐卷碗中，浇上汤汁。

19、豆腐卷切成片，好吃啊，上桌开吃吧