莴笋排骨汤图片大全家常(莴笋排骨汤的功效)

莴笋排骨汤的功效

你好，可以的，食材都是碱性的食物，具有，抗癌，降脂，降压 ，排毒，促进新陈代谢，防晒，预防糖尿病，明目，增加抵抗力，的功效。希望会帮到你。

莴笋炖排骨的功效

主料

猪小排400g 莴笋2棵 山药1根 姜1块

调料

老抽3ml 蚝油3ml 植物油20ml 食盐5g 清水600ml 八角1颗

方法/步骤分步阅读

1/9

猪小排洗净切成小块，放入沸水中焯烫5分钟去除血沫，捞出冷凉备用

2/9

莴笋、山药去皮，切成滚刀块儿

3/9

热锅凉油，放入姜片、八角爆香，放入焯过水的小排，大火煸炒

4/9

烹入老抽、少许蚝油

5/9

再调入适量食盐，翻炒均匀，倒入热水

6/9

将山药块儿放入锅中，再加入热水，炖煮20分钟

7/9

然后放入莴笋块儿，再调入适量的食盐

8/9

调成中火，加盖炖煮15分钟

9/9

香浓的莴笋山药排骨汤做好了，最后再点缀几颗枸杞

莴笋排骨煲

1. 准备好需用的排骨，并斩成适中的小块。

2. 准备好青笋和姜、葱、蒜，并洗净。

3. 将排骨洗净后，入开水锅中氽煮去其血腥味。

4. 将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫，待用。

5. 青笋斜切成滚刀块、姜切颗、蒜切末、大葱挽成结，待用。

6. 炒锅中到入适量油，放入排骨煸炒。

7. 烹入少许料酒炒匀。

8. 放入花椒粒、姜颗、炒匀。

9. 放入八角等香料炒香出味。

10. 放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀。

11. 烹入适量红烧酱油炒匀。

12. 翻炒至排骨肉紧上色。

13. 加入适量鲜汤（或清水），并放入少许盐、少许白胡椒粉、挽好的葱节，加盖中小火烧焖。

14. 烧至八成熟时，捡出葱结不要，加入鸡精、少许白糖和味。

15. 再放入青笋同烧至熟。

16. 起锅前放入少许味精就可以了。

莴笋排骨汤的功效与作用

原料

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肉片干 (一片)

香菇 (5个)

排骨 (1-2斤)

洋葱 (1个)

土豆 (2个)

莴苣 (1个)

冰糖 干红辣椒 桂皮 八角 适量

1/将所有的配菜都洗净，切好，备用；

香菇洗净切片；洋葱半个洗净切丝；莴苣去皮洗净，切成小片；肉片撕成小块后加水泡软；还有煲里不可缺少的土豆，我们将它去皮洗净，切成小块；

2，将排骨洗净，加入适量的料酒、生抽抓匀，腌制半小时以上；再下少量的淀粉或者地瓜粉，抓匀；

3/将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好；

4/开火，加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀，再将八角等下入锅里炒香；

5/将洋葱先下入锅里炒香，再下土豆翻炒几分钟；

6/再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右；

7/将排骨放入锅里，翻炒几下，加入适量的加饭酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆盖；

8/煮开后，下入一汤匙郫县豆瓣酱，适量的盐和鸡精调味好，再下猪皮干；

9/小火慢煮15分钟后，将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里，翻炒至熟，即可出锅食用了。

10.美味又好吃的莴苣香菇炖排骨的做法完成开吃了。

莴笋排骨汤的做法

莴笋100克，猪里脊肉75克，酱油5克，水淀粉25克，粉丝10克，油50克，清汤750克，盐5克，味精5克，葱末、香菜段各少许。

做法

把莴笋去皮洗净，切成长5厘米的细丝；猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝，放在碗里，加上酱油和水淀粉拌均匀；粉丝切成段，放在温水内泡软，捞出洗净备用。

锅置火上，放油烧至七成热，放上莴笋丝煸炒1分钟，放入清汤、盐、味精烧沸，倒入猪内丝滑熟，加上粉丝再烧沸，撇去浮沫，撒上葱末和香菜段，出锅盛在海碗里即成