青椒豆干做法大全家常(青椒豆干怎么炒好吃窍门)

青椒豆干怎么炒好吃窍门

1. 备好食材：豆腐干、二荆条。如果担心二荆条太辣，可以换成普通青椒。

2. 豆腐干洗净，切条状。

3. 二荆条去蒂洗净，切斜片。

4. 炒锅烧热后，倒入适量植物油再次烧热。

5. 放入豆腐干大火翻炒。

6. 放入二荆条继续翻炒。

7. 食材都炒熟后，调入适量盐。

8. 再调入适量鸡精。

9. 翻炒均匀，关火。

10. 装盘，上桌。

青椒豆干怎么炒好吃窍门视频

先将青椒炒至断生再加入黄瓜豆腐干等调味料炒熟

青椒炒豆干怎么做好吃

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

青椒炒豆干的营养价值

晒干了的青椒可做青椒鱼干，做法如下：

1、准备好小鱼干和青椒，此类鱼多为江河野生的小鱼。

2、鱼干食用前先用清水稍微泡一下，因为鱼干本身没什么水分，炒的时候容易焦。

3、青椒切成细丝状。

4、蒜泥下锅爆炒出香气。

5、小鱼干翻炒， 略微焦黄时盛出6、另起一锅，姜蒜下油锅爆炒出香气。

7、青椒丝下锅大火翻炒。

8、青椒炒熟后放入刚炒制过的小鱼干。

9、翻炒均匀后即可。

青椒豆干怎么炒好吃窍门图片

香干属于豆制品，富含蛋白质，平时多吃点对身体有益，而且做法也比较简单，今天就介绍下怎么做青椒炒香干。

食材

青椒 150g

香干 250g

姜 3片

豆瓣酱 1勺

蒜 4瓣

油盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1、首先，需要准备好青椒和香干以及调味料。

2、将青椒切斜条状，香瓜切条，蒜姜切沫。

3、锅内倒油，油热后倒入蒜姜末、一勺豆瓣酱炒香。

4、然后倒入香干翻炒。

5、炒到豆干都上色了，大概3/4分钟就可以了。

6、然后，倒入青椒一起翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，炒2/3分钟即可。

注意事项

1、加入豆瓣酱炒，比较入味比较香。

2、青椒后放以免炒的太软。