蒜茸油麦菜的家常做法窍门(蒜蓉油麦菜的营养价值及功效)
蒜蓉油麦菜的营养价值及功效
用料
油麦菜 适量
大蒜 适量
花椒 适量
食盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
做法步骤
步骤 1
大蒜剁成蒜蓉,可以提前20分钟切好,让蒜蓉与空气接触产生大蒜素。
步骤 2
把油麦菜洗干净一切为二,叶子长一些,梗稍微短一些。
步骤 3
热锅凉油,把食用油加热之后,放几颗花椒,爆香一下之后捞出。
步骤 4
把切好的蒜蓉放在锅里爆香,炒出蒜的香味后把油麦菜倒进锅里迅速翻炒。 (炒青菜的要点是锅一定要热,油一定要热,火要大,这样在炒的时候,菜的水分才能快速的锁住,不渗出来)
步骤 5
最后放一点盐,再放一点点香油,一点点白胡椒粉,就可以起锅了。
蒜蓉油麦菜的好处
一、 油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段 二、 将蒜剁成蒜末备用三、 锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香四、 下油麦菜,快速翻炒几下五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火)小贴士在平时搭配荤菜的同时,最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色,爽脆的口感,给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜
蒜蓉油麦菜的营养价值及功效与作用
拿出两棵油麦菜切掉根,把叶片打散后用手揪断,太长不好炒。然后用清水把上面的泥沙洗干净,控控水。
青椒一个,去籽后切成丝。再切一点红椒丝用来配色。几瓣大蒜,拍散后切成蒜末, 放在一起。
再准备一个小碗,放入蚝油10克 ,蒸鱼豉油15克搅拌均匀。
第二步:焯水
我们把油麦菜焯一下水,锅内烧水,水烧开以后,放入油面菜,淋入一点植物油,油麦菜会显得油润发亮还好看。
大约焯水30秒钟,油麦菜烫软返青以后倒出来。焯过水的油麦菜比新鲜的油麦菜颜色更生动。
第三步:调味
控干水分以后摆放在盘中,浇上调好的料汁,放上青红椒丝和蒜末等待激油。
锅内烧油,油温七成热,油面冒青烟,把热油浇在蒜末上面 ,激发出蒜香味拌匀以后就可以食用了。
蒜蓉油麦菜怎么做好吃窍门
用料
油麦菜 适量,大蒜 适量,花椒 适量,食盐 适量,白胡椒粉 适量,香油 适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤
步骤 1
大蒜剁成蒜蓉,可以提前20分钟切好,让蒜蓉与空气接触产生大蒜素。
步骤 2
把油麦菜洗干净一切为二,叶子长一些,梗稍微短一些。
步骤 3
热锅凉油,把食用油加热之后,放几颗花椒,爆香一下之后捞出。
步骤 4
把切好的蒜蓉放在锅里爆香,炒出蒜的香味后把油麦菜倒进锅里迅速翻炒。
步骤 5
最后放一点盐,再放一点点香油,一点点白胡椒粉,就可以起锅了。
蒜蓉油麦菜的营养价值及功效作用
准备食材如下:油麦菜300克,食盐4克,味精2克,蒜20克,花椒10粒
具体做法如下:油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段(也可以直接用手扭),将蒜剁成蒜末备用,锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可(不喜欢味精的可以不加)!
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