香辣虾尾的图片大全家常(香辣虾尾怎样做)

香辣虾尾怎样做

食材用料：龙虾 四斤，盐 适量，油 适量，生抽 两勺，糖 适量，十三香 适量，香叶 四片，豆瓣酱 一勺半，料酒 三勺，姜 四片，蒜 一个，大葱 半根，干辣椒 适量，紫苏 适量，啤酒 一罐，麻椒 大半碗 做法：

1.虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍

2.用刷子刷肚子，去虾线，用剪刀在它的背上开一刀（这样更入味）把多余的虾脚也去了

3.全部清理完，再用清水洗几遍，直到虾尾放在水里水不混浊了

4.看，白白的很干净

5.准备所有食材配料

6.锅里热油，油热下入虾尾大火翻炒至变色

7.捞出备用

8.另起锅热油，油热加入蒜瓣爆香

9.爆香蒜后加入辣椒，香叶，大葱段，姜片继续爆香

10.加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香

11.倒入虾尾翻炒一会

12.倒入一罐啤酒大火煮开

13.煮开后放生抽，少许盐，料酒，白糖（糖不要太多，少许提鲜就可以了）十三香，中火闷煮20分钟

14.汤汁快收干的时候蒜末和麻椒，大火收汁

15.在碗底放切好的紫苏，先把汤汁倒进碗里，再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了

香辣虾尾怎样做才好吃

龙虾尾 适量 、 姜，葱 适量 、 蒜泥 适量 、 蒜蓉辣酱 两大勺 、 八角，麻椒，香叶 适量 、 小米椒或者干辣椒 八个 、 啤酒 半杯 、 生抽，老抽 适量

烹饪步骤

步骤1/5

虾尾多洗几遍，肚子黑的再刷一下。水中加料酒，虾尾焯水3分钟，捞出控出水分子。

步骤2/5

锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油翻炒至外壳坚硬捞出备用。

步骤3/5

锅里放油，放入八角香叶花椒，葱姜蒜，蒜蓉辣酱，辣椒段炒香。家里这次剩的辣椒太辣，就少放了一些。

步骤4/5

炒香之后，把虾尾放进锅内翻炒，放少许老抽，生抽和耗油，事先煮好的玉米切成小条状放进去翻炒。翻炒均匀放入一听啤酒，大火炖5分钟转小火收汁。

最后一步

家里有花椒油不用放花椒，放一些花椒油，味道很好。

香辣虾尾怎么做好吃又简单

用料

虾尾 500g

小红椒 适量

大蒜 两头

蒜苗 适量

冰糖 一小块

葱 适量

姜 适量

豆瓣酱 一勺

花椒 一小把

炒虾尾（香辣）的做法

新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1

浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味炒虾尾（香辣）的做法 步骤2

泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝炒虾尾（香辣）的做法 步骤3

起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐

香辣虾尾怎样做好吃视频

用料：

小龙虾尾 500克，姜 6片，大葱 半根，蒜苗 1根，桂皮 1块，八角 2个，花椒 1小把，青花椒 1小把，小茴香粒 一小把，香叶 2片，青椒 1个，小米辣 6个，线椒 2个，黄瓜 1根，火锅底料 1/4包，郫县豆瓣 1.5勺（汤匙），啤酒 1/3听，蚝油 1勺（汤匙），十三香 1.5勺（调料勺），生抽 适量，盐 适量，鸡精 适量，冰糖 5块，料酒 适量。

做法步骤：

步骤 1

冷冻虾尾不用解冻 直接凉水入锅 放入2片姜 3节葱 适量料酒 开火煮沸 撇去浮沫 然后煮2-3分钟 捞出过凉水 再控干水分备用 这样虾尾肉比较紧实 煮一会可以让虾尾里脏东西出来 更干净一些。

步骤 2

煮虾尾的时候我们可以来切配菜 黄瓜切条 青椒切片 蒜苗 大葱切段 再来点葱花和姜片 然后锅中倒入宽油 待油温5成热 放入八角 桂皮 香叶 青红花椒 小茴香小火慢炸 炸至可以闻到香味 油锅开始冒烟就迅速捞出香料 转大火 倒入控干水分的虾尾炸2分钟后捞出 然后转小火在底油放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入火锅底料继续中小火慢炒 炒料别偷懒 得不停的搅拌 要不容易粘锅甚至糊锅 料炒好后倒入虾尾 放入葱姜蒜苗 翻炒均匀 放生抽 冰糖 蚝油 十三香 翻炒均匀 倒入啤酒 盖上盖子中火焖10分钟左右。

步骤 3

看汤汁基本快收干 虾尾露出一半时 放入黄瓜 青椒 小米辣和线椒 迅速翻炒1分钟 然后放入盐和鸡精 （盐在放时可尝下咸淡 适量添加） 翻炒均匀出锅。

步骤 4

出锅后放入葱花和香菜 就可以开吃啦 ！

香辣虾尾的做法家常做法

蒜蓉香辣虾的做法步骤

步骤 1

把虾洗净，去壳（尾部留着），用小刀划开背部，挑出黑线；大蒜切碎，青椒、红椒切小圈，葱白切细小节。

步骤 2

把整理好的虾用盐、胡椒粉腌制十五分钟。

步骤 3

锅烧干倒油，待油六成热的时候放入备好的蒜末、青椒、红椒、葱白慢火炒香，然后放进去腌制好的虾仁（连同腌制的汁），中火翻炒至虾仁不再透明起锅。美味的蒜蓉虾就做好了，

希望能够对你有所帮助！！！

香辣虾尾的正宗做法窍门

虾尾其实就是龙虾的尾部。虾尾上的肉很多，有时候我们在龙虾快死的时候，把他们的虾尾取下，或是卖虾的就会把龙虾的虾尾掐下来。这样的集中在一起就变成了虾尾，虾尾吃的时候要注意把那个泥肠拉掉。可以做成炒虾尾油，爆虾尾，椒盐虾尾，侠伟是一道好菜，老少皆宜童叟无欺的菜。非常适合下酒。所以虾尾叫做河鲜菜 或是荤菜