肉末大虾的做法大全家常(肉末大虾的做法大全家常视频)

肉末大虾的做法大全家常视频

用料

虾 适量     花生   少许      肉沫    适量

料酒，淀粉，胡椒粉 适量

姜蒜芹菜 适量      椒盐 适量

做法步骤

步骤 1

买回来的虾去虾线开背，加入料酒胡椒粉腌制一会去腥

步骤 2

准备配菜（蒜粒，芹菜粒，姜丝）

步骤 3

把每只虾都粘生粉，起锅热油然后炸虾，炸3分钟左右捞出，油过滤出来

步骤 4

锅内重新热油，然后下配料爆香，然后加入虾翻炒一分钟洒上适量的椒盐，加入肉沫和花生再炒一会就可以出锅了

肉末虾末怎么做好吃

步骤 1

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把🦐去壳去头，热锅冷油把虾头爆香炒制虾油，出油鲜香后加一碗水水开后把🦐壳头拿出，换锅把虾油水倒入砂锅备用～

步骤 2

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将虾开背去虾线，两面抹淀粉后，用擀面杖锤虾，反复，淀粉要上下多锤打时不停铺一些补充，不然虾肉会粘～

步骤 3

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锤虾成薄薄的大虾片，抖落多余淀粉放一边备用即可～

步骤 4

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六个虾全部锤完，可以在菜板下面垫上厚毛巾，噪音会小～

步骤 5

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砂锅内的虾油水，依次放入豆瓣酱，酱油，姜片，开小火汤汁滚开后放入锤好的虾片，两分钟虾片熟了马上捞出来，再将小白菜放进去煮，小火五六分钟后放入20克面线糊，再把虾皮放回，盖上盖子，一两分钟关火～

步骤 6

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出锅，面线糊和淀粉做为碳水，虾肉是优质蛋白质，小白菜是熟的绿叶菜～减脂期吃半份，保持期可以吃一份～炒虾油那步，减脂期水煮不放油炒～

肉末虾粥的家常做法

1.首先，我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁，用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根、切成段，胡萝卜半根、切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用清水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散。大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度、减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

5.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油 把葱段爆香。

6.然后加入适量的开水，倒入准备好的大米 ，顺着一个方向不停的搅拌，这一步一定要加开水，并且要不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制时间。

7.大火烧开以后，盖上锅盖转小火熬制8分钟， 8分钟以后米粥已经熬的非常绵香。

8.这个时候把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块放入锅中，同时把虾仁、西兰花和胡萝卜也放进去，煮至米粥再次沸腾后转为为小火调味。

9.加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后淋入一点芝麻香油即可关火上桌。

肉末简单做法大全

食材

瘦肉 适量

鸡蛋 一个

姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

方法/步骤

步骤一：准备瘦肉。

将买来的瘦肉洗干净，然后用刀切成一片一片薄薄的，然后再选择一块姜，同样切成薄薄的片来备用。

步骤二：腌制瘦肉。

将切好的肉都放在碗里，然后把姜也放到里面，接着放入适当的盐、鸡精和胡椒粉，在放入适量的淀粉，然后用筷子来回搅拌一下，让所有的瘦肉都能全部沾上面粉，这样才更好入味，大概腌制15分钟。

步骤三：烧水。

电饭锅里放入适当的水，然后盖上锅盖加热让水沸腾起来。

步骤四：放入瘦肉。

等到锅中的水烧开了以后，就将准备好的瘦肉均匀地放入锅中，尽量不要让瘦肉粘在一起，这样是不好熟的。

步骤五：打鸡蛋。

鸡蛋准备一个就差不多了，然后用筷子均匀地打散来，也可以适当放点盐来调一下味道，接着倒入沸腾的汤里。

步骤六：调味起锅。

等到汤再次沸腾起来的时候，然后放入适量的盐、鸡精就差不多了，这个汤是不需要放油的，因为瘦肉本身就会有油，所以这样就可以了，美味又清淡。

肉末的做法大全家常菜

一，羊肉炖萝卜，羊肉是一种温补的食品，营养价值很高，它跟萝卜搭配，营养价值更加高，而且这样吃起来也是非常清淡，味道特别鲜。很多人都爱这样吃，而且这个做法也不会很难，把羊肉焯水后，加入枸杞等食材搭配，看起来更加有食欲！

二，排骨炖萝卜，排骨含钙量很高，而且价格也不会很贵，很多人买了排骨都不知道跟什么一起搭配，其实排骨跟萝卜一起炖，味道特别清淡，而且汤也是非常鲜，吃起来口感非常好。

三，辣炒萝卜丝，萝卜当主菜味道也是很好，把它切成丝，用辣椒炒，加点醋吃起来酸辣可口，在夏天吃这道菜，十分的下饭，本来不想吃的，可能都可以吃下好几碗饭。

四，萝卜丸子，这个就是一种新吃法，萝卜切片把它搅碎，然后用面粉糅合，加上一些喜欢的调料，把它做成丸子状，把它拿油炸，吃起来也是非常香，外脆里嫩，口感也是很好，搭配饭，在配排骨汤，真的是很美味。