蚝油西生菜的家常做法窍门(蚝油西兰花百科)

蚝油西兰花百科

炒西兰花可以放点耗油，生抽调味

蚝油西兰花菜的做法大全

原料：西兰花、蒜、蚝油、生抽、糖、玉米淀粉、盐和油。

做法步骤：

第1步、西兰花先整棵冲洗干净，切大小均匀的块，放入水中，加盐，浸泡15分钟左右。

第2步、锅中放入水，水开后放入西兰花。

第3步、加少许盐，一点玉米油，煮到断生。

第4步、摆盘，根部朝下，整理成圆形。

第5步、蒜瓣切碎沫。

第6步、碗中放蚝油两勺，生抽一勺，白糖1勺（注意：勺子是喝粥的小汤匙，量不要太大容易咸）。

第7步、再加适量的清水，玉米淀粉，混合均匀。

第8步、接下来做蚝油汁锅中放少许玉米油，蒜末炸出香味。

第9步、倒入混合好的蚝油汁，煮开起泡泡，淋入一点油翻拌煮10秒关火（淋油的目的是使汤汁颜色鲜亮）。

第10步、浇在西兰花上面。

第11步、鲜香可口，隐约透着一丝淡淡的微甜，很下饭，快来试试吧，绝对简单超好吃系列的菜。

蚝油西兰花的营养价值

西兰花每100克中含钾17毫克。西兰花中含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素，且各种维生素含量均高于其他菜系，矿物质磷、铁、钾、锌、锰的含量都比白花菜高，还含有丰富的叶酸，是一种营养成分齐全的蔬菜。西兰花的营养成分多，而且好吃，可以将切好洗净的西兰花放在开水锅里焯水取出，然后放入适量油盐和蚝油 一盘有营养又美味的西兰花就制作好啦。

蚝油西兰花图片

西兰花350克，橄榄油80克、蒜蓉20克，芥末酱3克，糖8克，耗油5克、小米辣丁（不吃辣克不放）味极鲜酱油15克、盐2克。

制作方法:

1、将西兰花分朵切瓣，清水洗净，捞出沥干；

2、再将西兰花，水开下锅，放盐小火汆烫一分钟沥水捞出，放入容器中加味极鲜酱油拌匀，盛入盘中配用；

3、净锅起火，倒入橄榄油，油温五成热，下蒜蓉、芥末酱、白糖、耗油，小火炒香，见蒜蓉呈黄色离火，将酱汁均匀淋在西兰花上即可。

蚝油西兰花百科知识

材料

扇贝柱  50克

西兰花  50克

胡萝卜   30克

木耳  适量

几瓣蒜   适量

盐  适量

鸡精   适量

耗油   适量

做法

1. 西兰花切开，用开水焯一分钟，这样能保持它翠绿的颜色

2. 胡萝卜切片，木耳掰成小朵

3. 扇贝柱热水焯两分钟

4. 大蒜爆锅，先炒扇贝柱，再炒胡萝卜和木耳，最后炒西兰花

5. 加盐，出锅~