三文鱼头家常焖(三文鱼头的家常吃法)

三文鱼头的家常吃法

用料

三文鱼头 1个

洋葱 半个

小葱 适量

大蒜 15粒

蒸鱼豉油 适量

六月鲜酱油（生抽） 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

干辣椒适量 切段

姜片 适量

准备阶段：三文鱼洗净切块撒盐和适量料酒腌制10分钟、蒜粒剥好、洋葱切块、小葱切葱段、干辣椒切段、老姜切片

开大火放油，姜片、洋葱、大蒜粒铺地

铺上腌好的鱼块，不要翻动，大火继续，听到吱吱响

沿着锅边淋一圈料酒、鱼上放淋上蒸鱼豉油+糖+六月鲜，撒上辣椒段

加盖，转中火8分钟

开盖放葱段，转大火加盖30秒，开盖完成！

小贴士

因为这个没有水，所以糖可以先放在小碗里和蒸鱼豉油、六月鲜融化一下，一起放入，跟均匀

三文鱼家庭简单做法

1.准备50克左右三文鱼，切一些柠檬片铺在三文鱼上面去腥，大约10分钟；

2.准备50克左右去皮蒸熟的山药和一颗鸡蛋，准备60克左右面粉；

3.把三文鱼和山药、鸡蛋放在一起用机器打成糊糊；

4.糊糊中加入面粉调成细腻无颗粒的面糊（不能太稀，要粘稠一点，面粉的量可以调整），放入裱花袋（没有裱花袋可以用保鲜袋代替）；

5.烧一锅开水，裱花袋剪一个口子（不要太大，容易断），匀速挤出面糊，落入锅中成条状，煮开后再煮两三分钟就好了。

三文鱼头怎么做好吃,家常做法

做法：

（1）三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜。

（2）加入料酒腌制二十分钟。

（3）剥好一头蒜，青红椒切块。

（4）加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。

（5）下锅煎。

（6）煎到两面金黄，盛起来。

（7）另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅。

（8）刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出。

（9）加入豆瓣酱。

（10）放入鱼头。

（11）放入所有配菜。

（12）加入酱油和糖。

（13）翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里。

（14）待到汁儿翻腾，就可以起锅啦。

三文鱼头的家常吃法窍门

用料：

三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。

做法：

（1）三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜。

（2）加入料酒腌制二十分钟。

（3）剥好一头蒜，青红椒切块。

（4）加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。

（5）下锅煎。

（6）煎到两面金黄，盛起来。

（7）另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅。

（8）刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出。

（9）加入豆瓣酱。

（10）放入鱼头。

（11）放入所有配菜。

（12）加入酱油和糖。

（13）翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里。

（14）待到汁儿翻腾，就可以起锅啦。

三文鱼头怎么做好吃家常做法

三文鱼头从中间劈开洗净，切葱段、姜片，鱼头加盐、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制15分钟，切青红椒粒备用，鱼摆盘上蒸锅蒸3分钟，把汤倒掉，倒入蒸鱼豉油，将青红泡椒铺在鱼头上蒸15分钟，铺上青红椒粒，起锅烧油，放入蒜末，炒至金黄浇在鱼头上即可。