豆腐金针菇汤的家常做法大全家常做法大全(豆腐金针菇汤的做法窍门)
豆腐金针菇汤的做法窍门
1.将金针菇洗净。
2.将豆腐切丁。
3.将西红柿用热水烫一下。
4.将西红柿切丁。
5.葱切段,蒜头剁碎。
6.锅内倒适量的油好放入蒜米炒至爆香,再倒入番块。
7.番茄炒软出汁水,就可以倒入清水煮开,放入豆腐块和金针菇,搅和均匀煮至沸腾10分钟。
8.煮沸后,放入盐和白胡椒粉调味,搅和均匀撒上葱花即可。
扩展资料
番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
豆腐金针菇汤的家常做法
1.豆腐300克金针菇250克
蚝油1汤匙 食盐适量 香葱适量 白胡椒粉少许 酱油
2.金针菇切去老根,洗净撕开
3.北豆腐切成块,香葱切末
4.切好的豆腐放入煎锅中小火煎制
5.煎至几面金黄盛出备用
6.锅中留底油,爆香葱末小米辣
7.爆香葱末后放入金针菇煸炒
8.炒至金针菇变软,加入煎好的北豆腐,加入蚝油、食盐、白胡椒粉
9.加入半碗水,大火烧沸后改小火烧一会
10.烧制汤汁减少,加入剩余的葱末,大火把汤汁收浓即可
豆腐金针菇汤的做法大全家常窍门
一、小白菜豆腐汤
主料:小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量
制作工艺:
1、将小白菜洗净,略焯一下水,沥干水分,切成段,备用
2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末
3、炒锅注油烧热,加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮
4、锅中放入豆腐块,加适量水煮开
5、加入小白菜段和鲜虾仁,加盖煮开,待虾仁熟透,加入盐调味即可
6、小贴士:这是一款营养丰富的瘦身汤
二、白菜豆腐汤
主料:豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个
辅料:葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量
制作工艺:
1、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐后搅打均匀
2、豆腐切成小块,小白菜洗净后掰成小段
3、锅中加入适量的植物油烧热,倒入蛋液炒熟,用铲子打散成小块
4、倒入一大碗清水煮沸,放入豆腐、姜片和葱段,煮约3分钟
5、加适量的盐、鸡精调味,煮至小白菜断生即可
三、葱豉豆腐汤
主料:豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量。
制作工艺:
1、将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断
2、把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时
3、放入葱白,待飘出葱的香气,调味后即可饮用
四、海带豆腐汤
主料:嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g
辅料:干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许
制作工艺:
1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下,切成5厘米见方的小块;海带结洗净,切成菱形片状;白蘑菇洗净,切片
2、锅中加入适量的水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀
3、放入切好的豆腐块,大火烧开后转小火,放入海带片
4、加入洗净沥干水分的干虾米,再加入白蘑菇片,搅拌均匀
5、用中火煮3分钟,最后加入适量鸡粉调味即可
五、翡翠豆腐汤
主料:豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克
辅料:料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克
制作工艺:
1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开,洗净,沥净水。鲜贝洗净,沥净水,用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆
2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开,下入豆腐片、精盐烧开,煮透
3、下入油菜心、鲜贝烧开,撇净浮沫,煮至鲜贝断生,加鸡精,出锅装碗即成
六、猪血豆腐汤
豆腐金针菇汤的做法窍门是什么
金针菇豆腐鱼头汤的做法
准备好食材
热锅冷油
放入鱼头煎
加入姜粉和盐继续煎一会儿
加入水
再加入豆腐
水沸腾之后可以加入金针菇
把豆腐煮成蜂窝状可以加入葱,最后起锅了。
豆腐金针菇汤的营养价值
1
金针菇去根,香菇去蒂洗净并切出十字花纹,豆腐切块,大葱切段、姜切末,豆腐沸水焯水,盛出并沥干水分, 锅中热油,倒入大葱段、姜末小火爆香
2
倒入辣白菜转大火翻炒出香味
3
锅中倒入开水,煮至沸腾
4
倒入大酱和韩式辣椒酱,搅拌均匀
5
将汤从炒锅倒入砂锅中,并倒入油豆腐、金针菇大火煮3分钟
6
将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火煲5分钟就可以出锅了,
豆腐金针菇怎么做汤
把番茄,豆腐,金针菇,香菜洗好备用
番茄切块,豆腐切块,金针菇切去根部,香菜切小段。
葱切葱花,姜切片,蒜拍扁切碎。
锅里放适量油,油热后先放姜片,五香粉一点点
把一大半的番茄块倒锅内翻炒。
番茄变软后加葱花,继续翻炒。
用铲子把变软的番茄剁碎,加入番茄沙司(番茄酱也可以),加适当的糖。
加入蒜碎,炒到番茄出红油。
加入适当的水。
沸腾后加金针菇、豆腐。
把剩下的番茄块倒入锅内。
锅里的汤沸腾后把火关小一些,放入肥牛片。
等待锅内汤再次沸腾。
加香菜段,加适当的盐调味。
撒入黑胡椒粉,撇清汤的浮沫。
关火,完成!
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