圆白菜鸡蛋炒饼丝的家常做法大全(鸡蛋圆白菜炒饼丝的家常做法窍门)

鸡蛋圆白菜炒饼丝的家常做法窍门

1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。

2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。

3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。

4、在碗里打入两颗鸡蛋，加入少许的盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。

5、锅里加油，油热后把鸡蛋液炒锅炒，把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。

6、炒锅里再加油，油热后下入葱花煸炒出香味，然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。

7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。虽然说是“炒饼”，但焖这一步必不可少，可以使饼丝吃起来口感更好，不会太干，也不会太湿。

8、饼丝焖软以后加入适量盐、鸡精、生抽和老抽调味，调色，然后用筷子翻拌均匀；最后沿锅边淋入少许的陈醋、加入蒜末和蒜苗叶子，再加入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。

圆白菜炒饼丝怎么炒才好吃窍门

答：圆白菜炒饼丝是家庭饭桌上的家常饭，操作简便又好吃，其做法是：将圆白菜清洗干净切成细丝，烙饼也切成丝，锅中放油烧热后放䓤花煸出香味再放入圆白菜丝稍微编炒后将饼丝铺在上面，调一碗汁即在碗里放上生抽，盐，鸡精和水倒入锅中煸炒，最后将蒜拍碎放入炒熟的饼中搅匀即可。

圆白菜炒饼怎么做好吃

       想达到圆白菜炒饼时不出汤，首先要做到圆白菜不出汤，因为饼是不会出汤的呀。怎么办呢？

要先炒圆白菜。起锅，锅热倒入切好的圆白菜，切白菜片，切成白菜丝都可以。大火翻炒，这时圆白菜受热后白菜里的水分就出来了。白菜水见少了盛入盘中放一边备用。

锅内加食用油，下姜丝葱花蒜片爆锅，下入刚炒过的圆白菜翻炒，下入备好的饼丝（饼丝得是加热过热乎的，凉饼丝直接炒不容易热透，不好吃），加入酱油、调味料、盐等，加点胡萝卜丝、香菜出锅。

圆白菜鸡蛋馅饼的做法大全

原料

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鸡蛋 适量

胡萝卜 (适量

包菜 (适量

盐 (适量

孜然粉 适量

1/7胡萝卜、包菜切丝

2/胡萝卜包菜丝装在大碗里，稍微加点盐腌一会 。然后锅内小火不加油稍微把蔬菜炒脱水

3/炒个两三分钟就OK，盛出来，稍微冷一下，打入鸡蛋，然后加入适量孜然粉或者黑胡椒，增香

4/搅拌均匀

5/开火倒油，转一转锅，让锅底都有油。小火，倒入搅拌好的鸡蛋胡萝卜包菜尽量匀一点，比较好熟

6/要全程小火哦差不多定型之后，悄悄的晃动锅底，翻一点点饼看是否变色，如果变色了，就需要翻面啦！

7/两面变色就熟啦，可以稍微切下装盘就完成啦

8.美味又好吃的包菜胡萝卜馅饼完成开吃了。

鸡蛋圆白菜炒饼怎么做

炒饼搭配的食材没有什么讲究，土豆，豆角，茄子，西红柿，圆白菜任何食材都可以，但是我们平时吃的最多的还是豆芽圆白菜炒饼丝。

五分钟搞定万物炒饼丝，肉菜主食一体化，闻着喷喷香，出锅盘盘光

主要食材：

素饼适量，鸡蛋一个，五花肉一块，娃娃菜一个（也可以用圆白菜替代），红尖椒一个，香葱一根，生抽适量，食用盐适量，食用油适量

做法：

第一步：将素饼切丝，白菜和尖椒切丝，五花肉切片，葱切末，鸡蛋打散到碗中；第二步：锅中倒入适量食用油，油微微冒烟，倒入鸡蛋，底面定性反面，全部炒熟后盛出备用；

第三步：锅中再倒入少量食用油，放入五花肉煸炒出油，放入葱花爆香；

第四步：将白菜和尖椒丝放入，翻炒至断生，倒入适量生抽提鲜；

第五步：倒入饼丝大火翻炒，再次加入少量生抽提鲜，将鸡蛋倒入，放入适量食用盐大火翻炒均匀就可以出锅了。

这道炒饼做起来比较简单，一锅菜饭全有，吃起来也是相当过瘾，不过建议大家可以配一个汤品，这样就更完美了。