家常豆腐白菜做法(家常豆腐白菜做法视频)

家常豆腐白菜做法视频

食材明细

白菜、豆腐、食用油、盐、葱、姜、十三香、花椒、八角、香菜。

1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。

2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。

3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。

4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。

5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。

6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。

豆腐白菜的家常做法

1，小白菜掰成单叶洗净，控干水分切段。

2，豆腐切成1cm左右厚度的块，香葱去掉外皮切段，姜洗净切丝。

3，锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜爆香。

4，放入小白菜煸炒至翠绿色。

5，放入豆腐块，放入盐，生抽，加水和豆腐齐平。

6，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。

家常豆腐白菜做法视频教程

准备好食材千叶豆腐，大白菜一颗。。千叶豆腐切丝，大白菜也切好。

。热油下锅，放千叶豆腐炒一会，放入大白菜。。炒十分钟即可出锅。。

豆腐白菜的做法大全家常菜窍门

材料：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱、盐、鸡精

　　做法： 1、白菜切段，豆腐切块;

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干;

　　3、白菜下水焯一下，捞出沥干;

　　4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;

　　5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

家常豆腐白菜做法视频大全

在这里我给你推荐三道家常菜，超级美味可口，简单好做。

酸白菜爽脆可口

准备小白菜一斤、萝卜二百克、白醋三百五十克、白糖一百克、盐五十克、辣椒五十克、姜五十克

第一步、小白菜、萝卜、姜切丝，辣椒剁碎备用

第二步、把所有食材放入盆中，加盐，等待十五分钟，倒出水分

第三步、加入白醋、白糖腌制腌制一小时即可食用

酸辣土豆丝开胃

准备土豆、红辣椒、白醋、食盐、姜蒜、花椒、葱

第一步、将土豆切丝，淘洗干净，红辣椒切丝

第二步、蒜姜切沫，葱切段

第三步、上锅花椒炒出香味，将花椒从油中捞出，放入葱姜蒜翻炒出香味

第四步、土豆丝下锅加醋，翻炒出香味

第五步、辣椒丝下锅加入食盐等调味均匀，即可出锅

虾仁烩豆腐

准备豆腐一块、鲜虾二百克、葱姜适量

第一步、将虾处理干净，豆腐切块、葱姜切末

第二步、在虾仁中放入料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，腌制十分钟

第三步、制作一些水淀粉，两勺淀粉，六勺水

第四步、虾仁下锅翻炒至变色，捞出备用

第五步、放入葱姜翻炒出香味，倒入三百毫升水，大火烧开

第六步、豆腐下锅烧开一分钟，将虾仁下锅，放入一勺盐，半勺鸡精调味

第七步、加入水淀粉，再次烧开即可出锅食用。

今天分享就到这里，如果有何不正，欢迎指出，谢谢。

豆腐白菜怎么做

第1步：洗净的大白菜备用。

第2步：将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

第3步：洗净的香菜备用。

第4步：豆腐备用。

第5步：洗净的猪肉备用。

第6步：调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。

第7步：将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

第8步：洗净粉条备用。

第9步：热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。

第10步：放入大白菜翻炒。

第11步：等白菜炒的水份塌下去。

第12步：锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。

第13步：再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。

第14步：80g香菜切断、20g大葱切碎备用。

第15步：制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。

第16步：待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。

第17步：炖好的大锅菜。

豆腐白菜怎么做好吃法

主料

牛肉500g

北豆腐（老豆腐）一盒

花椒八角少量

辅料

大白菜一颗（国内的大白菜，只要小半颗）

葱姜蒜若干

辣椒酌情

白菜牛肉炖冻豆腐的做法步骤

1.牛肉提前买回来卤好。虽然有些麻烦但是也是一劳永逸。卤好的牛肉可以干切蘸酱下酒，可以做成牛肉面，更可以送长辈以及亲朋好友。牛肉切块，葱姜蒜切好。花椒八角洗净。我在这里open market买的辣椒是超级辣的青辣椒。比较适合喜辣之人。如果家里有小宝宝，就不要放啦。

2.豆腐提前一天切成自己想要的形状，放入冷冻，冻好。拿出豆腐化冻，白菜洗净，切成大一些的块。因为要炖的入味，若是切成丝恐怕吃的时候不够带劲。

3.锅烧热，加入少许的油。如葱姜蒜，大料以及辣椒炒出香味。喜欢精致一些的可以将大料捞掉，免得最后吃的时候不小心吃到麻麻的花椒。加牛肉翻炒，大约一分钟以后加入大白菜，翻炒至大白菜有些变软。加入几滴香醋，少量老抽。老抽不要放多，调一下颜色就可以了。

4.锅里炖出汤汁来的时候加入化冻好的豆腐。将豆腐小心的散在锅里每一处。待豆腐没入汤汁的时候，加盐，黑胡椒调味。

5.继续炖。炖至收汁。撒入白糖调味。若吃味精的童鞋可以撒少许味精。收工。

小窍门&温馨提示

豆腐冻过以后更是有嚼劲。经过长时间的煮炖，非常入味。