甜辣豆皮做法大全家常(甜辣豆皮做法大全家常窍门)

甜辣豆皮做法大全家常窍门

麻辣秘笈是一个系列麻辣食品，都是些辣口味的。

主要有经典鸭货，大家熟悉的鸭脖、鸭翅什么的，山珍类的，如金针菇、杏鲍菇，还有豆制品：豆皮、腐竹；时蔬的素食类；还有海鲜类的，大家最常吃的麻辣小龙虾。

麻辣秘笈系列食品有麻辣，微辣，甜辣等多种辣度的口味，前景还是不错的，可以考虑的。

甜椒豆皮怎么做好吃

步骤/方式1

干豆皮（我是超市买的叫豆美丝，其他豆皮也适用）取适量提前用水泡10分钟，清洗干净备用

步骤/方式2

准备一根青椒切片，适量葱段、姜丝、蒜末，10粒花椒，适量咸菜

步骤/方式3

起锅倒适量油，放入葱姜蒜、花椒爆香，然后放入咸菜翻炒1分钟

步骤/方式4

再放入豆皮，翻炒2分钟后放入青椒，再翻炒一下，然后加入小半碗水，下面来调味：1勺盐、2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽，再翻炒大约7.8分钟水炒没了就可以了出锅了

步骤/方式5

成品图

甜辣豆皮做法大全家常窍门视频

到了延吉以后你是不是得买点零食吃呀。那我给你推荐一下买点啥吧。延吉甜辣豆皮、延边生拌香辣明太鱼丝、延吉牛板筋、坚果、蜜饯、打糕、松饼等等太多了，吃不过来了。

甜辣豆腐皮怎样调制的

1. 干豆皮用水泡发，泡好后攥干备用。

2. 大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

3. 取一小盆，放入攥干的豆皮，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末。再依据个人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手搅拌均匀就可以装盘了。

甜辣豆皮的做法

一、甜辣口味的酱。材料1：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙做法：1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。2. 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。可以酌情加一些味精、鸡精、芝麻、孜然等。二、麻辣酱，其实做起来很简单。（材　 料）: 朝天椒辣椒粉50公克 花椒粉2大匙 肉桂粉1茶匙 沙姜粉1茶匙 小茴香粉1茶匙 豆瓣酱30公克 豆豉10公克 红葱头20公克 蒜头30公克 【调 味 料】: 冷开水100cc 沙拉油250cc 盐1大匙 鸡精粉1茶匙 细糖1大匙 如何做麻辣酱的制作方法：1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

甜辣豆制品做法

秋冬季节

用料：

豆腐500g，毛霉菌一小撮，纯净水30ml，高度酒适量

步骤 1

豆腐放蒸锅蒸5分钟左右，晾凉。蒸锅水倒掉。刀、板、碗、筷用高度酒擦拭消毒。

步骤 2

用消毒过的刀尖挑一小撮毛霉菌粉放入消毒过的碗中，倒入30ml纯净水溶化。毛霉菌粉会有一部分沉淀，是正常现象。

步骤 3

将豆腐切成一寸见方的豆腐块并在毛霉菌粉溶液里面滚过。 在蒸架上摆放，间隔2-4cm。

步骤 4

安安稳稳等待24小时就会看到长毛了，48小时毛就长成狐狸一样了。如果想要好吃可以再等一两天，就可以拿出来煎了。

步骤 5

毛豆腐做好以后可以放在白酒和香料煮好的水里面浸泡入味，记得多加点盐。过两个月就是好吃的腐乳了。

甜椒豆皮

1、豆皮温水泡软切成菱形，清洗干净，留作备用；

2、往锅里加入清水，烧开，放入少许精盐，然后将豆腐放进去焯一下，捞起，用清水清洗，沥水备用；

3、把炒锅放在中火上，往锅里加入色拉油，烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀，烧沸入味；

4、将淀粉和水倒进碗里搅拌均匀，倒进锅里，再加入葱花，搅拌均匀，煮五分钟，然后盛出即可。