红闷香酥青鱼家常做法(红焖酥鱼怎么做)

红焖酥鱼怎么做

1.位于北环路上的老邱家狗肉店里的狗肉风味特别，肉烂、不柴、不腻 ,味道把握的恰到好处，蘸上店里的酱和小葱段，感觉很好，另外，店里的大雁腿、猪蹄、卤面条也是特色，猪蹄是脱骨的，配上一小瓶二锅头，很好。 2.位于北环路上农家小院里的酥鱼、卷尖是新密本土的一个特色店，酥鱼的骨头都能吃，且味道美不胜收，卷尖则是新密人常吃的菜，一般自制得多，里边有粉条、肉末、花生等，外边用鸡蛋包裹，上笼蒸熟，可烧、可炒、可凉拌，一般新密人自己在家待客常用，比所谓的闷子可好吃多了。 3.位于开阳路东的信阳家常菜是常去的地方，这几年，信阳家常菜在新密很流行，大体上有十几家店，但开阳路上的最正宗，时间也最长，黄豆芽烧粉皮、焖鲫鱼、红烧小甲鱼等几十个菜供你挑选，不过主食是米饭，且价格不贵，很实惠。 4.新密的大隗（念wei）镇回民集中，牛肉久负盛名，在城里有专卖的店，逢年过节、宴请朋友或自己家庭小聚，是不可少的，紧张的的时候，还不好买到。 5.屏风商场北的清真胡辣汤店是早餐的好去处，羊肉包子、牛肉包子、胡辣汤很好吃。 6.新密的尖山农家饭有农家味道，面是尖山乡的高海拔小麦，生长期长，小米是土种小米，用石磨磨出来，面香浓郁，菜是土菜，手擀面配土菜的味道，真正是具农家味道，另外，炖菜也很好吃，有好几家店，不妨一试。 7.屏风商场对面的帖老太烩面已经好多年了，是清真店，烩面汤鲜、面筋斗，是一个多数新密人都去过老店，价格不贵，每碗8块。 8.松超肉食店，看看，名字够逗吧，不过，也确实是不错，猪蹄和肠子是招牌，肉烂、不肥、不腻、卤味浓郁。 9.爱民路上的大盘鸡虽是新疆口味，但经过改进后真是不错的一个小吃，已经很多年了，是老店，口味很好。 10.清屏大街上的姐妹粥也是老店，莲子百合粥、松仁玉米粥等要有十几种，粥熬的厚实，一般新密人差不多都去过吧。 11.红焖羊肉曾经火过一段时间，不过，新密市直二初中附近好像有一家店，感觉还不错，最近没去过，锅底应该还是厚实的。 12.郑少高速新密西下口附近有一家生态园，环境优美、价格适中、特色菜多，不一一介绍了，不过吃饭时不要少了新密本地的寺沟酒头，寺沟酒头也是新密的特产。 13.牛店镇西的李湾水库有一家生态园，环境也不错，相当的好，里面的炖排骨给人的感觉最好，当然，还有许多美食，主食里的包子、锅贴、面条等都是精品。 14.卢沟附近的五星水库附近有一家店，鱼做的相当好，豆腐鱼汤最拿手，当然，如果你喜欢的话，红烧或炖甲鱼也很好，而且，甲鱼的个子是相当的大。 15.天都商场边上的美食区里是小吃的集中点，特色美食很多，大概有几十种吧，不一一赘述了，不过，擀面皮、土掉渣烧饼、素馅饺子、砂锅刀削面、烩面、牛肉面、羊肉糊汤面、绿豆面、黑豆面等等，很到味。 16.世纪酒店对面的一品阁，是最近新开的店，里边的设施和饭菜都具特色，且价格合理、服务周到、品种齐全，是小聚的好地方。 17.御香园里的火锅、大滇园的火锅、京霸肥牛的火锅、草原兴发的火锅、小肥羊的火锅、18.新密的虢国羊肉汤馆里的冲汤和小菜，做的精致而爽口，羊肉没有膻味，汤很新鲜，估计是老汤的缘故吧。19城关镇赵坡的鸿雁餐馆的排骨素肉、条子肉和蒜菜也特别有一些风味。 20.最后由于时间限制，再说说新密的地摊，新密的地摊晚上很多，和许多小城市一样，但经过十几年的经营，大多都有自己的长处和风味，不再陈述。 新密市是一个很好的消费城市，城市不大但很精致，大的酒店如星级酒店不是很多，但大的确实很大，也很高档，但新密人钟情于中小型酒店和特色美食，每到中午，不提前预约，恐难就餐。

焖酥鱼的做法最正宗的做法

主料：

小鲫鱼或其它鱼1200克左右。

辅料：

白萝卜1小根，葱、姜、蒜若干，花椒、大料若干。

调料：

米醋100毫升，生抽100毫升，料酒30毫升，白糖15克，盐7克，开水适量，植物油适量。

  做法：

   1.新鲜鲫鱼刮鳞、扣腮、去内脏，清洗干净，沥水晾干水分备用。

    2.准备高压锅，将白萝卜去皮后，切成7毫米左右稍微厚一点儿的片，平铺在锅底垫一下。

     3.将葱、姜、蒜择洗干净，分别切片备用。

     4.用不粘锅加适量的底油，把沥干水分的鲫鱼煎至两面金黄，取出备用。后来想想还是把鱼头去了吧，鱼头又不吃，留着又费油又占地方。

     5.将煎好的鱼交叉摆放到高压锅中，不要贴的很紧。再铺上葱、姜、蒜片和花椒大料后，把所有的调料全部倒进锅中，再加适量的开水。加水加的不要太多，只用加到鱼的三分之二的位置或即将快要没过鱼肉即可。

     6.所有食材放入高压锅后，盖上盖子开大火，待上气后转小火焖煮40-45分钟，具体焖煮时间可以根据自家鱼的大小，适当调整，增减5分钟左右。

      7.到时即可出锅，一盘美味又不用吐刺的焖酥鱼大功告成。

家常焖酥鱼

高压锅版焖酥鱼的做法：

备用食材：小黄花鱼500克，香醋80克，白糖50克，酱油15克，五香粉适量，干红辣椒2个，八角1个，香叶2片，桂皮1小段，黄酒30克；

制作过程：第一步，首先准备出适量的小黄花鱼，没有具体的量，按照自家的情况准备即可，将小黄花鱼的头去掉，内脏掏去，然后清洗干净，控干其中的水分，防止溅油；

第二步，在锅中添上适量的食用油，烧至7成热的时候，将控干水的黄花鱼裹上淀粉糊放入在锅中，中小火开始炸制，待其一面定型的时候，便可以翻面继续炸，直到将小黄花鱼炸制比较干的状态即可；

第三步，捞出黄花鱼后，控油，大葱取葱白洗净后切成段，生姜洗净切成片，可以准备两片白菜叶子，铺在高压锅的底部，防止糊锅，然后将炸过的小黄花鱼码放在白菜叶子上面；

第四步，依次加入香醋、白糖、酱油、葱姜、五香粉、干红辣椒、八角、香叶、桂皮和黄酒，然后再按照个人的口味添加上点食盐，接着再加入差不多到小黄鱼一半的清水，启动程序；

第五步，大火上汽后，转至小火，差不多20分钟的时间，即可关火，解压后开盖，取出，这个时候里面还有点汤汁，不喜欢有汤汁的可以转至炒锅中收浓汁。

酥焖鱼怎么做好吃

材料：鲫鱼3斤，咸疙瘩头1个，小干椒两个，盐少许，大料，花椒，小茴香，桂皮，香叶，大蒜，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，醋

做法

1、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。

2、然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。

3、在锅里面倒入适量的油，等到油温到7、8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。

4、然后在高压锅里面放上一半的咸菜，将煎好的鲫鱼放入，然后将剩下的咸菜放在上面。

5、然后就是将大料、小茴香、花椒、桂皮、香叶放入调料包，放入到锅里面。

6、除了上面的调料，我们也是要将大蒜、葱段、姜片、老抽、料酒、生抽、糖、小干椒和盐放入，而且一定是要多放入一些醋，在倒入适量的水，没过咸菜就可以了。

7、然后盖上锅盖，用大火烧10分钟，然后用小火焖40分钟左右就可以了。

红焖酥鱼怎么做好吃视频

焖酥鱼的做法

食材明细

主料：沙丁鱼700克

辅料：大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升

焖酥鱼的步骤：

1、沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞

2、去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟

3、准备葱姜蒜，切片待用

4、准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用

5、取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼

6、鱼全部放入之后，倒入调料汁

7、放入一小碗清水

8、盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉

9、开盖后焖好的鱼