杂粮饼干家常做法大全(做杂粮饼干的材料都有什么?)

做杂粮饼干的材料都有什么?

燕麦粗粮饼干的做法

主料

燕麦粉

100g

全麦面粉

100g

糖粉

30g

盐

1g

小苏打

3g

辅料

室温软化黄油

50g

牛奶-加黄油

50g

牛奶-加面粉

30g

步骤

1.称重燕麦面粉和全麦面粉，糖粉，盐，小苏打，牛奶和黄油

2.室温软化黄油打制顺滑倒入糖粉

3.打发蓬松颜色变浅

4.分次加入牛奶每次搅打均匀在加下一次

5.然后倒入粉类，盐和小苏打

6.和成硬一些面团，盖上保鲜膜松驰10分钟

7.用擀面杖擀成碗边厚的薄片，用饼干模具压出圆饼，余下边角料反复揉一揉圆在重复压出圆饼

8.在用饼干模具压出花型，没有可以用饭叉扎孔替代

9.分开码放烤盘上

10.送入预热185度烤箱，上下火??烤12-15分钟左右

11.出炉室温放凉稣香脆味道好极了极了

制作杂粮饼干的注意事项

我们家徐州的也吃煎饼，并不放碱或小苏打。

只在活好的面糊里放点油搅一下就行了。

你说的脆只要等煎饼变为黄色揭掉就很脆了

杂粮饼干有营养吗

粗纤维饼干有优点，也有缺点，它比起其他精细饼干来说，口感会粗糙很多，在外购买的粗粮饼干虽然也有添加全麦，但是吃起来口感会顺滑很多，那就说明这款饼干中含有的油脂会非常的高，添加剂也会十分的多，而且油脂多为高饱和脂肪，这样的不仅不健康，反而容易发胖。

杂粮饼干配方

用料

普通面粉 140克

黑麦粉 100克

全麦粉 40克

酵母 2克

鸡蛋 2个

玉米油 70克

泡打粉 3克

木糖醇 60克

无糖老式粗粮大饼干的做法步骤

步骤 1

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木糖醇加玉米油搅拌均匀，酵母粉用少量温水溶化后加入玉米油中，鸡蛋打散加入，留出少量蛋液刷表面

步骤 2

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将面粉和泡打粉混合加入液体中用翻拌或切拌的手法到无干粉状态即可，注意不要用手用力揉，把拌好的面团放到案板上擀成薄厚适中的面片，切块刷蛋液醒发几分钟

步骤 3

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烤箱180度预热，中层上下火20左右出炉

步骤 4

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烤好的饼干是轩软的，特别好吃😋

杂粮饼干怎么做好吃

减肥期间是可以吃粗粮饼干的，粗粮往往不是特别容易消化，但是在减肥期间也是可以吃的，只要注意适量就好，不会影响到肠胃消化功能，导致脂肪堆积，粗粮本身含有丰富的营养，而且纤维较粗，脂肪含量不高，只要不吃含糖量过高或者脂肪量过高的食物，同时积极参加体育锻炼，就可以保持身材。