陕西疙瘩汤的家常做法(陕西疙瘩汤另一个叫法)

陕西疙瘩汤另一个叫法

疙瘩汤叫什么名字可能各地方的叫法都不一样，做法也不一样。我们河南这里疙瘩汤又叫咸甜汤。我们这里疙瘩汤的做法是把白面加水搅和成很稠的面糊放一个一会儿，锅里加水等水开了把搅好的面糊倒入开水中边到边搅拌，然后可以放一些花生，青菜之类的东西，煮熟后放点香油葱花胡椒粉就可以开吃了。

陕西疙瘩汤的做法

第一种，羊杂汤。羊杂也被叫做羊下水，就是羊的各种内脏部位，例如羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等，把羊的这些部位一起煮成汤，讲究的原汤需是用羊骨煮出来的。北方的冬天尤其寒冷，所以很多北方人都会在这种寒冷天气里来一碗热腾的羊杂汤暖身子驱寒气。但很多南方人就受不了羊杂汤那股味道，要是没煮好带着浓重的膻味骚味就更不会想喝了。

第二种，胡辣汤。这可是北方经典的早餐美食了，在北方大街小巷的早餐摊都能看到胡辣汤，当然南方也是有的，就是没有像北方那么受欢迎。因为胡辣汤的卖相就不是怎么太诱人，加上里面放了好多香辛料，对于饮食清淡的南方人来说，胡辣汤的味道有些重口了。

第三种，老黄瓜汤。黄瓜做汤，南方人是没听过也没喝过，但是北方人确实见怪不怪了，这是他们经常会喝的汤。之所以被叫做老黄瓜汤，就是因为北方人做这道汤用的就是老黄瓜，带着点点酸味，说是很开胃。不过南方朋友就会表示感觉怪怪的。

第四种，疙瘩汤。这是一道汤，更是一种北方的代表面食，在陕西、山西比较常见，不过现在在全国各地的街边小店里都可以吃到，有荤的也有素的。素的通常就是用西红柿、青菜、鸡蛋等食材煮成汤底，再和做好的面疙瘩一起煮。而荤的就会以排骨汤、鸡汤、鱼汤等为汤底，再放入面疙瘩一起煮。面疙瘩既可以当早餐，也可以做点心和晚餐，很能饱腹。美食君这个南方人还是挺能接受这种北方美食的，但很多不喜欢面食的南方人就不那么中意了。

疙瘩汤方言叫什么

这个汤圆和灰面不一样。汤圆面是用糯米泡了磨成的汤圆面，也可用干糯米做成汤圆面。这个灰面都是用小麦磨成的面粉，有的说是灰面，这个灰面是当地人说的土语，其实就是一般的面粉，用来做各种粑粑饼饼吃的灰面。也可用来做灰面疙瘩汤吃。一般沒得做面条的面粉精致。只是普普通通的面分。成率推得比较高，可能做面条还不行的这种叫灰面。我认为是这样的看法。

陕西疙瘩汤另一个叫法叫啥

一、食材用料

自定义食材

面粉：80克 鸡蛋：1个

西红柿：1枚 葱：半根

二、步骤和方法

1、面粉80g放入碗中,鸡蛋一个,西红柿一个洗净。

2.面粉中加少量水静置一会儿,这时可以做汤。

3.西红柿切碎,葱切葱花,撒上一调料勺辣椒面,辣椒面可以根据个人口味增减。

4.热锅烧油,油以平时炒菜的量就好,倒入葱花和辣椒面炝锅。倒入西红柿翻炒一下再淋入少量水炒至西红柿成汁状。

5、炒好西红柿汁，加入两碗水，转小火煮，两个人的量。

6、开始打疙瘩，用筷子沿着碗边顺着一个方向匀速搅拌，边搅拌边滴水，直到面拌成絮状为止。

7、开大火使汤煮沸，一手撒入面絮，一手用筷子搅汤，避免面絮结块。

8、开大火使汤煮沸，一手撒入面絮，一手用筷子搅汤，避免面絮结块，碗中打入鸡蛋搅拌。

9、往汤中淋入拌好的蛋液，边搅边煮1分钟。

10、撒入香菜，根据个人口味加入适量的盐，鸡精和香油就做好了

西安疙瘩汤

闫妮妹子

乖乖特能

我觉得就是陕西关中地方话，加上特别个性的妹子典雅温纯特有味。

让闫妮给看官介绍一下陕西小吃，嘹咋咧。

羊肉泡、葫芦头泡、擀面皮、臊子面、户县软面、米面皮……

我的神呀！！！

辣子疙瘩汤…