糖腊排骨的家常做法大全集(糖糖腊排骨的做法大全集)

糖糖腊排骨的做法大全集

秋风送爽，阵阵桂香从窗外袭来，沁人肺腑。那桂香，不由我回忆起那棵桂花树。

　　前年，我家的院中有棵桂花树，几乎跟我同龄，长势喜人，造形可爱。奈院子矮小，遮光，显得有点不协致，所以在去年隆冬把她移栽到乡下去了。可是，那棵桂花树好似与我情有独钟，念念不忘她的英姿恬静。这棵桂花树，生得“一体双枝”，恰似孪生兄妹，肩并肩，和睦相处着;整个形状就像一把张开蔚绿色的伞，四季常青。但她从不争春斗艳，自有一种特有的慷慨和耐力，秉承“桂子月中落”的高尚。在三九严寒中斗霜傲雪，永葆青春;在三伏酷暑中，她为我带来绿荫凉意。一如既往，从不变卦。

　　秋天，是桂花盛开的时节，她总似有约，如期而至。那一簇簇、一串串黄金般的桂花，好似明白我的期待，在阳光下毫无惜意地向人们怒放，散发着幽香，飘悠云天。那繁星云集的花朵，如金、亦似田黄玉般地展现在绿叶中。这香、这叶、这色，不似牡丹胜似牡丹。使我感悟着“花开千万朵，岁晚独芬芳”的金秋之美。

　　曾记得在两年前的中秋，那棵桂花树开得如火如荼，邻居和路人也为之欣怀，折几枝回家插在瓶中，香气殷殷。据说，不管谁折，只要恰如其份，来年将会开得更旺。多么慷慨的香送万家，可谓“大爱无疆”。有人总对花落怀有伤感，但我对那棵桂花树的凋谢，当作“乱落桂花如金雨”，洒落下来，像是金砾舖地。真的不是“无情物”。我与奶奶心存爱意地将它收集起来，凉干后，酿成或甜或咸的桂花佐料，运用她，这醇香，别样的心旷神怡，回味无穷。

　　今年五一节，我顺便去看过一次，她似有灵性的在微风中向我致意。感到她比在我家时更舒适，更有“用武之地”，我宽慰着自己。

　　亭亭碧立的那棵桂花树，躲躲洒洒如黄蝶的桂花，那“英姿”使我难忘。

糖腊排骨怎么做

材料：排骨（猪肋排为最佳）

辅料：料酒，生抽，冰糖，白醋，八角，白芝麻

1. 烧一锅水，把排骨放进去滚一滚，去掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨变白就可以了。捞起滤干水.

2. 锅里倒点点点儿油，把排骨倒进去翻炒一下，别小手一抖就油倒多，因为本身排骨油脂已经够丰富，注意不要炒太久，不然口感会很老~

3. 把之前准备好的调料（1：2：3：4，也就是1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋）加入炒好的排骨里：先放1勺料酒，再放2勺生抽，3勺冰糖，4勺醋。勺是普通的汤匙，大概一勺是15ml（放的是生抽！生抽调味！老抽调色！）（用冰糖，因为冰糖的味道比普通白糖更立体一点。而且炒出来的糖色晶晶亮，心飞扬）调料都放完之后，就翻拌均匀。

4. 随后加入开水，加到差不多没过排骨的高度。（加开水，加开水，加开水，加冷水会让肉立刻收缩变硬！！！！）再加一小颗八角进去一起焖，气味会更香~（不适应大料味道者也可不加）

5. 这道菜需要一小点的耐心，加了水之后，要开小火开小火开小火！盖上锅盖焖大概30多分钟。(焖的时候火千万别太大，不然水一下就干了，烧成一盆黑炭)

6. 水焖到还剩三分之一，这时候就可以开大火收汁了。收汁的时候要不停翻拌以免粘锅~排骨颜色好不好看，就看这一刻了！大概翻拌个一两分钟，再加点点盐进去，不加也行。排骨就可以出锅了~如果喜欢颜色再深点，可以加点老抽.

7. 排骨装碟之后，可以再撒点白芝麻，色香味俱全！

家常糖腊排骨做法

糖醋排骨具体做法：1:将猪排骨斩成五厘米长的条，用盐、料酒、大葱、老姜将排骨码味。2:起锅烧油，将排骨放入锅中炸，炸一分钟捞起，油温升高后再次下入排骨炸至两面金黄捞起备用。3:锅内放适量底油，加入大葱节、姜片、大蒜炒出香味，加入清汤，放入白糖、醋、料酒、酱油，糖和醋比例为1:1。4:汤烧开后下入排骨，再下入适量糖色，大火煮。5、待汤汁收干变浓即可将排骨拣入盘中，汤汁中加入香油淋在排骨上，撒上芝麻花生碎即可。此菜为佐酒佳品。

糖腊排骨怎么做好

主料：

排骨三根

辅料：

生姜葱少许、

料酒二十克、八角两个、

红椒两个、花椒十粒、

番茄酱十五克、

白醋十五克、白糖十五克

步骤

步骤一、首先我们把排骨剁成三公分左右的块状，用清水冲洗干净（最好把里边的血水给冲洗干净，这样可以去除部分腥味），锅里烧开水，排骨凉水下锅，水开放入料酒，焯水三分钟后倒出（排骨焯水时间要长一些，这样焯水才有意义）

步骤二、接着锅里烧水，倒入葱白和姜片，加入一粒八角，几粒干红椒，一小撮花椒，然后把排骨放入锅内，水烧开以后，盖上锅盖，开小火煮至熟透

步骤三、然后捡出排骨放入盆中，均匀的散上面粉，把排骨拌匀（放入面粉可以让排骨更脆），锅内倒入植物油，油烧至六成热，放入排骨，这个过程，一直要保持中火，这样能更好的炸成型，把排骨炸至微黄色捞出控油

步骤四、锅内留油放入葱姜蒜，待鼻子闻到蒜香以后，加入一勺番茄酱，翻动几下放入清水少许，再放入白糖、白醋（十克），白糖的白醋的比例是一比一，做出来味道酸甜正好

步骤五、最后用水生粉勾芡至汤汁浓稠，放入排骨快速的翻炒，让汤汁均匀的裹在排骨上，撒上剩余白醋就可以出锅装盘了，一盘外酥里软的糖醋排骨就做好了，非常的香非常的有味

糖糖排骨怎么做

步骤

1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。