素菜角的做法大全家常做法(素菜豆角怎么炒好吃)

素菜豆角怎么炒好吃

豆角西红柿营养价值丰富，不但富含优质蛋白质和脂肪，而且维生素和矿物质的含量也很高。豆角西红柿不仅有健脾祛湿、美容美肤、防衰抗皱等功效，还有治贫血、降压、防癌抗癌等多种作用。虽然豆角和西红柿都是家中常见的蔬菜，但是很少人会将它们搭配在一起。那么豆角可以和西红柿一起炒吗？下面我们一起看看。

豆角可以和西红柿一起炒吗？答案是可以的，西红柿和豆角一起吃比单一吃营养更全面，西红柿维生素C含量特别高，而豆角的蛋白质不仅含量高而且都是优质蛋白，搭配起来吃更好。

但是在我们做豆角西红柿的时候，一般会把两者分开做，一般会用开水先焯一下豆角，再过凉水，这样炒出来的豆角才会爽脆。因此豆角和西红柿没有什么不能一起炒的理由，分开炒只是为了能让两者各自口感更好。

豆角怎么做好吃素炒豆角怎么做

炒豆角就应该炖土豆儿，他俩合起来非常好吃。

豆角素菜怎么做好吃

作为一名厨师我先说一下我的做法！如果你是用来凉拌的话，豆角切段，水开了下锅，放入盐2小勺，白糖一小勺，色拉油少许，然后煮5分钟，豆角是属于不好入味的一种食材，所以煮时下入一些底味，熟了后捞出冲凉水，色泽翠绿！青菜也可按豆角做法沸水，1分钟即可！此方法用于你说的这两种食材凉拌！凉拌时需要放入生抽，盐少许，白糖，葱油，蒜末，热油浇香的辣椒丁和蒜泥，豆角里也可以加入少许醋！

素炒菜豆角的做法大全

豆角汤

煮 咸鲜味 <15分钟

主料:

豆角500克

辅料:

鸡蛋1个姜3克葱2颗面粉50克

步骤1选择新鲜的嫩豆角

步骤2在开水中过水，水开放豆角，30秒捞出

步骤3放冷水里冰

步骤4沥去水，放鸡蛋，面粉，少许盐……拌均匀……

步骤5平底锅加油，烧热，放入拌好的豆角，中火煎……平铺，不易过厚……

步骤6煎至两面焦黄……

步骤7姜切丝，葱切段……

步骤8热油炸姜，葱出香味……

步骤9加水，少许盐，烧开，水按家人平时吃饭的份量加……

步骤10水开后，加入煎好的豆角……水再次烧开，煮1分钟，加入鸡精调味……关火

烹饪技巧

配上米饭，夏天吃，不油腻，清清爽爽……淖水时，不要煮久……变色立即要捞出……

素炒豆角怎样炒

豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分

步骤2

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅

步骤3

放入豆角，翻炒均匀

步骤4

调入适量盐

步骤5

调入适量生抽，翻炒均匀

步骤6

调入适量细砂糖

步骤7

豆角炒熟后，调入适量鸡精

步骤8

翻炒均匀，关火；起锅，上桌

家常素炒豆角的做法

清炒青木瓜

1.青木瓜（真的要很青的那种木瓜）削干净皮，再切片。

2.锅烧热放适量油，油烧至轻微冒烟放入姜蒜沫和干辣椒段炒香，放入青木瓜片翻炒，加盐，这个时候可以加适量水不要没过木瓜就好了，加盖小火炒至木瓜断生就可以起锅装盘了。

3.干辣椒段可不放，只是拿来起点缀作用的，要想再清淡点姜蒜都可以不放。

青木瓜菠萝甜虾

原料：青木瓜（没有熟透的硬木瓜）、菠萝、洋葱、青辣椒（点缀用）、姜片、鲜虾、泰式甜辣酱、干淀粉、盐、料酒。

青木瓜甜虾做法：

1、将新鲜的菠萝切小块，在盐水中浸泡半小时、青木瓜削皮切小块，洋葱和青辣椒切小块；

2、新鲜的虾剥皮去纱线，在后背开一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟；

3、将腌好的虾仁沾满干淀粉，在五成热的油里炸至金黄

4、重新起过做油，油热后放入洋葱，翻炒一分钟，放入控干盐水的菠萝块，炒一分钟后，放入木瓜块，炒再炒两，三分钟、倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。