金针菇的烤法大全家常(金针菇咋烤好吃)

金针菇咋烤好吃

金针肉丝汤

原料:金针菇200克，猪肉丝150克，鸡蛋液20克，淀粉、盐、味精、高汤、豆油各适量。

做法：金针菇切成段；肉丝用鸡蛋液、淀粉上浆。炒锅上火，放入豆油烧至五成热，投入肉丝滑油后，倒入漏勺沥去油。汤锅上火，倒入高汤，加入金针菇，大火煮10分钟，再放入肉丝，用盐、味精调味即可。

金针菇烤着吃怎么做

烤5分钟左右就差不多金黄酥脆

金针菇烤法大全窍门

烤20分钟，温度调到180，就可以了。

金针菇如何烤好吃

1、金针菇洗净，切掉根部。

2、掰成一小朵一小朵。

3、水开，加入金针菇，烫两分钟，烫过之后的金针菇可以在保证营养不流失的情况下提升口感和保证卫生。

4、然后我们把烫过之后的金针菇捞出来，过凉水，过了凉水的金针菇风味更佳。

5、切蒜末和香菜段。

6、金针菇加入生抽。

7、加香菜，当然，不喜欢香菜的也可以不加。

8、加蒜油。

9、盛出即可食用。

金针菇的烤制方法

步骤1

准备食材。

步骤2

金针菇清洗后沥净水份，切掉根部。

步骤3

将金针菇放进烤碗中，或者是直接铺在放了锡纸的烤盘中也行。如果是进微波炉，一定要用微波炉专用的碗碟。

步骤4

把金针菇淋上一点油先送进烤箱先烤十分钟，我用的是180度，设置25分左右。烤的目的是，去掉它的部分水份。你也可以将调料一并放入，那样更省事，但口感不如先烤一下的。

步骤5

将蒜拍碎后切成碎末，同时准备香葱段，小米辣也切段。

步骤6

将切好的配料放在碗中，加入酱油。

步骤7

再加入食用油。

步骤8

再加一点点糖，不喜欢的话这一步可以忽略。

步骤9

再加入一点点鸡粉提味，不喜欢的话这一步也可以忽略。

步骤10

搅拌均匀。

步骤11

将烤了十分钟的金针菇取出，这时可以看到它已经去掉了部分水份。

步骤12

将调好的料汁淋在上面，再次放进烤箱。

步骤13

时间到，取出，烤制过程，金针菇的汤汁还会渗出，所以，您不必担心会烤干。

步骤14

拌起来，美美的享用吧！

金针菇咋烤好吃呢

1，金针菇洗干净，切掉根部，滤干水分，或者用厨房纸吸干水分，再撕开一小块。

2，用一张大锡纸折出锡纸盒，锡纸盒一定要双层，防止戳破了。

3，用辅料调成的酱汁，注意：不用放盐了。

4，均匀地刷上酱汁，撒上小米辣。

5，刷酱汁后，腌制30分钟，这样酱汁就会渗透到金针菇里（30分钟后已经有酱汁流出来了）。

6，烤箱200度预热5分钟，在锡纸盒上面加盖一张锡纸，防止水分流失，太干就不好了。

7，出炉，撒上葱花就可以上桌了，是不是很有食欲呀。

金针菇怎么烤好吃

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇！

做法1：金针菇瘦肉汤

准备食材如下：

金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙

具体做法如下：

将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！

做法2：肥牛金针菇卷

准备食材如下：

肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量

具体做法如下：

金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！

做法3：凉拌金针菇

准备食材如下：

金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量

具体做法如下：

用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙，将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些，蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用，黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌，将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、加入调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱！

做法4：剁椒金针菇

准备食材如下：

金针菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克

具体做法如下：

金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可！

做法5：培根金针菇卷

准备食材如下：

培根4片，金针菇160克，黑胡椒适量

具体做法如下：

金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份，铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头，把培根卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷，烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的培根金针菇卷，趁热吃更美味！

做法6：金针菇肥羊汤

准备食材如下：

肥羊250克，金针菇1把，色拉油适量，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，香菜适量，白芝麻适量，浓汤宝1盒

具体做法如下：

锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻！