酸菜汆白肉的家常做法窍门(酸菜汆白肉的做法简单点儿的)

酸菜汆白肉的做法简单点儿的

酸菜切成丝备用，锅中放油烧热放葱姜煸炒五花肉片，然后倒入酸菜再翻炒一会，加入开水炖半个小时左右，放豆腐肉和盐，再炖十分钟左右加鸡精就可以了

酸菜汆白肉家常做法

主料

酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克

辅料

葱一段，姜一块，蒜半头

调料

生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量

做法

1. 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

2. 起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。

3. 另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。

4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。

5. 倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。

7. 放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。

8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。

9. 放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。

10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，即可。

酸菜汆白肉咋做

煮熟的菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，加热也不能去除。

色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很可能已经变质，应该现制现吃。腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3—4天。

酸菜汆白肉怎样做

主料

酸菜500g， 五花肉400g，粉条250g

辅料：食盐适量， 味精适量，八角适量

步骤1

酸菜清洗干净，切细丝备用

步骤2

猪五花肉切簿片备用

步骤3

炖锅放入适量清水，加入葱段、姜片、八角

步骤4

加入五花肉烧开，撇去浮沫

步骤5

再加入酸菜，加精盐调味，大火烧开转小火慢炖30分钟

步骤6

炖好后加入洗干净的粉条煮熟

步骤7

出锅前加味精，即可

酸菜汆白肉怎么做呀

酸菜氽白肉吃剩下的或者提前分出来的可以在冰箱里冷藏保存，但最好在二十四小时之内吃掉，同时在食用之前一定要加热透，避免食用之后造成肠胃不适，酸菜属于腌菜，剩下的时间长了会使亚硝酸盐增加，再食用容易增加食物中毒的几率，所以像酸菜氽白肉之类的菜肴最好现做现吃。

酸菜汆白肉怎么做好吃窍门

步骤/方式一

这道菜的食材和配料，从左往右依次分别为：酸菜300g，五花肉半斤。小碟子里是：八角、蒜瓣、香叶；生姜一半切片，另外一半留整块，用刀拍一拍；香葱一小把，粉条80g。

步骤/方式二

冷锅冷水，放入五花肉、香葱（大部分，留两根）、香蒜（用一半）、香叶、八角和整块的生姜，小火煮开后，慢慢的炖煮25分钟。

步骤/方式三

五花肉小火煮25分钟，用筷子一扎可以扎过去后，即可。关火后，将五花肉整块取出，将肉汤连佐料一起保留，一会用。

步骤/方式四

将生姜片切成碎末，剩下的蒜瓣切末，香葱分成葱白葱叶，切小段备用。

步骤/方式五

等五花肉放凉以后，切成大薄片，五花五层，层次分明。

步骤/方式六

热锅热油，倒入蒜末葱末姜末，小火炒出香味，此时再丢一个干辣椒，我才想到的，所以临时从冰箱里扒拉一个出来，丢就锅里，增味。

步骤/方式七

倒入整袋的酸菜，小火炒一会，炒的酸菜微微发干

步骤/方式八

将炒好的酸菜和佐料，倒入小砂锅，将切好的五花肉片在酸菜上铺一层。

步骤/方式九

然后将之前留下来的煮肉的汤汁，全部倒入砂锅，开小火慢慢炖

步骤/方式十

一起炖十分钟后，按照自家口味放入盐巴，最后放入粉条，再炖五分钟，汆白肉就做好啦。

步骤/方式十一

撒上一点葱叶增香，大功告成！

酸菜汆白肉如何做

主料

酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克

辅料

葱一段，姜一块，蒜半头

调料

生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量

做法

1. 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

2. 起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。

3. 另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。

4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。

5. 倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。

7. 放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。

8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。

9. 放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。

10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，即可。