鸭干肉的做法大全家常做法大全(鸭肉干的营养价值)

鸭肉干的营养价值

一斤鸭肉能出0.3斤鸭肉干，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸭肉干好吃吗

1将风干鸭用刀剁成小块，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来拎干。

2白萝卜切块，生姜和大蒜分别用白萝卜切块，生姜和大蒜分别切好备用。

3油锅烧热，大蒜，生姜，如果爆出香味儿，鸭肉倒入进去，大火爆炒，多炒一会儿，可以把鸭肉里面的油炸出来，因为肉本身很多脂肪倒入一点生抽，接着加入花椒适量的水，开始大火炖。

4大约40多分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖等萝卜变软就可以吃了，这种做法温智出来的分暗哑原始味儿很足，萝卜配在一起非常搭配。第二种做法是，酱香风干鸭：将整只干鸭，用热水清洗，用热水清洗干净，然后锅里加入大量的水封干鸭放进去煮，大约需要一个小时。

2生姜和大蒜切成碎末，蒜苗切成段。

3锅内加入一点点油烧热以后将生姜和大蒜没倒进去，爆出香味儿，juju蒜苗炒一会儿就盛出来，倒入适量的白醋，生抽和酱油一起调成酱汁.。

4风干鸭煮熟后趁热用刀切成一大块就可以了然后用鸭肉蘸料吃，非常香，我们家里过年就有这道菜，以上用刀切成一大块就可以了然后用鸭肉蘸料吃，非常香，我们家里过年就有这道菜，这种做法非常简单，鸭肉辣腊味十足。

鸭肉干营养成分表

十方鸭子分应该有50斤左右。

鸭肉干的热量高吗

热量:大约276大卡(100克);食材:鸭胸肉 10块

烹饪步骤

步骤1/把鸭肉放入盆中解冻

步骤2/解冻20分钟后，用刀切片，这样半冻的时候最好切片 形状不要切太大。

步骤3/放风干机中温度设置65度，时间为16小时最佳。

鸭肉干吃了有什么坏处

鸭  555子煮豆腐。

好处是，营养比较丰富，鸭肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸以及各种微量元素，而豆腐中含有很丰富的蛋白质和钙，能够有效地补充人体的营养成分。

坏处是这两道菜蛋白质含量都比较丰富，吃太多容易加重肾55脏负担，代谢不顺畅，需要量力而行

鸭干肉的做法大全

所需食材：鸭胸肉半成品，淀粉，干辣椒，花椒，香叶，小葱，盐，白糖，白芝麻。

做法，1：首先将鸭胸肉切成片，然后粘匀一层淀粉，下入6成热的油锅中，炸3分钟，然后捞出控干油脂。

2：另起锅加入少许的食用油，先放入花椒，香叶，干辣椒，用小火慢慢将其炒香。

3：随后将鸭胸肉入锅，加盐，白糖调味，撒上少许的白芝麻，香葱段，翻炒均匀。

4：酥脆醇香，又麻又辣的干煸鸭胸肉就做好了！

技术总结：

1：我用的鸭胸肉是半成品，大家也可选择生的，也可选择这种，做法都差不多。

2：炸的时候，油温要高，并且鸭肉下锅后不要立即搅动，以免造成脱粉，很难看。

3：炒的时候，先要把小料炒香，尤其是花椒和干辣椒，这“2味”是，提味的关键。只要是做干煸的菜肴，一定要把干辣椒和花椒炒香。

4：因为鸭肉已经炸熟了，所以不需要再过度的加热，调味后，翻匀即可出锅。

鸭肉干的营养价值与功效

鸭肉中含有大量的蛋白质,并且脂肪含量适中,适用于体内有热、上火的狗狗食用,更适合食欲不振、大便干燥的狗狗食用。

并且很多狗粮中都有专门鸭肉配方的狗粮,一般夏季的时候给狗狗煮鸭肉吃,可以清热去火,还可以缓解泪痕。