皮芽子家常菜(皮芽子怎么做好吃)

皮芽子怎么做好吃

皮芽子是新疆方言，就是圆葱的意思。圆葱牛肉馅饺子特别香，和馅的时候也没什么特别需要注意的，好吃还容易操作。首先把圆葱剁碎放入牛肉馅中，加入姜末、放入适量料酒，生抽老抽，泼入热油，撒入五香粉，盐，充分搅拌即可。值得一提的，牛肉馅比较干，可以加入适量的热水，顺时针搅拌，这样包出来的饺子鲜香多汁。

皮芽子图片大全

皮牙子指的就是洋葱。

皮牙子一词源于突厥语西匈语支，突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”，随后在新疆各地普遍称作。

简介

洋葱为二年生或多年生草本。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果。

根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层的肉。

皮芽子是什么

有很多植物的根部像小洋葱，比如朱顶红、韭莲、葱莲、网球兰、水仙、风信子、郁金香、虎眼万年青、石蒜、紫根兰等等。

水仙

2.紫根兰

3.韭兰

4.网球兰

5.风信子

6.郁金香

7.石蒜

皮芽子的功效与作用

可以吃。 

营养专家指出，采收的洋葱未经处理或存放不当会发芽，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。 洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

皮芽子的吃法

用料

牛霖 300克

洋葱 半个

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

西红柿 2个

蒜 3瓣

生抽 适量

耗油 适量

黑胡椒 适量

黄油 适量

番茄酱 适量

番茄牛霖的做法步骤

步骤 1

牛霖切片，捶打放松，加生抽、料酒、耗油、黑胡椒、盐、姜丝，用手搅拌均匀，腌制5-10分钟。

步骤 2

冷锅热油，姜丝炒香，放入腌制好的牛霖肉，中火炒至变色出锅待用。

步骤 3

再起锅倒入油，加蒜粒炒香，加西红柿翻炒，加适量盐，炒出茄汁，加开水，番茄酱适量，西红柿炒熟待用。

步骤 4

再起锅炒洋葱，炒熟就会炒出甜味，加点黄油，融化后加入刚炒的牛肉，翻炒几下，再加入炒好的番茄，翻炒收汁就可以出锅了