白萝卜菜饼的家常做法大全(白萝卜菜饼的家常做法大全窍门)

白萝卜菜饼的家常做法大全窍门

用料：白萝卜500g、面粉500g、绿豆粉丝适量、虾皮适量、花生油适量、姜少许、大葱少许、五香粉少许、精盐适量、鸡蛋3个。

温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。白萝卜洗净去皮，萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。

粉丝泡软剁碎，虾皮洗净控干水分，炒两个鸡蛋，把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。揉面切挤子，擀皮儿。包馅成饺子，开锅煮饺子，素馅饺子开就可以了。

2、做法二

用料：饺子皮500克、白萝卜300克、鸡蛋3个、香葱100克、盐一茶匙、熟芝麻10克、 芝麻油5克、生抽5克、调味鲜2克、胡椒粉2克。

鸡蛋炒成碎末备用，萝卜切碎挤出水分，香葱切末。鸡蛋泥加萝卜，香葱，盐，生抽拌匀。饺子皮，取饺子皮，放上拌好的馅。做成饺子形隔水蒸，蒸熟调汁，碗里放上熟芝麻，胡椒粉，调味鲜，生抽，放上一勺高汤合成汁，放上煮好的饺子即可开吃

白萝卜菜饼子

制作萝卜丝饼也需要准备一些板油切成细粒，葱白切细，鸡蛋打散，把白萝卜的皮去掉刨成丝，再加一些盐腌制半个小时，放到纱布里面把水分挤掉，加一些麻油搅拌均匀，把萝卜丝放到盆子里面，加入一些细盐，白糖，味精，葱白，火腿末以及板油绞成馅心，再分成等份搓成小圆球，面粉猪油搅拌均匀以后做成干油酥，然后再准备一些猪油面粉，加入适量的温水搅拌均匀制作水油面，把水油面搓完以后擀平，中间放上油酥然后再捏起来，揉搓成圆球状，擀成长方形，分三次折叠，然后再擀成长条，切成大小相等的剂子，放在桌上按平包入馅料按成圆饼，再涂上一些鸡蛋，一夜撒上一些芝麻，放到锅里面煎熟以后就可以吃了。

白萝卜菜饼的家常做法大全窍门视频

用料：白萝卜4个，辣椒粉50克，白砂糖20克，盐100克，蒜1个，葱白1节，鱼露20克，白醋5克，

【制作步骤】

1苦累菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。首先把辣菜先清洗一下，再把外皮切掉，再次清洗干净。

2、把清洗干净的白萝卜先切成片，然后再切成细丝，装在一个大一点盆里，这样方便搅拌，再把蒜与从处理干净，蒜切末，葱切丝备用。

3、在白萝卜丝上面撒上少许盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟，这样做的目的是，不用晒干辣菜丝，腌制30分钟，水分就出来了，时间到了，用清水洗一遍，用手捏，把辣菜丝里面的水分捏干。

4、然后将准备好的辣椒粉，白砂糖，蒜末，葱，鱼露，白醋，把所有佐料放完后，用手再次抓拌均匀。

5、抓拌均匀后，用一个可以密封的容器装起来，农村是用坛子装的，装的时候，在用力捏一下水分，最后盆中的水分就不要了，装完后，盖上盖子密封，2到3天就可以食用了，非常的美味下饭，辣的过瘾有嚼劲。喜欢的朋友就收藏试试吧

白罗卜菜饼的做法

【所需材料】

500克面粉，5克酵母，2个鸡蛋，260毫升清水，20克食用油，1.5克小苏打，一把葱花，8克盐。

【制作步骤】

1，500克面粉放入盆中，加入5克酵母，搅拌均匀，再磕入两个鸡蛋，倒入260毫升清水。

2，搅拌成粘稠的面糊，盖上盖子，松弛10分钟。

3，十分钟之后往里面加入20克食用油。

4，用手把它揣进面糊里面，把它揣均匀。盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。虽然面团粘，加入了油就会好一点，但要快速一点操作。

5，发酵好的面团体积变大，内部充满了气孔。

6，切点葱花备用。

7，往面糊里面加点盐，1.5克小苏打，一把葱花。

8，把它们翻拌均匀。搅拌到原来的大小。

9，手上案板上抹点油，揪下一小块面团。把它往里面收，整理成圆形。

10，然后用手把它按扁，找个工具切出三道痕迹。

11，起锅倒油，油烧到7成热，下入生坯，会很快浮起来的程度就可以了。转中火，先不要翻动它，让它受热定型。

12，接着在不停地翻动它，让它受热均匀。

13，反复炸，炸到两面金黄的程度就可以出锅了。

小贴士：

1，加入小苏打是为了让它吃着酥脆，蓬松度也更好，味道更香。不喜欢的可以不加。

2，油炸过的油不要丢，过滤掉杂质还可以炒菜。

3，面团可以提前晚上做好，早上起来直接做下一步。

白萝卜做菜饼怎么做

主料：半根白萝卜、两根胡萝卜、香菜 酌量

配料：植物油 一匙、盐 少许、开水 适量、面粉 半碗 （4人份）

做法1。用烧开的适量水烫半碗面粉，和面、醒面；

2，将洗净切成丝或碎末的白萝卜、胡萝卜、香菜，用植物油和少许盐凉拌；

3，醒面后再揉一下面，分成小面团，擀面成薄饼状；

4，将备好的菜放在面皮上叠起来；

5，在蒸锅中倒入清水，铺蒸布，水烧开后调成小火；将备好的菜饼上锅蒸，盖锅盖儿蒸大约10分钟左右

白萝卜菜饼的家常做法大全窍门图解

用料 米粉 兑水（1∶2） 萝卜菜 300克 鲜香菇 3朵 海米 30克 油 盐 味精 黄酒 白糖 随意 萝卜菜糊的做法 海米用冷水浸泡（滴一点黄酒于水中）后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁；

锅中放油烧热，中大火先下海米炒香接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软，火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖（萝卜菜有点苦，若你喜欢吃点苦就不必放糖了）、盐、味精盛起锅就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜过程中酌情加水减水）