蘑菇羊肉炸酱面的做法大全家常做法视频教程(蘑菇炸酱面的做法窍门)

蘑菇炸酱面的做法窍门

鲜味蘑菇肉酱炸酱面的做法主料猪肉馅 口蘑黄豆瓣酱 冰糖甜面酱辅料自己喜欢的蔬菜1. 蘑菇改刀2. 放底油煸炒，盛出待用3. 肉末也煸炒盛出待用4. 放底油，放黄豆瓣酱、甜面酱煸炒，融为一体放冰糖，起大泡放肉末蘑菇，翻炒片刻放水适当调一下稀稠，开锅即可

蘑菇炸酱怎么做好吃窍门

原料：松蘑，葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁

具体步骤：做法：

　　1、松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁

　　2、锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟

　　3、加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，就做好了

蘑菇肉炸酱面

材料：猪肉末、、甜面酱、豆瓣酱、糖、面条、水、葱、姜、蒜、生菜、黄瓜

做法：

1、葱姜切末，葱切成葱花，黄瓜切丝；

2、起锅烧油，放入肉末，加姜蒜翻炒去腥，加入甜面酱，豆瓣酱炒匀，加入半碗水，小火熬煮；

3、煮至汤汁粘稠，加入白糖提鲜，放入葱花，翻炒均匀即可关火；

4、起锅烧水，下入面条，面条快熟的时候，下入生菜，煮一分钟，将面条和青菜一起捞出；

5、煮好的面条，浇上炸酱，加入黄瓜丝，搅拌均匀即可。

配料：

烹饪步骤：

1.准备好所需要的食材，我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量

2.先把腐竹斜刀切成段

3.蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片

4.炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用

5.再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来

6.所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序

7.盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内

8.自动程序结束后打开盖子，把炒好的 腐竹放进炸酱面里即可。

蘑菇炸酱面的家常做法

用料：猪肉500克、大葱2棵、花生油适量、甜面酱3～4大勺、豆瓣酱1大勺、姜片少许、花椒适量按个人口味、生抽1勺、熟黑芝麻少许

做法：1.猪肉洗净，肥瘦分开切，先切成片，再切成条，最后切成小丁，备用。

2.葱切成丁，生姜切成条，花椒备好，甜面酱和豆瓣酱都备好。

3.热锅凉油，我用的是花生油。中火油温上来以后放入花椒爆香，葱花也放入，先熬葱油。

4.把花椒、葱花捞出扔掉。

5.放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分，才开始正式炸酱。

6.加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。

7.把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，开始小火熬煮。这时候要不停搅拌，防止粘锅，同时也要保证每粒肉丁都可以均匀裹满酱料。

8.最后放入剩余的葱花即可。

蘑菇酱怎么炸好吃

1.红蘑干30g用温水泡40分钟，蘑菇展开后，清洗干净，攥干切丁

2.40分钟后，蘑菇有天然的色素，泡的时候会微微红色。野生蘑菇上有自然粘的草叶，要清洗一下。

3.食材准备齐全

4.蘑菇切丁，青椒切丁，蒜末，黄瓜切丝

5.放油，炸酱多放点油，避免糊锅

6.油热后放蘑菇丁，炸熟然后放黄豆酱。

7.小火不停的搅拌，直到有点颗粒状的时候放青椒丁。

8.搅拌之后，放蒜末。蒜香味飘出的时候，停火，完成。

9.酱炸好了，出锅。

怎么炸蘑菇酱

椒盐！

一般饭店炸蘑菇都同时配一碟椒盐，因为炸蘑菇本身没有咸淡的，而且比较油，所以配椒盐。

椒盐里一般是盐，味素，胡椒粉，花椒，也有的饭店椒盐里有辣椒粉的，这就看个人口味和地域问题了！

我个人还是比较喜欢有辣椒粉椒盐，因为油炸的菜品，还是有点辣椒味道才有感觉！😜