白菜茄子做法大全家常(白菜炒茄子的做法大全家常窍门)

白菜炒茄子的做法大全家常窍门

1、茄子500g、食盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、五花肉300g、胡椒粉适量。

2、和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4。

3、酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。将猪肉切除小块，加入炸好的酱搅拌均匀，腌制至少30秒。茄子洗净后，切成小块，倒入油、胡椒粉、姜末搅拌均匀。再加入提前做好的酱肉馅，搅拌均匀。

4、面团变为之前2倍大后，再次揉成光滑面团，再揉成长条，揪出大一些的面剂子，不会揪的，直接用刀切吧。用擀面杖擀成面皮，喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些，觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下，准备包包子前，将白菜、木耳和肉混在一起，加入适量的盐，顺一个方向搅匀。把馅放到面皮上后，用勺子轻压，包成包子之后冷水上锅蒸20分钟即可出锅

白菜能炒茄子吗

白菜洗净切丝儿韭菜洗净切段茄子切丝儿放上佐料，一起炒

白菜炒茄子的做法大全家常窍门视频

茄子洗干净切成块油炸后加上白菜土豆一起炒

白菜烧茄子

大白菜和茄子相比，茄子要比大白菜轻的多，因为大白菜一般含有最多的东西就是水了，水分是非常足的时候，大白菜重量就很大，但是茄子里面水分并不多，所以茄子一炒菜就会吸收很多的水和油脂，基本上茄子是空心的，大白菜是十斤的，所以大白菜有更重一些，茄子轻一点

白菜茄子炒肉

主料

白菜500克，茄子一个

辅料

生抽三茶匙，老抽一茶匙，白糖一茶匙，香醋两茶匙，小米辣三个，蒜适量

1. 准备食材，白菜洗净，菜梆子和菜叶分开，蒜切末，小米辣切圈，茄子切块

2. 准备一个小碗，加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，两茶匙香醋，一茶匙白糖调匀备用

3. 起油锅倒入适量底油烧至五成热下蒜末，小米辣爆香

4. 倒入菜梆子翻炒至微微变软

5. 加入菜叶翻炒均匀，倒入茄子

6. 倒入准备好的调味汁

7. 大火翻炒均匀至变软即可出锅