青椒炒驴肉的做法大全家常(青椒炒驴肉的做法大全家常视频)

青椒炒驴肉的做法大全家常视频

孜然青椒驴肉的做法步骤1炖好的驴肉切片，2青椒切块，3先炒驴肉，4淋上酱油，5放点点盐，撒上孜然粉，辣椒粉炒香，6再放进青椒，7如果觉的还不够咸，再放盐让青椒入味，8将青椒炒断生，9撒上调味鲜或味精，10放点点原汤烧开，11装盘上桌。

辣椒炒驴子肉

主料

驴肉，800克

辅料

盐，适量

料酒，2勺

花椒，10粒

姜，3片

葱，1根

老抽，1勺

生抽，2勺

桂皮，1块

香叶，2片

八角，2个

冰糖，适量

方法/步骤

1/9，驴肉切小块凉水入锅焯水

2/9，焯水后洗净备用

3/9，热锅加油加冰糖炒糖色

4/9，加驴肉翻炒

5/9，加盐之外所有调料翻炒

6/9，加热水没过驴肉大火烧开改小火慢炖1小时

7/9，胡萝卜切滚刀块备用

8/9，1小时后加胡萝卜加盐，炖20分钟至肉和胡萝卜软烂

9/9，加点青椒收汤加葱花出锅

青椒炒驴肉的做法大全家常视频教学

用料:

驴肉 250克

青椒 一个

葱花 一干

姜 3片

蒜 瓣2

生抽 1️⃣勺

淀粉 1勺

盐 15克咸淡各有不同

鸡精 1勺

小炒驴三鲜的做法步骤:

步骤 1  所需的材料预备好

步骤 2  将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝

步骤 3  坐锅起火，倒入适量花生油熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的佐料进行翻炒

步骤 4  翻炒几下倒入适量的生抽

步骤 5  并添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟

步骤 6  倒入切好的青椒进行翻炒

步骤 7  后倒入适量的湿淀粉勾芡一下

步骤 8  即可关火出锅装盘。

青椒炒驴筋

【所需食材】

半斤驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜

【具体步骤】

1.我们在起初挑选驴板肠时尽量选择已经被处理干净的驴板肠，不然自己带回去再处理也是挺麻烦的，带回家之后，我们也是需要进行反复的搓洗清理，可能有的朋友就说了，驴板肠好吃是好吃，就是难处理，所以在确保味道不受影响的情况下，一定要多多注意，反复进行清洗，弄不干净会毁了整道菜的。

2.起锅加上凉水，把驴板肠放进去，加生姜料酒去腥。

3.采用大火煮上大约40分钟就可以捞出，因为本身驴大肠比较难煮，所以建议煮的时间久一点。

4.时间到了我们就把驴板肠捞出来用凉水冲洗干净，这样后期做出来的驴板肠会比较Q弹，还可以把多余水分滤掉。

5.记住驴板肠我们可以将其切成片，这样吃起来才好吃，所以我们捞出来之后就可以进行改刀切片了，可以根据自己的喜好进行切，在保证口感的同时，迎合大众的口味。

6.另起锅，在锅内烧少量油，此时开小火，开始炒糖色，等到油和冰糖开始混合冒泡我们就可以把驴板肠下进去了。

7.在锅中反复翻炒驴板肠片，直到上色均匀为止，糖色和老抽的色不一样，可以搭配在一起，味道上也比较好吃，建议大家都可以用这种方法给菜品上色。

8.再往锅中加上料酒、生抽、老抽、盐和五香粉。

9.把提前准备好的青椒加进去，在锅中爆炒五分钟即可出锅。

驴肉炒尖椒

用料：驴肚子

辅料：辣皮子、大葱、生姜，洋葱、盐。

做法：驴肚子切成0.5厘米的丝，炒锅放油50克，烧热，放入辣皮子翻炒几下，再放入大葱生姜洋葱，然后放入驴肚子翻炒，最后加入盐，装盘。

如果是生的，先要将驴肚子里的脏物冲洗干净，再将食醋和盐的混合物揉到驴肚子上，放置半小时，清水冲洗干净，开水烫一下，肚子表面一层皮就可以揉掉了。再按上面做法做就是了

驴肉火烧加青椒

1、面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍微软点好，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟。

2、酥油：小火放猪油，油热放小葱，熬出葱香味，最后把葱捡出。再放适量的面粉里面，把面和油拌匀，有泡关火，取出放凉待用。

3、把面团从冰箱拿出，面团多可以切开分次擀面，把面团擀成椭圆形或圆形都可以，擀好后把酥油均匀的摸在面皮上。

4、然后就把面皮卷起来（这时候要注意手卫生）。

5、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个。

6、把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间，再擀成饼。

7、热锅少油，放饼小火煎，等到煎至一面金黄色的时候，就翻面煎。

8、煎到两面都是金黄色时，取出。放到空气炸锅（200度）5-6分钟，要勤看一下得翻面烤，烤到两个面带脆就好了（这个步骤也可以用烤箱烤）。

9、然后把准备好的熟的驴肉切碎；青椒洗净，切碎待用。

10、再将熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里，即可食用