炸红薯片干的做法大全家常做法(炸红薯干怎么做好吃法)

炸红薯干怎么做好吃法

睡首先，先将晒干的红薯干用水泡一下，再在上面撒上薄薄的一层面粉，锅中放油等油热后再放入薯条，小火慢炸，边砸边用筷子搅拌，途中要注意的是脚动不要太用力，轻轻搅拌即可

炸红薯干的做法 家庭

1.首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。

2.红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。

3.红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。

4.锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。

怎么炸红薯干又脆又好吃

红薯干面好吃的做法如下↓

1首先，需要先要选择红薯，市面上的红薯干有非常多种，紫薯的，桔黄色，薯色的等，相对比较好吃的是薯色的，它的原薯是白色的红薯

2白色的红薯单煮不是很好吃，太软并太甜了但如果用来做红薯的话却刚刚好，做红薯可选择白色的

3买回红薯后，可放在阴凉的地方，让红薯略蔫并且在太气非常好时，将红薯洗净蒸煮

4先准备一些晒红薯的器具做准备，将红薯煮熟后，把红薯的外皮去掉，再将去了皮的红薯切成想要的大小，放在晒红薯的器具上晒太阳

5如果天气好的话，一般有一天就会晒的略干，这时需先准备一些淘米水，在红薯干晒有半干的状态时，将半干的红薯放入淘米水中全全浸过拿出再继续晒太阳

6淘米水可让红薯晒干后也会很软，同时还有米香， 红薯需要的干度自己可以把握，感觉有嚼劲就可以了

炸红薯干怎么炸才会脆

1、波炉加热：薯片不脆了可以将其取出装入盘中，放入微波炉中加热30秒的时间，可将薯片吸收的水分蒸发掉，恢复松脆。

2、油炸：受潮薯片数量较多的情况下，可在锅中放适量油，开中火等油变热后放入薯片，油炸几分钟可恢复薯片的酥脆。

3、吹风机：对于少量的薯片也可使用吹风机排出里面的水分。

怎样炸红薯干酥脆窍门

步骤/方式1

挑选上等的地瓜,清洗,蒸熟，去皮,冷却后晾晒5-7天。

步骤/方式2

待这些地瓜干晒干表皮后收存起来, 5天左右后拿出来再晾晒一次,此时地瓜干已经会有微微的白霜。

步骤/方式3

晾晒好后,再一次收存,一周后进行第三次晾晒。晾好再次存放半个月后,地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜,其存放时间越长,霜就会越厚,甜度也就越高。

干炸红薯的做法

红薯粉条 250克面粉 少许葱 一根姜 核桃大一块蒜 八瓣盐，五香粉，鸡精 适量

红薯粉条热水泡软到能指甲掐断，捞出沥干水分

粉条剁碎后放入盆中备用

生姜，大葱，蒜都切成碎末，到炸的时候再放入，不需要提前放入

剁碎的粉条中加入两小勺面粉

再依次加入五香粉，盐，鸡精

葱姜蒜末都加入，筷子一个方向搅拌，过程中加入少量水，搅拌均匀，不要加水太多，太稀不能成型。

左手虎口能挤出成型的丸子为止，左手挤丸子，右手拿一汤匙刮断。这个和平时挤肉丸一个样子的。

锅中入油，七成热下入丸子，边挤边下入，不要挤的太大，太大的话丸子会Q Q,不那么焦脆了。中小火炸至金黄捞出

趁热食用焦脆香。冷却后的丸子可在做汤的时候最后放入加热食用，或者做烩菜的时候加入。

如何炸红薯干

不能放在微波炉加热，因为会炸出来的

炸红薯干怎么做好吃法窍门

我觉得这个问题里重要的不是“怎么做好吃”，

而是“简单”，以及“烤箱坏了不能用”……

炸红薯片：

红薯洗净切成均匀的薄片，放入大约160-180度的油锅炸至酥脆，出来撒白糖或者撒一些盐就好。也可以稍微切厚一些，或者干脆切滚刀块，这样炸出来的红薯外酥里糯，也是一种不错的做法。或者也可以用低粉、鸡蛋和水调成面糊，红薯切厚片下锅油炸。红薯蒸熟/微波炉打熟之后去皮压成泥，加入白糖、盐、糯米粉、黄油、奶油（黄油和奶油没有可以不放）揉成团再搓成球，包入芝士后下锅，160-180度油温油炸至金黄色。

芝士红薯泥：

蒸熟/微波炉打熟后刮出红薯肉，在碗里压成泥，放一些黄油、白糖、一小撮盐（如果有的话还可以加一些奶油）拌匀。手边有芝士的话趁热放一些在红薯泥上，利用红薯泥的温度软化。如果红薯泥温度不够，再放进微波炉/蒸锅里让它融化就好。

*往芝士上撒一些盐会更香。

我手边有喷枪，利用喷枪可以让成品有一股焦香味，不过考虑到大多数人手边并没有这个玩意，就只在这提一下，

如果你有的话，可以用。没有的话，不用也无妨。

当然，如果题主烤箱修好了或者买了新的烤箱，用烤箱也可以达到这个效果。

红薯汤：

锅里放油和一小段干辣椒煸香，放入切薄片的红薯稍微翻炒几下之后淋入清水，煮熟加盐撒葱花，出锅前撒一丢丢味精即可。很多人觉得红薯应该吃甜的，所以认为它是黑暗料理，然而你试试就知道——冷天来上一碗，暖胃又饱肚。

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炸红薯干怎么做好吃法大全

食材：地瓜2个、红薯淀粉50克、菜籽油适量

制作步骤：

1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。

2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。

3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。

4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。

5、待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油。

6、待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即可装盘

炸红薯干怎么做好吃法视频

主料

红薯若干

辅料

菜籽油若干

步骤1炸红薯的做法大全

红薯去皮洗净（气没清理干净），切菱形块，控干水分备用

步骤2炸红薯的做法

菜籽油烧至泡沫刚散，放入切好的红薯，中火炸，中途翻炸

步骤3炸红薯的家常做法

红薯块炸至表面出现火色，控油捞出

步骤4炸红薯的简单做法

第一遍炸完红薯块后，再次放入热油中略为炸一下捞出，这是为了红薯更好的上色

步骤5炸红薯怎么吃

控油捞出，刚炸出来的红薯吃起来味道没有那么好，需要量一量后再吃，味道更好

烹饪技巧

红薯块炸好晾凉以后，放入保鲜袋冰箱存储，天气凉的话就不用放冰箱，随时都可以吃

放凉的红薯可以根据口味，撒上白糖蒸着吃

炸好的红薯烧汤：水烧开，放入炸好的红薯块，也可加入醪糟（甜酒）一起煮，煮3到5分钟，加入白糖、枸杞，用淀粉勾芡后即可