蒸带鱼的家常做法大全窍门(蒸带鱼怎么做好吃又简单)

蒸带鱼怎么做好吃又简单

食材

带鱼1000克、香葱80克、姜20克、小米辣2个、海鲜酱油10克、花生油20克、料酒10克。

做法

1、带鱼洗净，剪去鱼鳍，去除鱼头，用剪刀将鱼腹剖开；

2、去除内脏和表面一层黑膜；内脏去除完，一定要去除内脏下面的血污线，这是鱼腥的主要来源；

3、用清水清洗干净；将带鱼切成2厘米的段备用；

4、将带鱼用料酒腌制15-20分钟去腥；

5、香葱切段、姜切丝、小米辣切丝备用；

6、腌制好的带鱼摆入盘中；在鱼身上撒上大量香葱和姜丝；

7、蒸锅水烧开后，将鱼入蒸锅；盖上锅盖，蒸8-10分钟后，取出将表面的葱、姜丝去掉，撒上香葱末；

8、锅中将花生油烧成滚热；将热油淋至鱼身上；

9、再倒入酱油或蒸鱼豉油；最后点缀上红椒丝即可食用。

蒸带鱼图片大全

前言 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料 带鱼：适量; 葱：适量; 姜：适量; 料酒：少许; 朝天椒：适量; 食盐：适量; 清蒸带鱼的做法

1 将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收

2 将带鱼块装盘，加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出。(蒸的时候找个盘子盖上，可避免蒸好后盘里水太多)

3 在蒸好的鱼上面撒上香葱就OK了

蒸带鱼怎样做

带鱼1条、调和油1勺、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、豆豉1勺、蒸鱼豉油2勺、姜片5片、干辣椒1个、葱1棵、蒜瓣2个。

做法

1、带鱼处理干净，记得清洗的时候里面的黑膜一定要洗掉，切成小段 。

2、放入盆中加料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制片刻 。

3、锅中加点油加入豆豉蒜末煸香。

4、把腌制后的带鱼放在盘中，炒过的豆豉蒜末也铺在鱼上 。

5、电饭煲中正常煮饭，当煮沸的时候放入鱼盘，继续煮 。

6、时间到，取出鱼盘倒掉多余水份，去除蒸熟的葱段，重新加入葱花，淋上蒸鱼豉油。

7、加热少许油爆香葱花淋在鱼身上即可。

蒸带鱼最简单的做法

食材

主料仓鱼2条 辅料油适量盐适量豉油适量姜适量葱适量

步骤

清蒸白仓鱼的做法步骤11.把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝

清蒸白仓鱼的做法步骤22.放入蒸锅内

清蒸白仓鱼的做法步骤33.加盖大约蒸10分钟

清蒸白仓鱼的做法步骤44.开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段

清蒸白仓鱼的做法步骤55.倒入适量的熟油和豉油调味即可。（生油用锅高温加热过的即为熟油）

蒸带鱼的家常做法大全

用料 主料 带鱼500克 调料 食盐 1茶匙 葱 20克 姜 20克 花椒 5克 料酒 1汤匙 蒸鱼豉油 1汤匙 香菜 2根 植物油 2汤匙 清蒸带鱼的做法 1.准备好带鱼、葱、姜和蒸鱼豉油 2.将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净，后斩成段 3.加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟 4.将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用 5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片 6.蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟 7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝 8.重新在鱼身上码上葱姜丝 9.炒锅放植物油烧热加入花椒炸香 10.把热油泼在鱼上的葱姜上 11.浇上适量的蒸鱼豉油 12.用香菜点缀即可 烹饪技巧 带鱼要选用新鲜的，带鱼的鱼鳞营养价值很高。可以根据自己的口味来觉定是否去不去鱼鳞。蒸鱼的时间要把握好，时间长了，鱼肉就老了，会影响口感。

蒸带鱼怎么做?

主料：

带鱼200g

辅料：

姜5克

葱5克

调料：

蒸鱼豉油2勺

料酒1勺

盐2匙

油0.5勺

做法：

1. 新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用。

2. 带鱼切成大小均匀的块状洗净后沥干水份。

3. 沥干水份的带鱼撒上盐轻轻翻拌均匀。

4. 姜片依次摆在带鱼上煨制十分钟左右。

5. 腌制好的带鱼用清水淘洗一下再沥干水份。

6. 处理好的带鱼摆入盘中上下两面摆上姜片放入蒸锅中大火蒸十分钟。

7. 打开锅盖蒸好的带鱼瞬间满屋飘香。

8. 带鱼从蒸锅中取出可以倒出一部分汤汁。

9. 切好的葱丝摆放在带鱼上面。

10. 均匀的淋上蒸鱼豉油摆上小米辣热油趁热浇在葱花上面就大功告成了