广东煲瘦肉粥做法大全家常做法(广东的煲瘦肉汤的做法)

广东的煲瘦肉汤的做法

1/8 干红菇先清洗一遍

2/8 用干净的清水浸泡到有淡淡的红色水

3/8 选用新鲜的猪展肉洗净切块

4/8 枸杞少许加姜一片，

5/8 所有材料放进炖锅，加入清水

6/8 电锅炖上三小时

7/8 最后入盐调味即可

8/8 鲜甜的红菇瘦肉汤出锅

广东煲瘦肉汤怎么做更鲜更嫩窍门

广东青菜肉片汤属于清淡口味的一类滚汤。

滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。

清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。

注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。如果没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。

食材明细

小白菜、肉片、姜、盐。

1、小白菜 300克、肉片50克、姜3片、盐适量。

2、瘦肉切薄皮，越薄越好。无需调味腌制，要得就是清爽。

3、锅里放适量水，姜片开大火煮开。

4、水开了放入肉片煮5分钟。

5、放入青菜继续大火煮。大火快煮的蔬菜颜色青绿，

6、煮10分钟左右。放盐调味。

简单鲜甜的青菜肉片汤就完成了

广式瘦肉汤

主料

五花肉500克

辅料

料酒少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，耗油少许，葱姜少许，桂皮一块，香叶少许，盐少许，水适量

1，准备五花肉洗净

2，切块

3，冷水下锅加入姜片料酒焯水。

4，放入电饭煲中

5，准备葱姜，桂皮香叶。

6，放入电饭煲中

7，加入生抽老抽酱油，耗油，盐，少许水。

8，腌制30分钟左右

9，按键开始酱，大约60分钟左右即可。

10，装入盘中，上等美味。

广东的瘦肉炖汤的做法窍门

隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右，以下是做法。

主料：瘦肉200g 辅料：红枣30g、冷开水350g、姜适量、油适量、盐适量

步骤：

1、准备材料

2、将瘦肉切开一块块

3、红枣用刀开两边拿出掉核

4、把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面

5、往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时

6、炖好后，放适量盐和油即可。

瘦肉汤怎么做补血补气

做法：

一、猪心、黄芪、枸杞洗净，加入适量清水，放入锅中炖煮（猪心整个下锅），尽量煮烂一些，可有效减少腥味。

二、把炖煮透的猪心捞起，趁热切成薄片后，放入适量盐巴抓匀，摆盘再次入锅加热，蒸锅要用保鲜膜盖一下，防止蒸汽水掉入切好的猪心里。

三、盐巴是最好、最纯粹的调料，加热前的猪心不用再加其它调味料。重新加热猪心的目的是让猪心更入味，同时能减少腥味。用蒜末、香菜、香葱、生抽、陈醋调制酱料。

四、把加热好的猪心淋入调制好的酱料，再淋入些香香的芝麻油，最后撒上红椒点缀一下，热气腾腾、冒着香气的拌猪心出锅了。

五、黄芪枸杞猪心汤放点盐巴，就可以开喝了

广东的瘦肉汤的做法有什么作用

太子参百合瘦肉汤具有润肺健脾益气、通津液的作用。具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、活血止咳、润肺化痰等功效，百合具有养肝健脾、健胃的作用。用于治疗肝火旺盛引起的红眼、红肿疼痛、干眼症。它还具有健脾益胃的作用。但是脾胃虚弱的病人不能吃太多。

广东 瘦肉汤

食材：瘦肉250克，麦冬15克，玉竹1把、沙参2条，红枣1颗，盐适量。

第一步：准备食材，一般给孩子煲汤炖汤，我比较喜欢用瘦肉，炖出汤水油脂少，不像骨头那样炖出的汤水特别油腻，瘦肉切块备用。

第二步：将沙参、玉竹、麦冬，还有红枣剪掉核，用清水清洗干净这些汤料。

第三步：瘦肉冷水下锅，焯水，捞出洗净表面浮沫，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。

第四步：将所有汤料和瘦肉一起放进炖盅里，加入3碗清水，隔水炖1.5小时,最后根据个人口味加少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用

瘦肉配什么煲汤最好

原料

海马 (2对)

瘦肉 (适量)

海雀 (适量)

黑椰 (半个)

红枣 适量

姜片 适量

百合 适量

1/海马海雀用清水洗干净备用；

2/红枣洗净去核，山药莲子和百合用清水洗净即可。

3/黑椰倒出椰子水，去壳，去黑皮，切成适量大小的条状；

4/瘦肉切大片，切姜三片；

5/瘦肉和姜片都冷水下锅焯掉血水，再过清水洗净；

6/把焯好的瘦肉连同姜片放入炖盅；

7/加入步骤1、2、3中备好的汤料；

8/然后注放约八分满的开水；

9/按电子炖盅的说明书使用，在外围也注入开水至水位线，盖好盖子，炖约3小时左右；

10/炖好的汤加入适量食盐调味即可！

11.美味又好吃的瘦肉掺汤做法完成开吃了。